Gökyüzündeki yüksek enflasyon ve viral kuş gribinin kalıcı salgını, bu yıl hindi üretim maliyetlerini artırırken, arzı tehdit ediyor.
In Minnesota, Meeker İlçesinde, Ağustos ayının sonunda, kuş gribine yakalanmış 180,000 hindi öldürülmek zorunda kaldı.
Çiftçiler, ülkenin en büyük ikinci hindi tedarikçisi olan Hormel'in Jennie-O markası için kuş yetiştiriyorlardı. Minneapolis'in 70 mil batısındaki kırsal topluluktaki salgın hala sürüleri mahvediyor.
Hormel CEO'su Jim Snee, şirketin 1 Eylül kazanç çağrısı sırasında “Gerçekten çok çalıştık” dedi. "Ama açıkçası, bu hala bir sorun."
Bu yıl grip, 44 milyon hindi dahil olmak üzere 4.5 milyon kuşu veya ABD hindi üretiminin %2.5'ini öldürdü. Yüksek yem fiyatları ve daha pahalı yakıt nedeniyle et vakasını diğer tüketici ürünlerinin iki katı oranında etkileyen 40 yılın en yüksek enflasyonu ile birleştiğinde analistler, grip nedeniyle azalan hindi arzı nedeniyle Şükran Günü'nün bu yıl daha pahalıya mal olacağını tahmin ediyor.
HTS Emtia piyasasını izleyen yatırım bankacısı Walter Kunish'e göre, ABD Tarım Bakanlığı'nın en son verileri, soğuk hava depolarında hindilerin “endişe verici” bir düşük seviyesini gösteriyor. Şükran Günü'nde yenen hindilerin çoğu yıl boyunca hasat edilir ve dondurulur, virüsün sekiz aylık yayılmasının bu kadar etkili olmasının bir nedeni de budur. 2022 hindi üretiminin 4'e kıyasla %2021'ten fazla düşeceği tahmin edilirken, 8-16 sterlinlik toptan satış fiyatlarının geçen yıla göre %23 daha fazla artması bekleniyor.
Cargill ve Tyson Foods'un önde gelen et işleyicilerinde çalışan USDA'nın eski ekonomisti Kunish, "Hindi fiyatlarındaki artışla birlikte tatillerde tüketimde bir düşüş olabileceğine inanıyoruz" dedi. Forbes. "Bu hastalık hindi kaynaklarına gerçekten zarar verdi."
ABD'deki gıda perakendecilerinin çoğunda fiyatları ve makbuzları tarayan NielsenIQ verilerine göre, süpermarketlerde ve diğer perakendecilerde türkiye için ortalama pound fiyatı geçen yıla göre yaklaşık %60 daha yüksek veya pound başına 3 doların biraz altında.
NielsenIQ'da başkan yardımcısı ve ekonomist olan Carman Allison, et, "enflasyondan en ciddi şekilde etkilenen" kategorilerden biri oldu. Geçen yıl et fiyatları ortalama %12, hindi fiyatları ise daha da arttı – %14.
Bir işçi, yaklaşık 44 milyon kuşu öldüren son derece bulaşıcı bir virüs olan kuş gribi için bir örneği test ediyor.
Scott Olson / Getty Images
Geçen yıl Şükran Günü'nde taze hindi fiyatları 10'ye göre %2020 daha pahalıydı ve sonuç olarak pound başına hindi satışları %6 düştü. Allison, "Fiyatların artmaya devam etmesi ve tüketici durgunluğu tehdidinin ortaya çıkmasıyla, bu tatil sezonunda benzer bir düşüş bekleyebiliriz" dedi. “Alışveriş yapanlar, indirimdeyse hindilerini daha erken satın alabilir veya en düşük fiyatlı mağazaları arayabilirler. Bazı müşteriler, hindinin tamamı yerine tavuk veya hindi göğsü gibi daha uygun fiyatlı alternatifler de arayacak.”
Hormel'in 1 Eylül kazanç çağrısında, Finans Direktörü Jacinth Smiley, kuş gribinin Jennie-O'nun Şükran Günü arzını geçen yıla göre %30'a kadar sınırlayacağını söyledi.
Smiley, "Sektör genelindeki düşük hindi arzının fiyatları kısa vadede daha yüksek tutması bekleniyor" dedi.
ABD'nin en büyük hindi satıcısı olan Butterball, geçen seneye kıyasla bu Şükran Günü'nde aslında biraz daha fazla hindi satacak. Kuş gribi, şirketin sözleşmeli tedarikinin yaklaşık yüzde yarısını vurdu. Sektörde Butterball, toplam etkinin %3'ünden daha azını oluşturuyor.
Bunun temel nedeni coğrafyadır. Jennie-O, kısmen Butterball'dan daha sert vuruldu, çünkü Jennie-O'nun üretiminin çoğu, yabani kuş göçmen uçuş bölgesinin ortasında bulunan Minnesota'da bulunuyor. Bu yayılmayı körüklüyor. Bununla birlikte Butterball, hindilerini çoğunlukla Güney'den, çiftlikleri çoğunlukla Kuzey Carolina'da ve birkaçı Missouri ve Arkansas'a serpiştirerek çeker.
Butterball CEO'su Jay Jandrain, “Sektörün geri kalanının yüzde 97'sinden fazlası gerçekten bunun yükünü çekmek zorunda kaldı” dedi. “Nispeten çok az etkilendik.”
Erlanger, Kentucky'de hindilerin birbirine yakın paketlendiği bunun gibi çiftlikler kuş gribini daha hızlı yayabilir.
JEFF DEAN/AFP/Getty Images
Son derece konsantre ve sınırlı üretim tesisleri, virüsün yayılmasını sağlayan kilit faktörlerdir. Aşırı kalabalıktan kaynaklanan stres de katkıda bulundu. Birleşik Krallık merkezli ve 48 trilyon dolarlık varlıkla desteklenen Farm Animal Investment Risk & Return veya FAIRR adlı yatırımcı ağı tarafından Şubat ayında yayınlanan araştırma, dünyanın en büyük 63 et, balık ve süt firmasının %60'ünün aktif olmadığını ortaya koydu. Bir sonraki pandeminin çiftliklerinden birinde kuluçkaya yatmasını önlemek için adımlar atıyorlar. Kuş gribi insanlara bulaşabilir ve bu yıl birkaç işçi hastalandı.
Bu yıl grip nedeniyle öldürülen 44 milyon kuş, şimdiye kadar kaydedilen en büyük ABD kuş gribi salgınında 2015 milyon kuşun öldürüldüğü 50 yılında belirlenen rekora hızla yaklaşıyor. O zamanlar virüs yaz aylarında yanıyor ve sonbaharda geri gelmiyordu, bu nedenle Şükran Günü ve tatil kuşları üzerindeki etkileri sınırlıydı.
Bu yıl, bu yazın başlarında meydana gelen büyük salgınlardan kısa bir süre sonra, vakalar kükreyerek geri geldi. Yumurta yumurtlayanlar ve tavuklar da dahil olmak üzere yaklaşık 3 milyon kuş, yalnızca Eylül ayında enfekte oldu ve öldürüldü.
Genellikle enfekte olmuş kuşlar, binlerce kişinin yaşadığı evlerde hava akışını kapatarak, ısıyı artırarak ve kuşların boğulmasına izin vererek öldürülür. Kısmen yetiştirilmelerinin daha uzun sürmesi ve dolayısıyla virüsü kapmak için daha fazla zamanları olması nedeniyle, etlik piliçlerden daha fazla hindi kuş gribine yakalanmıştır.
“Bu hastalık, hindi tedarikine gerçekten zarar verdi”
Uzmanlar, belirli bir tür hindi isteyen alışveriş yapanların erken satın almaları gerektiğini söylüyor. Şükran Günü aşçıları için bir çözüm, ana yemekleri değiştirmek olabilir. Genel olarak et fiyatları yükselirken, hindi'deki %14'lük artış, sarmal jambondaki %10'luk artıştan daha fazla. Bununla birlikte, ünlüler geleneksel kuşta kararsız kalırsa, Amerikan Türkiye Federasyonu, perakendeciler hindi satışlarından zarar görse bile, bakkalların tatil alışverişçilerini çekmek için kullanacağı indirimlerle yüksek fiyatların yumuşatılacağını söyledi.
Amerikan Türkiye Federasyonu Başkanı Beth Breeding, “Hala bu anlaşmaları bekliyoruz” dedi. “Çiftçi olmak kolay değil, özellikle de böyle bir şey olduğunda. Çok stresli, özellikle de birçok vakanın olduğu bir bölgedeyseniz. Çok şey yaşadılar."
FORBLARDAN DAHA FAZLASI
Kaynak: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/09/13/high-turkey-prices-to-dominate-thanksgiving-2022/