Yumurtalar neden şimdi bu kadar pahalı?
Bakkal fiyatları Temmuz'da yükselmeye devam etti Genel olarak daha yavaş enflasyona rağmen ve yumurtalar en büyük artışların yaşandığı gıdalar arasında yer aldı. Bir düzine büyük, A Sınıfı yumurtanın ortalama fiyatı, geçen yılın aynı dönemine göre %2.94 artışla 38 $ olarak Temmuz ayında 1.64 $ oldu. ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu.
Yumurta fiyatları, 2022'nin başından beri yükseliş eğilimi gösteriyor ve yumurta uzmanları, yumurta arzını ciddi şekilde sınırlayan kuş gribi salgınının yüksek fiyatların başlıca nedeni olduğunu söyledi.
Dört eyalette birden fazla çiftliği yöneten büyük bir yumurta üreticisi olan Versova Management and Center Fresh Group'un başkanı JT Dean, kuş gribi salgınının neredeyse altı ay önce başladığını ve yumurtlama endüstrisinin üretim kapasitesini yaklaşık %10 oranında azalttığını söyledi. Ohio ve Iowa dahil.
"Kuş gribi salgını neredeyse altı ay önce başladı ve yumurtlama endüstrisinin üretim kapasitesini yaklaşık %10 oranında azalttı.başlıklı bir kılavuz yayınladı
Dean, salgının ülke çapındaki yumurta üreticilerini etkilediğini ve çiftliklerde insan tüketimi için yetiştirilmeyen kuşları bile hasta ettiğini söyledi.
Bunun da ötesinde, Dean'in şirketi de dahil olmak üzere birçok üretici, enflasyon nedeniyle işletme maliyetlerinde “muazzam bir artış” gördü. İşçilikten erzak ve inşaata kadar her şey daha pahalı hale geldi” dedi.
Dean, endüstrinin son birkaç yılda kafessiz üretim yönünde hareket ettiğini ve bunun üreticilerin faaliyetlerine bir karmaşıklık katmanı eklediğini söyledi.
Buna ek olarak Dean, şirketinin tavukları için yemlerin, özellikle de sonunda organik yumurta veren organik yemlerin daha pahalı hale geldiğini söyledi.
"Kafessiz üretim, üreticilerin faaliyetlerine bir karmaşıklık katmanı ekleyerek maliyetleri artırdı.başlıklı bir kılavuz yayınladı
Brian Earnest, ABD süpermarketlerindeki yumurtaların çoğunun yerli üreticilerden geldiğini, ancak organik yemin çoğunluğunun yurt dışından geldiğini ve bunun da fiyatın pandemi ve jeopolitik gerilimler nedeniyle küresel tedarik zinciri kesintilerinden etkilendiği anlamına geldiğini söyledi. kırsal ekonomi kredi sağlayıcısı CoBank'ta protein endüstrisi analisti. Kesintiler, hem yerel kaynaklı geleneksel yemi hem de organik olanı daha pahalı hale getirdi.
Yüksek yumurta fiyatları esas olarak kuş gribi nedeniyle azalan sürü büyüklüğünün neden olduğu yumurta arzının kısıtlı olmasıyla ilişkili olsa da, yemlik mısır ve soya fasulyesi fiyatlarının rekor seviyelere ulaşması gibi başka faktörler de rol oynuyor.
Earnest, ABD'nin net bir organik ürün ithalatçısı olduğunu söyledi. Organik yağlı tohumlar ve tahıllar söz konusu olduğunda, Rusya ve Ukrayna 2020'de ABD'nin ikinci ve üçüncü en büyük ihracatçılarıydı. bir Mercaris tüccar raporu.
" Yemlik mısır ve soya fasulyesi fiyatları, yağlı tohumlar ve tahıllarla ilgili tedarik zinciri sorunlarının da etkisiyle rekor seviyelere ulaştı. başlıklı bir kılavuz yayınladı
Dean MarketWatch'a verdiği demeçte, endüstrinin ve hükümetin grip sorununu çözmek ve arzı artırmak için sürü popülasyonunu normale döndürmek için birlikte çalışması zaman alacak. Ancak bu sefer hem üreticilerin hem de hükümetin tepkisi, endüstrinin kuş gribi salgınından kurtulmasının yaklaşık bir yıl sürdüğü 2015'teki benzer bir senaryoda olduğundan daha hızlı oldu.
Dean, bu sefer üreticilerin altı aylık noktada toparlanma işaretleri gördüklerini söyledi. Pek çok üreticinin sürüsü şimdi tam popülasyonlarına geri döndü, dedi.
Earnest, toptan satış fiyatlarının yalnızca son iki hafta içinde düşmeye başlaması nedeniyle, tüketiciler için yumurta fiyatlarının iyileşmesinin altı ay veya daha fazla zaman alabileceğini söyledi. Perakendecilerin tüketicilerin gördüğü raf fiyatlarını düşürmesi zaman alacak. MarketWatch'a bir e-postada kuş gribi salgını, genel yumurta arzının sıkı olduğu ve "hasarın zaten verildiği" anlamına geliyor.
Kaynak: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-When-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo