Chardonnay'e Yaşasın Demenin 10 Yolu

Artık kötülenmeyen Chardonnay geri dönüyor. Bazılarımız için hiç terk etmediğinden değil.

Golden Retriever yavrusu için aldığım ilk oyuncaklardan biri "Ruff Day Chardonnay" etiketi taşıyan pelüş bir şarap şişesiydi.

Duygu ile ilişki kurabilirim. Chardonnay, yalnızca "bir gün" geçirdiğimde değil, aynı zamanda bir bardakta güvenilir bir rahatlık istediğimde de gittiğim şaraplardan biridir.

Kategori, birkaç hızlı popülerlik treninden geçti. Kısmen daha az bilinen çeşitleri savunan ve Chardonnay'in dönüştüğü şeyi reddeden bir genç şarap garsonları kuşağı tarafından körüklenen bir "ABC" hareketi ("Chardonnay Hariç Her Şey") onu aşağı çekti: ebeveynlerinin içtiği ağır, meşe, tereyağlı bir şarap. Aynı zamanda tam da şundan kaynaklanıyordu: Bazı bölgelerde, artık tüketici zevklerini yansıtmayan, eski moda, aşırı manipüle edilmiş bir tarz olarak üretildi.

Ancak Chardonnay, karşı çıkanlara rağmen dünyanın asil üzümlerinden biri ve en popüler üzümlerinden biri olmaya devam ediyor. Ve çeşitlilikten asla vazgeçmeyen üreticiler, çabalarına gösterilen yeni tüketici ilgisiyle kazanıyor. Artık kaliteli Chardonnay'i taze ve meşesizden Burgonya'ya ve daha gösterişli bir ifadeye kadar çeşitli stillerde bulmak çok kolay. İşte "fırfırlı" gününüzü unutmanıza yardımcı olacak birkaç unutulmaz şişe.

küvyon Uçurtma Kuyruğu Chardonnay 2019, Napa. Arazide yetiştirilen üzümler, bu tam gövdeli bir meyve bahçesi meyve bombasıdır. Meşe görünümü, şişe açıldıktan birkaç gün sonra yumuşadı, ancak yine de ağır bir şişede daha ağır bir Chard tarzı.

diyatom Chardonnay 2021, Santa Barbara İlçesi. Dolgun ve mumsu, biraz Chenin benzeri. Tropikal meyveler önce damağa vuruyor, ardından tereyağlı tonlarda limon kompostosu. Fosil bakımından zengin, kireçtaşı paketlerinden üretilen şaraplara benzer zengin ağız hissi. %14.5'te alkol biraz belirgindir, ancak makarna ve mantar kremalı sos tabağı ile hafifletilir.

Domaine Roy ve Fils Chardonnay Iron Fındık Bağı, 2020 Dundee Hills, Ore., Temiz, saf meyve karakteri ile zarif ve cömert. Güzel odun baharatları ve adından da anlaşılacağı üzere biraz fındık. Burgonya esintileri taşıyan daha hafif bir tarz.

Erken Dağ Chardonnay, 2019, Virjinya. Bozulmamış meyve karakterinin parlamasına izin veren zarif bir şarap: yeşil elma ve limon lor. Parlak ve yükseltilmiş bitki notaları ile iştah açıcı tarafta. Arka etiket, topografyayı ve bağcılık uygulamalarını gösteren piktogramlara sahiptir.

Far Niente 2021, Napa Vadisi. Ünlü bir üreticiden, bu daha hafif Chardonnay tarzı, biraz daha soğuk ama iyi korunan bir iklim bölgesi olan Coombsville alt unvanındaki çoklu parsellerden alınan üzümleri kullanır. Ortaya çıkan şarap, Chardonnay'in ananas, guava ve kavun ile daha tropikal bir yorumunu ifade ediyor ve damakta o yüksek tonu koruyor. Malolaktik fermantasyon yoktu, bu da bunu işlerin hafif lezzetli tarafında tutuyordu, ancak Far Niente'nin bilindiği karmaşıklık apaçıktı.

HATA Chardonnay, Anderson Vadisi, 2020. Nazik ve incelikli bir yorum - temiz tat veren yeşil ve sarı meyvelerle tüm zarafet. Meşe veya manipülasyonlardan arınmış, bu sulu, canlı bir şaraptır ve damakta iyi bir gerilime sahiptir ve lezzetli tonlardan çok taze meyveye meyleder. Winemaker'ın annesinin adı.

Gary Farrell 2019, Rus Nehri Vadisi Olivet Lane Üzüm Bağı, Rus Nehri Vadisi Sonoma. Ünlü Wente klonu (beşinci nesil Livermore şarap ailesinden dünyanın en çok ekilen Chard klonlarından biri) ile 1975 yılında dikilen bir bağdan elde edilen bu RRV Chard, zengin ve ağır olmadan kremsi ve dolgundur. Fırında meyve bahçesi meyvesi ve limon kompostosu — bu, çorbalar ve hafif yahniler, tavuklu turta ve kavrulmuş beyaz etlerle ortak olacak mükemmel bir rahat yemek şarabıdır.

Ram Kapısı 2018, Sonoma. Ahşap veya olgunluk üzerinde çok ağır olmayan, kaygan, orta gövdeli bir ifade. Armut ve Meyer limon tonlarını iyi gösterir, biraz hafif fındık, karamel ve baharat notaları.

Kırmızı Başparmak Unoaked Chardonnay 2021 Navarro Blanco, İspanya. Limon ve ıhlamur çiçeği, organik üzümlerden elde edilen bu sürdürülebilir çiftlik şarabında hoş bir asitlik çizgisinin yanı sıra başlangıç ​​rollerini oynar. Çok kullanışlı ve 20 doların altındaki fiyat noktası ağırlığının çok üzerinde yumruklar, şeffaf etiketleme ve hafif şişe için tebrikler.

Stonestreet Malikanesi Üzüm Bağları Chardonnay 2018, Alexander Vadisi, Sonoma. Üzümler, deniz seviyesinden 400-1800 fit yükseklikte yetiştirilen bloklardan gelir. Hakim meşe tonları bir gün sonra yumuşayarak güzel limon tonları ve beyaz bahçe meyvelerinin parlamasına izin verdi. Anason notaları, kremsi ve laktik, Sonoma Chard'ın hoş ve abartılı olmayan bir yorumu.