5 Yeni Austin Otel Restoranı Şehrin Hareketli Yemek Sahnesine Katılıyor

Austin yemek ortamının benzersiz ve lezzetli tekliflerle dolup taştığı bir sır değil. Yiyecek kamyonu parklarından servis mağazalarına ve maceracı, üst düzey mülklere kadar, şehrin hem yerel halk hem de turistler için bir şeyleri var. Göz ardı edilmemesi gereken, şehrin otel yemek mekanlarıdır. Çeşitli mutfak tarzları ve bol seçenekli bu yeni gelenler, bir zamanlar egemen olan kontinental kahvaltılardan çok uzak.

Dean, JW Marriott Austin'de

Austin'in yeni otel sıcak noktalarından biri, Dean'in İtalyan Biftek Restoranı 16 Haziran 2022'de büyük açılışına ev sahipliği yaptı. Et lokantası eleştirmenlerden ve genel olarak halktan çok övgü aldı.

İtalyan aksanıyla klasik bir Amerikan et lokantası olan Dean's, lüks şehir merkezindeki otelin ambiyansını tamamlayan indirimli içki saati fırsatları ile birinci sınıf biftek, pazar taze deniz ürünleri ve ev yapımı makarna sunmaktadır.

Menü, modern bir ortamda eski ve klasik et lokantalarının hislerini uyandırmak için tasarlanmıştır. Dean's, Japon A100 Wagyu ile birlikte Kuzey Teksas'taki Rosewood Ranch'ten yüzde 5 Texas Wagyu da dahil olmak üzere seçim kesintileri kullanıyor.

Yönetici şef Michael Eccles, “Texas Wagyu Tomahawk Ribeye, Dean's'teki gösterinin yıldızı” diyor. “36 ya da 50 ons iyi mermerli, Amerikan Wagyu bifteğiyle geliyor - bütün olarak sunuldu, sonra konuğumuz adına ustalıkla dilimlendi. Her lokmanın lezzetini hapseden özel bir ovma ile tatlandırılmış, eşsiz bir tat ve sunum oldukça muhteşem."

Ustalıkla elde edilen kesimler, iki kez pişirilmiş bir gelenek olan Milyarder Patatesi gibi zamansız taraflarda, traşlı yer mantarı ile birlikte taze çekimlerle eşleştirildi.

Giriş yolunun yakınında göz alıcı bir ek olan ham bar, dönen bir Doğu ve Batı Kıyısı istiridye seçkisi, klasik karides kokteyli ve Alaskan kral yengeci sunmaktadır. Kaluga ve Osetra havyarının yanı sıra kendi başınıza yapabileceğiniz veya 12 istiridye, sekiz jumbo körfez karidesi ve 16 ons kral yengeç içeren Dean's Signature ile birlikte gidebileceğiniz deniz ürünleri tabakları da sunulmaktadır.

Sıcak Taş Wagyu, sıcak taş üzerinde ince Dilimlenmiş A5 Wagyu'yu arzu ettikleri hassasiyette pişirmenin eğlenceli deneyiminin keyfini çıkaran ve en sevdikleri daldırma sosları, biberiye ve kurutulmuş salatalık çeşitleriyle süsleyen, hayranların favorisidir.

Bar, klasiklerden ev kreasyonlarına kadar iyi seçilmiş bir şarap listesi ve kokteyller sunmaktadır. Dean's Manhattan, Brush Creek Distillery'nin düz çavdar viskisini vermut ve Bittermens Transatlantic Aromatic Bitters ile birleştirerek klasiğe bir dokunuş katıyor, steer markalı zanaat buzla servis ediliyor ve özel bir ahşap üst ile tepesinde. Bir filtre odun talaşı ile doldurulur ve daha sonra ısıtılarak camın içine duman gönderilir. Üst kısım konuğun önüne çıkarılarak dumanın dışarı çıkması sağlanır ve hoş bir tütsü aroması ve cezbedici bir sunum oluşturulur.

Güney Kongre Oteli'nde Maie Günü

Mai GünüNew Waterloo ve MaieB Hospitality'den bir "topluluk yemekhanesi", 1 Mayıs 2022'de South Congress Hotel'de açıldı. Eski geleneğin kendisi gibi, Maie Günü de bir yemek ve topluluk kutlamasıdır.

Daha önce Central Standard tarafından işgal edilen yeniden tasarlanan alan, canlı renk patlamalarına sahiptir ve arka bahçedeki coşkulu bir toplantının ayırt edici özelliklerini yansıtır: büyük bir mermer tepeli bar, geniş açık alan ve arkadaşlar bir sandalyeyi çekerken kolayca büyüyebilen masalar.

Tanınmış Olamaie'nin eski şefi ve MaieB Hospitality'nin kurucusu ve yönetici şefi Michael Fojtasek, SoCo'ya yeni katılan bu şirketin yönetici şefi olarak görev yapıyor. Menüyü, insanların et lokantaları hakkında sevdiği her şeyden oluşan klasik bir et lokantasına eğlenceli bir yorum olacak şekilde tasarladı: sulu biftekler, geleneksel mezeler ve kokteyller, ancak kendi Güney Kongre tarzı - gündelik, canlı ve her zaman bir parti.

Mezeler arasında füme balık sosu, Maie Day soslu karidesleri soyun, soğuk traşlanmış kaburga ve kıyılmış Texas salatası yer alır. Ana yemekte günlük ızgara bütün balık, otla beslenmiş kaburga, kasap bifteği ve birinci sınıf kaburga bulunur. Çok sayıda yan, taraklı patates, ızgara yeşil fasulye, kremalı mısır ve ızgara domates içerir.

Tatlı programında geniş formatlı kekler ve söylentiye göre Güney Kongresi'nin gördüğü en büyük kurabiye kulesi var.

Origin Austin Hotel'de Mavi Dantelli

Yeni açılan Menşei Otel Austin ayrıca Mueller'in hareketli aktivite merkezinin kalbine yeni bir yiyecek ve içecek destinasyonu getiriyor. Adını Teksas kökenli çalışan köpek ırkından almıştır. Mavi Dantelli 27 Haziran 2022 Pazartesi günü açıldı. Tüm gün açık olan rahat restoran, 121 koltuklu modern, restorandan ilham alan bir düzen ve Aldrich Caddesi paseosuna dökülen havadar bir avlu sunuyor.

Günün her saatine uygun yemekler ve atıştırmalıklar ile menü, dünün en iyi hitlerine taze bir yorum getiriyor. Remikslenen favoriler arasında, tavuklu waffle kebapları ve avokadolu tost bruschetta gibi başlangıçlar, klasik bir lokanta burgeri gibi daha doyurucu yemekler ve eğlenceli bir tavuk-kızartma olmayan antrikot yer alır.

Brunch severler kahvaltı Monte Cristo sandviçi, füme somon simit veya ördek yağlı patates confit, miras türü domuz chorizo, dolmalık biber, soğan, avokado ve tepesinde güneşli bir yumurta ile yapılan hippy kovboy hash gibi bükülmelerin tadını çıkaracaklar. avokado kreması ile.

Blue Lacy'deki içecekler, Cuvee Coffee ve bir Bloody Mary evinden Easy Like an Austin Morning veya donmuş bir Watermelon Sugar High gibi imza içeceklere kadar sabah veya gece için uygundur. Tatlılar arasında Texas cevizli turta ve menüyü saran sallar bulunur.

Köpek temalı restoran, dört ayaklı arkadaşlarımızı dışarıda bırakmaktan çekinmezdi. Blue Lacy'nin menüsü özel bir "Köpekler İçin" seçkisine sahiptir; bir beyaz pirinç yatağı üzerinde servis edilen baharatsız tavuk veya kıyma seçenekleri, köpeklerin köpek dostu otellerinde dinlenmedikleri zamanlarda tadını çıkarmaları için Bowser Beer ve köpek dondurması ile tamamlanmıştır. oda.

Wax Myrtle, Thompson Austin'de

Çok beğenilen balmumu mersin Şubat 2022'de kapılarını açtı. Yeni binanın dördüncü katında yer alan Thompson Austin, Wax Myrtle's, Austin'in şehir merkezindeki ormanda Tex-Med ısırıklarının ve yaratıcı kokteyllerin tadını çıkarmak için Austin'in toplam paket sıcak noktasıdır.

Geniş iç ve dış mekan, yerel halk ve ziyaretçiler için bir araya gelmek, rahatlamak ve sosyalleşmek için tasarlanmıştır. Adını her yerde bulunan güney çalılarından alan Wax Myrtle's, havuz ve avlu alanı boyunca yeşilliklerle kaplıdır, alanı dolduran ve Teksas'ın çeşitli bitki yaşamına haraç ödeyen yüzlerce bitki ile.

Wax Myrtle's'taki yemek odası, havuz güvertesi ve bar, sıcak ahşaplar, elle cilalanmış ve karartılmış çelik, boyanmamış deri karo duvarlar ve büyük bir Teksas levhasından oyulmuş bir mezcal bar ile rahat Batı Teksas hissini yansıtacak şekilde tasarlandı. ceviz ağacı.

Yönetici şef Nick Erven tarafından yönetilen Wax Myrtle'ın çağdaş Amerikan menüsü, mevsimlik ürünleri, yerel balıkları ve yüksek kaliteli, sürdürülebilir et kesimlerini öne çıkaran taze ve erişilebilir yemekler içeren Akdeniz klasiklerine bölgesel dokunuşlarla arkadaşlarla yapılan yemeklerden oluşan anılardan esinlenmiştir. .

Hayranların favorileri arasında ev ekmeği ile Haşlanmış Fıstık Humus, keçi peynirli Bacon Wrapped Dates, Black Eyed Bezelye Falafel, Körfez Karides Tostada ve Hide-a-way Wagyu Beef Cheeseburger yer alıyor..

Lutie, Commodore Perry Malikanesinde

Sahne için belki daha az yeni, ama yine de heyecan verici, Lutie'nin Bahçe Restoranı, geçen Nisan ayında tarihi Commodore Perry Malikanesi'nde açıldı. Restoran, sıcak konukseverliği tesisin Caz Çağı mirasının keyifli ruhuyla bir araya getirerek konukları yemyeşil arazilere bakan çağdaş bir bahçe inzivasına taşıyor.

Lutie's, karı koca şef ekibi Bradley Nicholson ve Susana Querejazu'nun dünyanın dört bir yanındaki ünlü restoranlarda yemek pişirme deneyimlerinden etkilenen ileri içerikli bir menüye sahiptir. Sürekli değişen mevsimlik menüler, yerel çiftçileri ve çiftlik sahiplerini öne çıkarır ve şeflerin abartısız sadeliğe dayanan hazırlıklar yoluyla malzemeleri kutlamasını yansıtır.

Nicholson, "Mutfakta aldatıcı sadelik benim yaratıcılığımın temeli oldu" diyor. “Lutie's, kişiselleştirilmiş, el yapımı bir yaklaşımın doruk noktasıdır ve yerel çiftliklerden ve tedarikçilerden elde edilen malzemelerin rehber olmasını sağlar.”

Mevsimlik menüler, özel yapım kokteyller içeren güçlü bir içecek programı ile tamamlanmaktadır; küratörlüğünde nadir ve eski likörler, sindirimler ve alkollü içkiler koleksiyonu; eyaletteki en iyi bira üreticilerinden zanaat biraları; doğal şaraplara odaklanan geniş bir şarap listesi; ve yerel kavurma makinesi Tiny House'dan kahve.