2 Yıldan Fazla Yıl Testinden Sonra, KFC'nin Ötesinde Kızarmış Tavuk Artık Ülke Çapında Mevcut

KFC, ses getiren Beyond'u getirmeye hazır
BYND
Kızarmış Tavuk, iki yılı aşkın testten sonra kitlelere. Beyond Meat ile ortaklaşa oluşturulan bitki bazlı menü sunumu 10 Ocak'tan itibaren katılımcı ABD restoranlarında satışa sunulacak.

Bu ortaklık, Ağustos 2019'da Atlanta'daki tek bir restoranda Beyond Fried Chicken testiyle başladı. Ürün beş saat içinde tükendi ve 2 milyar medya gösterimi üreterek KFC'nin Şubat 65'de testi yaklaşık 2020 restorana genişletmesi için fazlasıyla güven sağladı.

Diyelim ki o zamandan beri işler biraz değişti.

COVID-19 pandemisi, geleneksel proteinler üzerindeki enflasyonist baskı ve krizdeki bir iklim tarafından yönlendirilen bitki bazlı seçeneklere yönelik talep, herkesin hayal gücünün ötesinde hızlandı. 2019'da, bitki proteini piyasası materyal, yenilik odaklı bir büyüme yörüngesi yaşıyordu ve 140 yılına kadar 2030 milyar dolarlık bir kategoriye ulaşacağı tahmin ediliyordu. Bu tahmin o zamandan beri 162 milyar doların üzerine ayarlandı ve bu da toplam pazarın yaklaşık %8'ini oluşturuyor. tüm protein pazarı.

KFC, bu trendi sürdürmek için kategori lideri Beyond Meat ile olan derin ilişkisinden açıkça yararlanıyor. Şubat 2021'de ana şirket Yum Brands
YUM
Beyond Meat ile özel bitki bazlı protein menü öğelerinin birlikte oluşturulmasını içeren stratejik bir ortaklık duyurdu. Kardeş zincirler Taco Bell ve Pizza Hut, o zamandan beri Beyond seçeneklerini denemeye başladı, ancak KFC, Atlanta'daki ilk satışıyla tavuk analog alanında ilk hareket eden statüsünü zaten kurmuştu.

2019 röportajı sırasında KFC Başkanı Kevin Hochman, ürünü herkes için “demokratikleştirmenin” markanın bitki bazlı trendin ön saflarında yer alması için önemli olduğunu söyledi. Bunu yaklaşık 4,000 birimlik bir sisteme yaymak, böyle bir demokratikleşmeyi başarmanın iyi bir yoludur.

Gerçekten de, bitki bazlı tavuk kategorisi açık bir fırsat olarak kaldığından, ülke çapındaki bu sunum markanın liderlik konumunu daha da sağlamlaştırıyor. Rabobank'tan yeni bir rapora göre, Jack in the Box
JACK
Tyson Foods tarafından sağlanan sınırlı süreli sandviçiyle, bitki bazlı tavuğu deneyen diğer tek QSR veya hızlı geçici zincirdir.
TSN
' Yükseltilmiş ve Köklenmiş.

Özellikle, KFC'nin Beyond ile olan ilişkisi, son iki yıl boyunca ürün iyileştirmeleri sağlamıştır. Bu ilk 2019 testi, örneğin Beyond Fried tavuğun ilk yinelemesini içeriyordu.

"Beyond Meat ve KFC, Beyond Fried Chicken'ı geliştirmek için çok yakın bir şekilde çalışarak onu hayvansal protein eşdeğerine daha da yaklaştırdı. Bir KFC sözcüsüne göre, 2020'de test edilen versiyonun aynısı olan şu anki Beyond Fried Chicken tarifi, tam kaslı tavuğun tadı ve dokusunu sunmak için tasarlandı ve KFC'nin ünlü kızarmış tavuğundan ilham aldı.

Ocak ayında daha fazla tüketici geleneksel proteini (veya "Veganuary" olarak adlandırılan) atlamayı taahhüt ettikçe, KFC piyasaya sürülme zamanlaması ile daha fazla frekans üretebilir. Ayrıca, daha önce KFC'yi hiç düşünmemiş olan ve aksi takdirde birkaç hızlı servis tesisi tabanlı seçeneğe sahip olan, büyüyen esnek demografiden daha fazla trafik üretecektir. Bu tür sıklık ve trafik, halihazırda önemli bir ivme yaşayan zincir için en üst düzeyde büyümeyi sağlayabilir.

Ayrıca, bitki bazlı bir seçeneğin piyasaya sürülmesi, şirketin “Çevresel, Sosyal, Yönetişim” çabalarına duyarlı kişilerden iyilik kazanmasına yardımcı olabilir. JP Morgan, yatırımcıların çoğunluğunun pandemiyi ESG çabaları için olası bir olumlu katalizör olarak gördüğünü ve paydaşların “sürdürülebilirlik tercihlerini giderek daha fazla fiyatlandırdığını” gösteriyor.

Rabobank raporunun yazarı JP Frossard'a göre, bitki bazlı ürünler “paydaşlara şirketlerin üzerine düşeni yaptığını ve sağlıksız, modası geçmiş ve taahhütsüz olarak etiketlenmekten uzaklaştığını göstermenin nispeten basit, kullanıma hazır bir yolunu temsil ediyor. sürdürülebilirlik uygulamaları.”

Beyond Fried Chicken seçeneğinin fiyatları 6.99 $ artı vergiden başlar ve konuma göre değişir. Ürün, zincirin Gizli Tarifi patates kızartması ve orta boy bir içecek ile karma yemek olarak veya altı veya 12 parça siparişlerde alakart olarak mevcuttur.

KFC ve Beyond Meat, oyuncu, yapımcı ve yaratıcı Liza Koshy'nin yer aldığı “Magic Chicken Carpet” adlı yeni bir kampanyayla lansmanı tanıtacak.