Büyük F&B İnovasyona Yatırım Yapıyor, Fonlar Ortaya Çıkıyor

Yaklaşık 137,000 çalışanıyla bir yiyecek ve içecek devi olan Tyson Foods, büyük düşünmeye alışkındır. Tyson, Jimmy Dean, Hillshire Farms ve Ball Park gibi gişe rekorları kıran markalar yarattı. Ancak son zamanlarda Tyson gibi büyük şirketler de küçük düşünmekten mutlu oluyor.

Tyson ve Whole Foods, küçük, girişimci yiyecek ve içecek şirketlerini bulmak ve beslemek için resmi programlar geliştiren iki dev şirkettir. Tyson yenilik yapanları hedef alırken, Whole Foods yerel markaları desteklemeyi, müşterilere kendi memleketlerinin tadına bakmayı, tabiri caizse yerel Whole Foods mağazasını gerçekten yerel kılmayı hedefliyor.

Yenilik söz konusu olduğunda, büyük yiyecek ve içecek şirketlerinin fikri, her iki dünyanın da en iyisine sahip olmaktır: kendi ürünlerini geliştirmek için gereken kaynaklar ve erişim ve potansiyel çığır açan araştırmalara katılma şansı. Bu da büyük F&B'yi risk sermayesine yönlendiriyor ve yenilik yapan şirketlere yatırım yapıyor.

Genç yenilikçileri bulmanın bir yolu, Marcum'un 10 Haziran'da yapılacak Yiyecek ve İçecek Zirvesi'nde geliri 15 milyon dolardan az olan şirketlere yönelik Yenilikçi Yükselen Şirket Vitrini gibi vitrinler düzenlemektir. Ancak büyük yiyecek ve içecek şirketleri, çeşitli kanallar aracılığıyla aktif olarak küçük şirketleri buluyor ve destekliyor. Ambalajdan alternatif proteinlere kadar inovasyonun yiyecek ve içecek yatırımlarını yönlendirdiği bir dönemde.

Çoğunlukla risk sermayesi kolları aracılığıyla küçük şirketlere yapılan ortaklıklar ve yatırımlar, büyük şirketlerin geleceği bulmayı ve finanse etmeyi umdukları yollardan biridir. Tyson Ventures'ın başkanı John R. Tyson'ın ifadesiyle şirket "üzerimize düşeni yapmak ve gıda sistemimiz üzerinde en büyük etkiye sahip olacağını düşündüğümüz yeniliklerin geliştirilmesine yardımcı olmak" istiyor.

Tyson, kendi Ar-Ge'sinin yanı sıra inovasyona erişimini artırmak için "çığır açan sürdürülebilir teknolojilere" sahip şirketleri seçiyor ve onlara para akıtıyor. Tyson Ventures, 2016'dan beri yeni gelişen proteinlere, gıda ve işçi güvenliğine yönelik yeni teknolojilere ve sürdürülebilir gıda üretimine odaklanan yeni girişimlere ve diğer şirketlere 100 milyon dolardan fazla yatırım yaptı. Büyük düşünmektir…küçük düşünmektir.

Tyson Ventures'ın portföyünde artık FoodLogiQ, Clear Labs, MycoTechnology, New Wave, Future Meat, Upside Foods, Big Deal Ventures, Iterate Labs, Rejoicy ve Soft Robotics yer alıyor. Tyson, şirket yöneticilerinin sunumları dinleyeceği ilk Shark Tank tarzı etkinliğini 11 Temmuz'da çevrimiçi düzenleyerek bu portföyü büyütmeyi umuyor. Bay Harika olmayacak ama daha iyi bir şey olabilir: kazananların arkasında dev bir yiyecek ve içecek şirketi.

Tyson Ventures'ın Demo Günü, şirketlerin daha sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturmaya nasıl yardımcı olabileceklerini göstermelerine olanak tanıyacak. Şirket en çok sera gazlarını azaltma yolları, ambalaj ve gıda israfı, hayvan refahındaki gelişmeler, yenilenebilir tarım, toprak sağlığı ve su yönetimi konularıyla ilgilendiğini söylüyor.

General Mills de benzer bir şey yapıyor 301 IncŞirketin "Gelişen Marka Asansörü" olarak adlandırdığı . Programının mezunlarından Pet Plate, Good Catch, No Cow ve Beyond Meat'i seçti. Diğerleri de girişimci şirketlerin büyümesine yardımcı olmak için hızlandırıcılar yaratıyor.

Örneğin Kellogg's VC'de şansını deniyor 1894 Sermaye. Bu VC'ye göre, "Piyasada veya piyasaya sürülmeye hazır bir gıda endüstrisi tüketici ürününüz varsa, onu bir sonraki aşamaya taşıyacak sermayeye ve kaynaklara sahibiz." Kellogg'un programı Plantible ve diğerleri gibi şirketleri de içeriyordu.

Bu arada Whole Foods, Yerel ve Yükselen Hızlandırıcı Programını (LEAP) başlatıyor. Mağazalarında henüz ürünü bulunmayan 10 firmayı seçerek, mevcut tedarikçilerle çalışmayı planlıyor. Whole Foods'un hedefi, teknolojik yeniliğe odaklanan Tyson'ınkinden farklıdır. Whole Foods, yerel markaları alıp satarak, onları Whole Foods'u destekleyeceğini ve ev sahibi ekip olarak göreceğini umduğu müşterilerin kullanımına sunmak istiyor. Şirketler raf alanına ve yatırım potansiyeline sahip olacak. İlk LEAP grubu için başvurular 8 Nisan'a kadar yapılacak.

Whole Foods, en son LEAP'i olmasa bile halihazırda bir tür "yerel satın alma" girişimi yapıyor. Şirket, 500 yılında 6,500 yeni yerel marka ve 2021 yeni yerel ürünü raflarına eklediğini söylüyor. Yerel etiketler kullanarak yerel ürünler için vitrinler hazırlayan şirket, internetten "yerel" alışveriş yapmak için bir bölüm oluşturdu.

Whole Foods, birçok ulusal markanın, kurucularının çabaları, "Whole Foods Market uzmanlarının desteği" ve zaman zaman şirketin yatırımlarından beslenen "kıvılcımdan biraz daha fazlası olarak başladığını" söylüyor. Yerli Üretici Kredi Programı. Vital Farms, Whole Foods'un desteğiyle büyüdüğünü söylediği şirketlerden biri.

Nasıl bakarsanız bakın, büyük yiyecek ve içecek şirketleri, kendi Ar-Ge'lerinin içinde ve dışında yenilik aramak için derin ceplerini kullanabileceklerinin farkına varıyorlar. Bir sonraki büyük buluş bir F&B devinden gelebilir. Ancak bu, yeniliğin beslendiği ve yumurtadan çıktığı kuluçka merkezinde bir fikrin kıvılcımıyla başlamış olabilir.