2023 James Beard Restaurant And Chef Ödülü Yarı Finalistleri Açıklandı

Yemek dünyası için bile ödül sezonu açıldı.

25 Ocak Çarşamba günü James Beard vakfı, 2023 Restoran ve Şef Ödülü yarı finalistlerinin uzun listesini açıkladı. Adaylık başlı başına bir onurdur şefler, miksologlar ve konaklama profesyonelleri, liste daha sonra finalistlere (adaylar denir) göre düzenlenmeden ve kazananlar bu baharda açıklanmadan önce ödüllerine ekleyebilirler. Adaylar 29 Mart Çarşamba günü açıklanacak ve kazananlar 5 Haziran 2023 Pazartesi günü Chicago Lyric Opera'da James Beard Restaurant ve Şef Ödül Töreni'nde kutlanacak.

Ülkenin en prestijli ödülleri arasında sayılan James Beard Ödülleri, mutfak ve gıda medyası endüstrilerindeki olağanüstü yetenekleri ödüllendiriyor.

James Beard Vakfı Yönetim Kurulu James Beard Ödüller Komitesi Başkanı Tanya Holland, "Sektördeki hak eden yeteneklerin başarılarının takdir edildiğini ve politika ve prosedürlerimizde yaptığımız değişikliklerin hala meyvelerini vermeye devam ettiğini görmek heyecan verici" dedi. Mütevelli

Son yıllarda, ödülleri veren James Beard Vakfı, ırk ve cinsiyet eşitliğine, topluluğa, sürdürülebilirliğe ve özellikle bu sektörde çalışmanın zorlu ve çeşitli sorunlar olmaya devam ettiği bir dönemde herkesin gelişebileceği bir kültüre olan bağlılığa da öncelik verdi. devam eden eşitsizlikler gün ışığına çıkıyor.

Restoran ve Şef Ödülleri Komitesi Başkanı Adrian Miller, “Mutfak endüstrisinde gerçekten farklı yeteneklere sahip bireylerden oluşan bu yılki Restoran ve Şef Ödülleri Yarı Finalistlerini takdir etmekten dolayı çok heyecanlıyız” dedi.

James Beard Vakfı'nın 1990'da kurulan ve ilk kez 1991'de verilen Restoran ve Şef Ödülleri, kaliteli yemek mekanlarından gündelik mücevherlere kadar çeşitli deneyimlerdeki mükemmelliği kutlar. 2023 Restoran ve Şef Yarı Finalistleri, yeni Üstün Fırıncılık Ödülü de dahil olmak üzere 23 kategoride ödüllendirildi.

Üstün Restorancı

• Mohamed Ali Alkassar ve Niven Patel, Alpareno Restaurant Group (Ghee Indian Kitchen, Orno ve Mamey), Miami, FL
• Brandon Chrostowski, EDWINS Liderlik ve Restoran Enstitüsü (EDWINS Liderlik ve Restoran Enstitüsü, edwins de, EDWINS Bakery ve diğerleri), Cleveland, OH
• Krista Cole, Sur Lie ve Gather Restoranı, Portland, ME
• Greg Dulan, Dulan's Soul Food Kitchen, Dulan's on Crenshaw ve Dulanville, Los Angeles, CA
• Laile Fairbairn, Yerel Olarak Yetiştirilen Restoranlar (Snow City Cafe, South Restaurant + Coffeehouse ve Spenard Roadhouse), Anchorage, AK
• Sims ve Kirsten Harlow Foster, Foster Supply Hospitality (The DeBruce, Arnold House Tavern ve Kenoza Hall), NY
• Aaron Hoskins, Sarah Simmons, Nicole Storey ve Elie Yigo, City Grit Hospitality Group (SmallSUGAR, CITY GRIT ve Il Focolare Pizzeria), Columbia, SC
• Yuka Ioroi ve Kris Toliao, Manyok, San Francisco, CA
• Michael ve Tara Gallina ve Aaron Martinez, Take Root Hospitality (Vicia, Winslow's Table, Bistro La Floraison ve diğerleri), St. Louis, MO
• Clinton Gray, Derrick Moore ve Emanuel Reed, Slim & Husky's Pizza Beeria, Nashville, TN
• Johnna Hayes ve Debra Zinke, 3 Sirens Restaurant Group (Bird & Bottle, Holé Molé, Shakey Jakes ve diğerleri), Tulsa, OK
• Amy ve Jason Kerstein, Joe Muench ve Dan Snider, Black Shoe Hospitality (Story Hill BKC ve Buttermint Finer Dining & Cocktails), Milwaukee, WI
• Sandy Levine, Freya, Chartreuse ve The Oakland, Detroit, MI
• Albert McDonald, The Mint, Pizza Campania ve Backcountry Burger Bar, Bozeman, MT
• Yenvy ve Quynh Pham, Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time ve The Boat, Seattle, WA
• Michael Reginbogin ve Jason Berry, KNEAD Hospitality + Design (MI VIDA, Lil' SUCCOTASH ve GATSBY), Washington, DC
• Jimmy ve Johnny Tung, Bento Asian Kitchen + Sushi, Doshi ve Camille, Orlando, FL
• Kelly Whitaker, Id Est Hospitality Group (Basta, The Wolf's Tailor ve BRUTØ), Boulder, CO
• Chris Williams, Lucille's Hospitality Group, Houston, TX
• Ellen Yin, High Street Hospitality Group (Fork, a.kitchen + bar, High Street Philly ve diğerleri), Philadelphia, PA

seçkin şef

• Junior Borges, Meridian, Dallas, Teksas
• Nina Compton, Compère Lapin, New Orleans, LA
• Greg Collier, Leah ve Louise, Charlotte, Kuzey Carolina
• Renee Erickson, Mors ve Marangoz, Seattle, WA
• Shigeru Fukuyoshi, Sagami, Collingswood, NJ
• Christine Ha ve Tony J. Nguyen, Xin Chào, Houston, TX
• Andrew Le, Domuz ve Leydi, Honolulu, HI
• Johnny Leach, The Town Company, Kansas City, MO
• Rachel Miller, Nightshade Erişte Barı, Lynn, MA
• Eder Montero ve Alex Raij, La Vara, Brooklyn, NY
• David Nayfeld, Che Fico, San Francisco, CA
• Niki Nakayama, kız/naka, Los Angeles, CA
• Josh Niernberg, Bin 707 Yemek Barı, Grand Junction, CO
• Erik Ramirez, Llama Inn, Brooklyn, NY
• Dana Rodriguez, Süper Mega Bien, Denver, CO
• Rob Rubba, İstiridye İstiridye, Washington, DC
• Silvana Salcido Esparza, Barrio Café, Phoenix, AZ
• Hajime Sato, Sozai, Clawson, MI
• Michael Schwartz, Michael'ın Orijinal Yiyecek ve İçecekleri, Miami, FL
• David Vargas, Vida Cantina, Portsmouth, NH

Acqua Panna® Doğal Kaynak Suyu Sunan Seçkin Restoran

• Ariete, Miami, Florida
• Brennan, New Orleans, LA
• Cassia, Santa Monica, Kaliforniya
• La Condesa, Austin, Teksas
• Copine, Seattle, Birleşik Devletler
• Cora Cora, Batı Hartford, CT
• Cuma Cumartesi Pazar, Philadelphia, PA
• Gri, Savannah, GA
• Hell's Backbone Grill & Farm, Boulder, UT
• Lucia, Dallas, Teksas
• Mita's, Cincinnati, OH
• Mourad, San Francisco, Kaliforniya
• PAGU, Cambridge, MA
• Uygun Etler + Hükümler, Flagstaff, AZ
• RIS, Washington, DC
• Red Rose Restoranı, Lowell, MA
• Smyth, Chicago, IL
• Veselka, New York, NY
• Via Carota, New York, NY
• Wickman Evi, Ellison Bay, WI

Gelişmekte Olan Şef S.Pellegrino® Köpüklü Doğal Maden Suyu Sunar

• Kane Adkisson, kano, Omaha, NE
• Bernard Bennett, Kanada, Bluffton, SC
• Damarr Brown, Fazilet, Chicago, IL
• Victoria Elizondo, Cochinita & Co., Houston, Teksas
• Julio Hernandez, Maiz de la Vida, Nashville, Tennessee
• Jamie Hoang, Ahan, Madison, Wisconsin
• Rashida Holmes, Bridgetown Roti, Los Angeles, CA
• Jennifer Hwa Dobbertin, En Kaliteli Kız Çocuk, San Antonio, TX
• Televizyon Adaleti, HAGS, New York, NY
• Vinh Le, Cicada Kahve Barı, Cambridge, MA
• Amado Lopez, Casa Amado Taqueria, Berkley, MI
• Christian Lowe, Shift Kitchen & Bar, Flagstaff, AZ
• Serigne Mbaye, Dakar NOLA, New Orleans, LA
• Vincent Medina ve Louis Trevino, Cafe Ohlone, Berkeley, CA
• Charlie Mitchell, Clover Tepesi, New York, NY
• Bo Porytko, Uyumsuz SnackBar, Denver, CO
• Amanda Shulman, Her Yer Akşam Yemeği Kulübü, Philadelphia, PA
• Kevin Smith, Beast & Cleaver, Seattle, WA
• Elias Taddesse, Mélange, Washington, DC
• Akino West, Rosie's, Miami, FL

En İyi Yeni Restoran

• Al Coro, New York, NY
• Backporch, Geçen Hafta, MT
• Bar Spero, Washington, DC
• Birch & Rye, San Francisco, CA
• Causa, Washington, DC
• Kültür Bakanlığı, New York, NY
• Don Artemio, Fort Worth, Teksas
• Et Al., Tulsa, Tamam
• Friar'ın Çatalı, Alamosa, CO
• Heavy Metal Sosis Co., Philadelphia, PA
• Heff'in Burger Kulübü, Winston-Salem, NC
• Kann, Portland, VEYA
• Khmai Kamboçyalı Kaliteli Yemek, Şikago, IL
• KRU, Brooklyn, NY
• La Royal, Cambridge, MA
• Lupi ve İris, Milwaukee, WI
• Nami Kaze, Honolulu, Merhaba
• Neng Jr.'ın, Asheville, NC
• Nolia, Cincinnati, Ohio
• Obelix, Chicago, IL
• Okta, McMinnville, OR
• Pijja Sarayı, Los Angeles, CA
• Pizza Grace, Birmingham, AL
• Restoran Beatrice, Dallas, Teksas
• Sambou'nun Afrika Mutfağı, Jackson, MS
• Stissing Evi, Pine Plains, NY
• Tatemó, Houston, Teksas
• Tatsu, Dallas, Teksas
• Yangban Topluluğu, Los Angeles, CA
• kurt şeftali, Camden, ME

Olağanüstü Fırın

• Angelo Brocato, New Orleans, Los Angeles
• Ekmekçi, Honolulu, HI
• Buena Gente Küba Fırını, Decatur, GA
• La Casita Bakeshop, Richardson, Teksas
• Denise'in Lezzetleri, Philadelphia, PA
• Arkadaşlar ve Aile, Los Angeles, CA
• Fujiya Hawai'i, Honolulu, HI
• İyi Pastalar ve Fırınlar, Detroit, MI
• Grist Milling & Bakery, Missoula, MT
• Haymaker Bun Şirketi, Middlebury, VT
• JL Pastanesi, Phoenix ve Scottsdale, AZ
• Kuluntu Fırını, Dallas, Teksas
• La Patisserie Chouquette, St. Louis, MO
• Mighty Bread Co., Philadelphia, PA
• Normal Dondurma, Salt Lake City, UT
• She Kurt Fırını, New York, NY
• Unutulmaz Fırın ve Kafe, Savannah, GA
• Yasukochi'nin Tatlı Durağı, San Francisco, CA
• Yoli Tortilleria, Kansas City, MO
• Fırıncı Zak, Miami, FL

Olağanüstü Pasta Şefi veya Fırıncı

• Veronika Baukema, Veronika'nın Pastanesi, Billings, MT
• Manuel ve Jesús Brazón, Karakas Fırını, Doral, FL
• Vince Bugtong, Viridian, Oakland, CA
• Mariela Camacho, Comadre Panadería, Austin, Teksas
• Ismael de Sousa, Reunion Bread Co, Denver, CO
• Nora Faye Allen, Fırın Mel, New York, NY
• Atsuko Fujimoto, Norimoto Fırın, Portland, ME
• Andrew Hutchison, Madison Sourdough, Madison, WI
• Michelle Karr-Ueoka, MW Restoranı, Honolulu, HI
• Kristal Kass, Sevgililer Günü, Phoenix, AZ
• Margarita Manzke, République, Los Angeles, CA
• Noelle Marchetti, Yolan, Nashville, Tennessee
• Shawn McKenzie, Café Ceres, Minneapolis, MN
• Camari Mick, Tüfek Odası, New York, NY
• Anne Ng, Fırın Lorraine, San Antonio, Teksas
• Kareem Queeman, Bay Bake, Riverdale, MD
• Emily Riddell, Makine Atölyesi, Philadelphia, PA
• Phillip Ashley Rix, Phillip Ashley Çikolataları, Memphis, TN
• Elaine Uykimpang Bentz, Café Mochiko, Cincinnati, OH
• Amanda Wildermuth, Bal Yolu, Burlington, VT

American Airlines Tarafından Sunulan Üstün Konukseverlik

• Kara Selvi, Pullman, WA
• Bottega, Birmingham, AL
• Charleston, Baltimore, MD
• İşte Sana Bakıyorum, Los Angeles, CA
• Prime Rib Evi, San Francisco, CA
• Lark, Seattle, Birleşik Devletler
• Lil' Deb'in Vahası, Hudson, NY
• Yerel, Abilene, Teksas
• Lula Drake, Kolombiya, SC
• Manoli's, Salt Lake City, UT
• Melba's, New York, NY
• Pêche., Palisade, CO
• Taş Ocağı, Monson, ME
• 1900'deki Restoran, Mission Woods, KS
• Sepya, Chicago, IL
• SİGARA İÇMEK. Woodfire Grill, Tulsa, tamam
• Sur Lie, Portland, ME
• Theodore Rex, Houston, Teksas
• Ticonderoga Kulübü, Atlanta, GA
• Vernick Yiyecek ve İçecek, Philadelphia, PA

Seçkin Şarap ve Diğer İçecekler Programı

• Şimdi Hep Birlikte, Chicago, IL
• Komutan Sarayı, New Orleans, LA
• COTE, New York, NY
• Uçuş Şarap Barı, Washington, DC
• Köpük Bira Makineleri, Burlington, VT
• FRIDA Güneybatı, Oklahoma City, Tamam
• Glai Baan, Phoenix, Arizona
• Hiyu Şarap Çiftliği, Hood Nehri, OR
• Tembel Ayı, San Francisco, CA
• Lyla Lila, Atlanta, Georgia
• Macchialina, Miami Sahili, FL
• Monk's Cafe, Philadelphia, PA
• Nancy's Hustle, Houston, Teksas
• OK Omens, Portland, VEYA
• OTO, Los Angeles, CA
• Asi Asi, Somerville, MA
• Spencer, Ann Arbor, MI
• Suerte, Austin, Teksas
• Pazar Vinyl, Denver, CO
• Waxlight Bar, Vin, Buffalo, NY

Olağanüstü Bar

• Alegori, Washington, DC
• Amerikan Solera, Tulsa, Tamam
• Bar Deri Önlük, Honolulu, HI
• Kafe La Trova, Miami, FL
• Dante, New York, NY
• Sert Önlemler, Shawnee, KS
• Esters Şarap Mağazası ve Barı, Santa Monica, CA
• Garagiste, Las Vegas, NV
• Cin Odası, St. Louis, MO
• Harlem Hops, New York, NY
• Mücevher Kutusu, Portland, ME
• Yalıçapkını, Durham, Kuzey Carolina
• Las Ramblas, Brownsville, Teksas
• Le Caveau, Philadelphia, Pensilvanya
• Postane Yeri, Salt Lake City, UT
• Rob Roy, Seattle, Birleşik Devletler
• Salud Cerveceria, Charlotte, Kuzey Carolina
• Scratch Bira Şirketi, Ava, IL
• Hileli Köpek, San Francisco, CA
• Yıpranmış Ruhlar Bira Şirketi, San Antonio, Teksas

Capital One Tarafından Sunulan En İyi Aşçılar (bölgeye göre)

En İyi Şef: Kaliforniya

• Jonathan Bautista, Yalıçapkını, San Diego, CA
• Rocio Camacho, Rocio'nun Meksika Mutfağı, Bell Gardens, CA
• Val M. Cantu, Kaliforniya, San Francisco, CA
• Gilberto Cetina Jr., Holbox, Los Angeles, CA
• Kyle ve Katina Connaughton, SingleThread, Healdsburg, CA
• Brandon Hayato Go, Hayato, Los Angeles, CA
• Srijith Gopinathan, Ettan, Palo Alto, CA
• Matthew Kammerer, Harbour House Inn, Elk, CA
• Intu-on Kornnawong, Jo's Modern Thai, Oakland, CA
• Andrew ve Michelle Muñoz, Moo's Craft Barbekü, Los Angeles, CA
• Justin Pichetrungsi, Anajak Thai, Sherman Oaks, CA
• Michael Reed, Haşhaş ve Tohum, Anaheim, CA
• Daisy Ryan, Bell's, Los Alamos, CA
• Carlos Salgado, Taco María, Costa Mesa, CA
• Sarintip “Caz” Singsanong, Jitlada, Los Angeles, CA
• James Syhabout, Komisyon, Oakland, CA
• Craig Takehara, Binchoyaki, Sacramento, CA
• Pim Techamuanvivit, Kin Khao, San Francisco, CA
• Robbie Wilson, Fantastique, San Francisco, CA
• Akira Yoshizumi, Suşi Yoshizumi, San Mateo, CA

En İyi Şef: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

• Francisco Alfaro, Şehir Ortası Restoranı, Cincinnati, OH
• Omar Anani, Saffron De Twah, Detroit, MI
• Abra Berens, Granor Çiftliği, Three Oaks, MI
• Becky Clark, Little Fish Brewing Co., Atina, OH
• Diana Dávila Boldin, Mi Tocaya Antojería, Chicago, IL
• Thai Dang, HaiSous, Şikago, IL
• Paul Fehribach, Big Jones, Şikago, IL
• Tim Flores ve Genie Kwon, Kasama, Chicago, IL
• Norberto Garita, El Barzon, Detroit, MI
• Hideki ve Yuko Harada, Kiki, Cincinnati, OH
• Andy Hollyday, Selden Standard, Detroit, MI
• Ji Hye Kim, Bayan Kim, Ann Arbor, MI
• Allie La Valle-Umansky, Jeremy Umansky ve Kenny Scott, Larder Delicatessen & Bakery, Cleveland, OH
• BJ Lieberman, Chapman's Eat Market, Columbus, OH
• Hamissi Mamba ve Nadia Nijimbere, Baobab Fare, Detroit, MI
• Abbi Merriss, Mavi Sakal, Indianapolis, IN
• Zubair Mohajir, Wazwan, Şikago, IL
• Samir Mohammad, 9th Street Bistro, Noblesville, IN
• Michael Ransom, Ima Izakaya, Detroit, MI
• Sarah Welch, İlik, Detroit, MI

En İyi Şef: Orta Atlantik (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

• Chris Amendola, toplanmış., Baltimore, MD
• Steve Chu, Ekiben, Baltimore, MD
• Joy Crump, YEMEK, Fredericksburg, VA
• David Deshaies, L'Ardente, Washington, DC
• Nik Forsberg, Fet-Fisk, Pittsburgh, Pensilvanya
• Rahman "Rock" Harper, Kraliçe Annenin Kızarmış Tavuğu, Arlington, VA
• Andrew Henshaw, Lazer Kurt, Philadelphia, PA
• Jesse Ito, Kraliyet ushi, Philadelphia, PA
• Dionicio Jiménez, Cantina La Martina, Philadelphia, PA
• Kate Lasky ve Tomasz Skowronski, Apteka, Pittsburgh, PA
• Enrique Limardo, Yedi Sebep, Washington, DC
• Philip Manganaro, Park Place Café & Restaurant, Merchantville, NJ
• Melissa McGrath, Sweet Amalia Market & Kitchen, Newfield, NJ
• Thanh Nguyen, Gabriella'nın Vietnam'ı, Philadelphia, PA
• Peter Prime, Bammy's, Washington, DC
• Michael Rafidi, Albi, Washington, DC
• Ryan Ratino, Bresca, Washington, DC
• Omar Rodriguez, Oyamel Cocina Mexicana, Washington, DC
• Chutatip "Nok" Suntaranon, Kalaya, Philadelphia, PA
• Kevin Tien, Ay Tavşanı, Washington, DC

En İyi Şef: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

• Sanaa Abourezk, Sanaa's Gourmet Mediterranean, Sioux Falls, SD
• Ann Ahmed, Khaluna, Minneapolis, MN
• Nick Bognar, INDO, St. Louis, MO
• Samuel Charles, Rodina, Cedar Rapids, IA
• Rob Connoley, Bulrush, St. Louis, MO
• Michael Corvino, Corvino Akşam Yemeği Kulübü ve Tadım Odası, Kansas City, MO
• Nick Goellner, Boynuz Odası, Kansas City, MO
• Dan Jacobs ve Dan Van Rite, EsterEv, Milwaukee, WI
• Gregory Leon, Amilinda, Milwaukee, WI
• Pam Liberda, Waldo Thai, Kansas City, MO
• Francesco Mangano, Osteria Papavero, Madison, Wisconsin
• Itaru Nagano ve Andrew Kroeger, Fairchild, Madison, WI
• Loryn Nalic, Balkan İkram Kutusu, Webster Groves, MO
• Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis, Minnesota
• Joseph Raney, Skogen Mutfağı, Custer, SD
• Karyn Tomlinson, Myriel, Aziz Paul, MN
• Paul ve Jessica Urban, Blok 16, Omaha, NE
• David Utterback, Yoshitomo, Omaha, Kuzeydoğu
• Adam VanDonge, Beyaz Keten, Topeka, KS
• Yia Vang, Union Hmong Mutfağı, Minneapolis, MN

En İyi Şef: Dağ (CO, ID, MT, UT, WY)

• Salvador Alamilla, Amano, Caldwell, ID
• Michael Annandono, Michaelangelo'nun Büyük Gökyüzü, Büyük Gökyüzü, MT
• Dan Ansotegui, Ansots, Boise, Kimlik
• Jose Avila, La Diabla Pozole ve Mezcal, Denver, CO
• Andy Blanton, Cafe Kandahar, Whitefish, MT
• Paul Chamberlain ve Logen Crew, SLC Eatery, Salt Lake City, UT
• Michael Diaz de Leon, BRUTØ, Denver, CO
• C. Barclay Dodge, Bosq, Aspen, CO
• Andrew Fuller, Oquirrh, Salt Lake City, UT
• Briar Handly, Kulp, Park City, UT
• Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Köyü, WY
• Young-Ho Kang ve Peter Kim, The Angry Korean, Güney Ürdün, UT
• Kris Komori, KIN, Boise, Kimlik
• Chris Lockhart ve Danny Mowatt, ÖNCELİKLİ Mutfak, Red Lodge, MT
• Kibrom Milash, Kibrom'un Etiyopya ve Eritre Yemekleri, Boise, ID
• Paul Naugle, Izakaya Üç Balık, Bozeman, MT
• Cindhura Reddy, Spuntino, Denver, CO
• Earl James Reynolds, Stone Hill Mutfak + Bar, Bigfork, MT
• Ali Sabbah, Mazza, Salt Lake City, UT
• Penelope Wong, Yuan Wonton, Denver, CO

En İyi Şef: New York Eyaleti

• Gerardo Alcaraz, Aldama, Brooklyn, NY
• Nasim Alikhani, Sofreh, Brooklyn, NY
• Mary Attea, Tüfek Odası, New York, NY
• Giovanni Cervantes, Taqueria Ramírez, Brooklyn, NY
• Amanda Cohen, Dirt Candy, New York, NY
• Calvin Eng, Bonnie's, Brooklyn, NY
• Shenarri Freeman, Cadence, New York, NY
• Charles Gabriel, Charles Tavada Kızarmış Tavuk, New York, NY
• Anthony Gonçalves, Kanopi, White Plains, NY
• Sol Han, LittleMad, New York, NY
• JJ Johnson, FIELDTRIP, New York, NY
• Sohui Kim, Gage & Tollner, Brooklyn, NY
• Shaina Loew-Banayan, Cafe Mutton, Hudson, NY
• Paolo Garcia Mendoza, Karenderya, Nyack, NY
• Ayesha Nurdjaja, Shukette, New York, NY
• Junghyun Parkı, Atomix, New York, NY
• Franco Sampogna, Frevo, New York, NY
• Eric See, Ursula, Brooklyn, NY
• Hillary Sterling, Ci Siamo, New York, NY
• Sohail Zandi, Brushland Yemek Evi, Bovina, NY

En İyi Şef: Kuzeydoğu (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

• Robert Andreozzi, Pizza Marvin, Providence, RI
• Paul Callahan, Vino e Vivo, Exeter, NH
• Jeff Fournier, Thompson House Eatery, Jackson, NH
• Mojo Hancy-Davis, XNUMX Mayıs, Burlington, VT
• Valentine Howell, Krasi, Boston, MA
• Christian Hunter, Topluluk Tablosu, Washington, CT
• Sara Jenkins, Nina Haziran, Rockport, ME
• Jason LaVerdiere, Flux, Lizbon Şelalesi, ME
• Courtney Loreg, Woodford Yiyecek ve İçecek, Portland, ME
• Alganesh Michael, Habeşistan'ın Tadı, Güney Burlington, VT
• Yahya Noor, Tawakal Helal Cafe, Boston, MA
• Tony Pastor, Fore Street, Portland, ME
• Isaul Perez, Isa, Portland, ME
• Sherry Pocknett, Sly Fox Den Too, Charlestown, RI
• Yisha Siu, Yunnan Mutfağı, Boston, MA
• Derrick Teh, SEKALI, Boston, MA
• Ellie Tiglao, Tanam, Somerville, MA
• Renee Touponce, Uğrak Limanı, Mystic, CT
• Milena Pagán, Küçük Kız Kardeş, Providence, RI
• Douglass Williams, MIDA, Boston, MA

En İyi Şef: Kuzeybatı ve Pasifik (AK, HI, OR, WA)

• Nathan Bentley, Altura Bistro, Anchorage, AK
• Tony Brown, Harabeler, Spokane, WA
• Peter Cho, Han Meşe, Portland, VEYA
• Joshua Dorcak, MÄS, Ashland, OR
• Brian Hirata, Na'au, Hawaii Adası, HI
• Jonathan Jones, Epilogue Kitchen & Cocktails, Salem, OR
• Dan Koommoo, Hazırlanmış, Yakima, WA
• Keaka Lee, Kapa Hale, Honolulu, HI
• Melissa Miranda, Musang, Seattle, WA
• Vince Nguyen, Berlu, Portland, VEYA
• David Nichols, Sekiz Sıra, Seattle, WA
• Thomas Pisha-Duffly, Gado Gado, Portland, OR
• Crystal Platt, Aslan ve Baykuş, Eugene, OR
• Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK'de
• Sheldon Simeon, Tiffany's, Wailuku, HI
• Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle, WA
• Renee Trafton, Gaga Restoranı, Sitka, AK
• Robert Urquidi, Ethel's Grill, Honolulu, HI
• Aaron Verzosa, Takımadalar, Seattle, WA
• Lee Anne Wong, Papa'aina, Lahaina, HI

En İyi Şef: Güneydoğu (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

• Sam Fore, Tuk Tuk Sri Lankalı Isırıkları, Lexington, KY
• Josh Habiger, Tabya, Nashville, TN
• Sam Hart, Karşı-, Charlotte, NC
• Ronald Hsu, Tembel Betty, Atlanta, GA
• Daniel “Dano” Heinze, Vern's, Charleston, SC
• Terry Koval, Geyik ve Güvercin, Decatur, GA
• Dayna Lee-Márquez, Comal 864, Greenville, SC
• Jiyeon Lee ve Cody Taylor, Heirloom Market Barbekü, Atlanta, GA
• Josiah McGaughey, Vivian, Asheville, Kuzey Carolina
• Ramin Mirzakhani, Laury's Restaurant, Charleston, WV
• Trevor Moran, Çekirge, Nashville, TN
• Dean Neff, Seabird, Wilmington, NC
• Keith Rhodes, Catch, Wilmington, Kuzey Carolina
• Isaiah Screetch, Spark Community Café, Versay, KY
• Jessica Shillato, Benekli Semender, Columbia, SC
• Sahar Siddiqi, Chai Pani, Decatur, GA
• Paul Smith, 1010 Köprüsü, Charleston, Batı Virjinya
• Stephanie Tyson, Tatlı Patates, Winston-Salem, NC
• Deborah VanTrece, Twisted Soul Cookhouse & Pours, Atlanta, GA
• Preeti Waas, Cheeni Hint Yemekleri Mağazası, Raleigh, NC

En İyi Şef: Güney (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

• Blake Aguillard ve Trey Smith, Saint-Germain, New Orleans, LA
• Timon Balloo, Katherine, Fort Lauderdale, FL
• Jeremy ve Cindy Bearman, Oceano Kitchen, Lantana, FL
• Ana Castro, Lengua Madre, New Orleans, LA
• Fernando, Nando ve Valerie Chang, Itamae, Miami, FL
• Avcı Evans, Elvie'nin, Jackson, MS
• Francis Guzmán, Vianda, San Juan, Halkla İlişkiler
• Amarys ve Jordan Herndon, Palm & Pine, New Orleans, LA
• Timothy Hontzas, Johnny'nin Restoranı, Homewood, AL
• Alex Perry ve Kumi Omori, Vestige, Ocean Springs, MS
• Rick Mace, Tropikal Smokehouse, West Palm Beach, FL
• Melissa M. Martin, Sivrisinek Akşam Yemeği Kulübü, New Orleans, LA
• Pushkar Marathe, Sahne, Palm Beach Bahçeleri, FL
• Henry Moso, Kabooki Suşi, Orlando, FL
• Charly Pierre, Fritai, New Orleans, LA
• Colleen Quarls ve Liz Hollinger, Molly's Rise and Shine, New Orleans, LA
• Rafael Rios, Yeyo's El Alma de Mexico, Bentonville, AR
• Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans, LA
• Natalia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, Halkla İlişkiler
• Lojo Washington, Sheeba Kraliçesi, West Palm Beach, FL

En İyi Şef: Güneybatı (AZ, NM, NV, Tamam)

• Ben Alexander, Bay Kims, Tulsa, Tamam
• Oscar Amador ve Francesco Di Caudo, Anima by EDO, Las Vegas, NV
• Rene Andrade ve Roberto Centeno, Bacanora, Phoenix, AZ
• Kaoru Azeuchi, KAISEKI YUZU, Las Vegas, NV
• Jaren Bates ve Brett Vibber, Junipine'deki Masa, Sedona, AZ
• Lisa Becklund, FarmBar, Tulsa, Tamam
• Andrew Black, Gri Kazak, Oklahoma City, OK
• Jeff Chanchaleune, Ma Der Lao Kitchen, Oklahoma City, Tamam
• Yip Cheung, Kırmızı Plaka, Las Vegas, NV
• Nephi Craig, Café Gozhóó, Whiteriver, AZ
• Wendy Garcia, Tumerico, Tucson, AZ
• Basit Gauba, Tikka Baharatı, Albuquerque, NM
• Fernando Hernández, Testal, Phoenix, AZ
• Jimmy Li, Şangay Tadı, Las Vegas, NV
• Luis ve Berenice Medina, El Chile Toreado, Santa Fe, NM
• Yotaka ve Alex Martin, Lom Wong, Phoenix, AZ
• Andrea Meyer, Aşk Elması, Taos, NM
• Justin Pioche, Pioche Gıda Grubu, Yukarı Fruitland (Doolkai), Navajo Nation, NM
• David Sellers, Horno Restoranı, Santa Fe, NM
• Paul Wilson, Boston Başlık ve Özet, Tulsa, OK

En İyi Şef: Teksas

• Nicola Blaque, Jerk Shack, San Antonio, TX
• Tavel Bristol-Joseph, Canje, Austin, Teksas
• Damien Brockway, Uzak Akrabalar, Austin, TX
• Reyna Duong, Sandviç Cadı, Dallas, Teksas
• Kareem El-Ghayesh, KG Barbekü, Austin, Teksas
• Jalen Heard, Lane Milne ve Jonny White, Goldee's Barbecue, Fort Worth, Teksas
• Andrew Ho, Andrew Samia ve Sean Wen, Curry Boys Barbekü, San Antonio, TX
• Greg Gatlin, Gatlin'in Barbeküsü, Houston, Teksas
• Benchawan Jabthong Ressamı, Sokaktan Mutfağa, Houston, TX
• Ai Le, Nam Giao, Houston, Teksas
• Olivia López ve Jonathan Percival, Molino Olōyō, Dallas, TX
• Enrique Lozano, El Charlatan, Socorro, Teksas
• Emiliano Marentes, ELEMI, El Paso, Teksas
• Ana Liz Pulido, Ana Liz Taqueria, Misyon, Teksas
• Anastacia Quiñones-Pittman, José, Dallas, Teksas
• Regino Rojas, Revolver Taco Salonu, Dallas, Teksas
• John Russ, Clementine, San Antonio, Teksas
• Ernest Servantes ve David Kirkland, Burnt Bean Co., Seguin, TX
• Kiran Verma, Kiran's, Houston, Teksas
• Jon Walter, Chez Sami, Wolfforth, Teksas