Bir Amerikan Tatili İçin Amerikan Şişeleri

Tamamen milliyetçi olmamak (ancak bir başkent binasına saldırmadığınız sürece bunda yanlış bir şey yok), ancak Şükran Günü, müthiş Amerikan şaraplarının parlaması için benzersiz bir vitrin sunuyor. İşte tatil masasındaki çok çeşitli tatlar ve dokular için güvenilir performans gösteren, denenecek birkaç tane.

GÜL.

Evening Land Vineyards "Seven Springs" Pinot Noir Gülü 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Tanınmış sommelier ve yazar Raj Parr'dan, bu kuru gül greyfurt, ekşi bebek çilekleri, taze kirazlar ve bir sıra salin. Cazibe dolu; akşam yemeğinden önce veya hindi ile yudumlayın.

Gamble Ailesi Üzüm Bağları Gül 2021, Napa. Bu koyu renkli gül, kızılcık sosunun yanında harika görünüyor ve Bordeaux benzeri kırmızı meyveli bir tabanla (Cabernets Sauvignon ve Franc ve Merlot), daha doyurucu yemeklere dayanıyor. Gülün Şükran Günü masasına ait olmadığını düşünen herkese güzel bir karşılık (işte, işte!)

Sullivan Rutherford Malikanesi Gül 2021, Napa. Ahududu aromalarıyla kurulayın, ancak kavun notaları bunu biraz tat yelpazesinin tropikal meyve tarafına doğru iter, aksi takdirde bu, lavanta gibi kokulu fırça ve bitkileri gösterir. Merlot ve Malbec karışımı.

KIRMIZI

Domaine Bouchaine "Pommard Klonu" Pinot Noir 2019, Napa Vadisi. Bu kıvrak ve dürüst Pinot, serin iklime sahip Carneros bölgesinden geliyor. Zengin kola notaları, pişmiş çilek ve ahududu kompostosu ve çikolata notaları omurgasını oluşturur. Biraz dünyevi kakao tozu serpmek onu bitirir. Eller aşağı güvenilir ve ilgili.

Duckhorn Merlot 2019, Napa Vadisi. Bu, profesyonel bir yapımcıdan tam bir profesyonel şaraptır. Lezzetli ve pürüzsüz ama dünyevi nota, bunun "EZ içmeye" kaymasını engeller. Siyah erik ve çıtır kiraz, ipeksi tanenler, bu Merlot için gerçek bir kahraman şarap.

Landmark "Overlook" Pinot Noir 2019, Kaliforniya. Çoğunlukla Monterey ve Sonoma ilçelerinden (biraz Santa Barbara ile) Pinot üzümlerinin bir karışımı olan bu ipeksi çilek ve erik odaklı şarap ipeksi ve şık. Küçük Fransız meşe fıçılarda 10 ay dinlendirildi.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Vadisi, Ore. Fransız klasikleriyle rekabet edebilecek zarif ve zarif bir Pinot. Kompostlanmış toprak notaları bu bol ruhu verirken, olgun koyu kırmızı meyveler modern bir hava katıyor.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Rus Nehri Vadisi, Sonoma. Sürdürülebilir şekilde yetiştirilen bir malikanenin Hallberg Üzüm Bağı'ndan tatlı bir teklif. Kırmızı meyvelerin iyi zenginliği, karaktere sürücü değil, eşlik eden meşe ağacının makul kullanımı.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napa Vadisi. Şükran Günü masasında pek Syrah görmüyorsunuz, bu yüzden bu şişe geleneği bozmak için iyi bir neden. Bu, mineral, topraksı bir omurga sağlayan çakıl ve deri notaları ile siyah meyvelerin (böğürtlen, frenk üzümü) konsantre bir şarabıdır. Nötr Fransız meşesinde 18 aylık eskitme. Hindi bacağını bunun için sakla.

Newton “Yapboz” 2018, Napa Vadisi. Bu, bu alamet-i farikası olan şarap imalathanesinin imzası olan Bordeaux tarzı karışımın 30. yıl dönümüdür. %77'si Cabernet Sauvignon tarafından kullanıldı ve 2020'deki Glass orman yangınının mülke zarar vermesinin ardından yeniden inşa edilen Spring Mountain arazisindeki yapboz şeklindeki tek bir parselden üretildi. Ateşten önce yapılan bu şarap bir miras ürünüdür. Bitkisel kaplamalı siyah meyve, iyot notası ve istiridye kabuğu benzeri bir zenginlik ile yükseltilmiş, bu tarihi bir şarap, şimdi tadını çıkarın veya gelecek yılın hindisi ile birlikte alın ve için.

BEYAZLAR

Calera Chenin Blanc 2020, Merkez Sahili, Santa Ynez Vadisi. Saygıdeğer Duckhorn'dan bir etiket, bu beklediğinizden daha büyük gövdeli bir Chenin, limonlu lor, pişmiş armut ve bademle övünüyor. Kireçli topraklarda bulunan 40 yıllık asmalar, damakta zenginliğe katkı sağlıyor. Fransız meşesinde eskitildi ve paslanmaz çelikle tamamlandı.

Canvasback Beyaz Rhone Şarabı 2021, Yakima Vadisi, Washington. Viognier, Grenache Blanc ve Marsanne'den oluşan yerli bir Rhone karışımı, bu, iyi asidite ile desteklenen limon kabuğu rendesi profili sayesinde hem gür hem de ekşidir. Çok ağır olmadan zengin, ağır ve pelüş. Yüksek rakımlı (1,400 fit) üzümlerden yapılmıştır. Şaşırtıcı bir şekilde %12.8 abv, yani bütün gün için!

Chappellet "İmza" Chenin Blanc 2021, Napa Vadisi. Bu, Alsace Riesling benzeri notaları ifade ediyordu (ve hatta aynı tür şişede geliyor), ancak ağızda daha çok bir Chenin profili vardı: kuru, zengin, ağzı dolduran, pişmiş elma profili. Her iki dünyanın da en iyisi.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virginia. Bu, bu mükemmel şaraphaneden en sevdiğim şaraplardan biri. Burunda anason notaları; damakta ayva, fırınlanmış elma ve sarı armut parlıyor bu yuvarlak, orta gövdeli beyaz hindi kızartmaya hizmet edecek. Çok soğuk servis yapmayın.

FEL Pinot Gris 2021, Anderson Vadisi. Bu, sonbaharda veya kışın her zaman tatmin edici bir şaraptır, ancak özellikle Şükran Günü'nün çeşitli yemekleriyle iyi uyum sağlar. Orta gövdeli ve biraz mumsu ve gliserol, bu meyve suyu beyaz armut gösterir. Şarap üreticisinin annesine bir övgü ve seninkine hizmet etmek için iyi bir şey.

Joseph Jewell "Sanatçı Serisi" Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt County. Üzüm kabuklarında fermente edilmiş, bu çok kuru ve ekşi şarap, tüm bu akrabalarla sıkışıp kaldığınızda iyi bir sohbet başlatıcıdır. Vişne, kızılcık ve narın ilginç karışımı. Bir kısmını ertesi gün kalanlar için saklayın.

Pellegrini Bağ Chardonnay 2019, Kuzey Çatal. Arazide yetiştirilen üzümlerden fermente edilmiş paslanmaz çelik bir pazı. Çelik gibi ve hafif, çok fazla derinlik beklemiyordum ama güzel limon notaları ve mineralliği beni şaşırttı.

RGNY Viognier 2020, Kuzey Çatal, Long Island. Viognier hakkındaki varsayımlarınızı alt üst eden bir şarap - özellikle Rhone'dan gelen klasik şarabın hayranı değilseniz iyi. Oldukça sarı meyve gösteren bu orta gövdeli, kremsi versiyon, diğer Viognier'lerin yoğun aromatiklerini ve tropikal meyvelerini sevmeyen insanlar için iyi bir seçenektir. Bu zor yeşilliklerle harika eşleştirme.