Konserve kokteyller, sert maden suyu fışkırdıkça daha popüler hale geliyor

Sert maden suyu gazını kaybetti. Şimdi konserve kokteyller tüm vızıltı.

İçmeye hazır veya RTD kokteylleri olarak da bilinir. konserve içecekler geçen yıl en hızlı büyüyen alkollü içki kategorisiydi1.6 milyar dolar gelir elde etti. Amerika Birleşik Devletleri Distile Spirits Council'e göre bu, bir önceki yıla göre yüzde 42'lik bir artış. Karşılaştırmak gerekirse, bir pazar araştırma firması olan NielsenIQ'nun verilerine göre, sert seltzer satışları geçen yıl %5.5 düştü.

Daha fazla bira şirketi, margarita, pina coladas ve daiquiris'in önceden karıştırılmış versiyonlarını çalkalayarak, konserve-kokteyl çılgınlığına da giriyor.

Perşembe günü, Molson renkleri Coors Light, Miller Lite ve Blue Moon'un bira üreticisi - tekila ve votka gibi alkollü içeceklerle yapılan yeni bir konserve kokteyl serisi olan Topo Chico Spirited'i geliştirdiğini duyurdu. Şirket, önümüzdeki yıl ABD'deki pazarlarda hangi üç çeşidin raflara çıkacağını açıklamadı, ancak içeceklerin "bar ve restoran menülerinde" zaten bulunan "tanıdık kokteyller"den sonra modelleneceğini söyledi.

Yakın tarihli bir raporda, DISCUS neden bu kadar çok şirketin, özellikle eski bira üreticilerinin bu alana girdiğine ışık tuttu. Rapor, tüketicilerin %94'ünün tercih ettikleri aroma seçeneklerini sundukları için RTD'leri seçtiğini ve %92'sinin bunun uygun oldukları için olduğunu söyledi. Yüzde seksen ikisi, basitçe, tadı biradan daha iyi olduğu için dedi.

Raporda DISCUS ile işbirliği yapan araştırma şirketi Public Opinion Strategies'in ortağı Robert Blizzard, "Amerikalı tüketiciler içecek seçimlerinde kolaylık, lezzet, çeşitlilik ve kaliteye giderek daha fazla öncelik veriyor" dedi.

Rapora göre, konserve kokteyller pazarı ABD'deki toplam likör satışlarının hala nispeten küçük bir yüzdesini oluşturuyor olsa da - rapora göre 4.6'de sadece %2021 - bira şirketleri alana girmeye devam ettikçe ve tüketicilere bile teklifler sunmaya devam ettikçe kategorinin daha fazla büyümesi bekleniyor. evde veya hareket halindeyken, karıştırmadan ve ölçmeden içebilecekleri tam aromalı kokteyllerde daha fazla çeşitlilik. (DISCUS'a göre bira satışları düşmedi, ancak içki pazar payını kaybediyor.)

Yaz boyunca, Heineken tekila üreticisi Dos Equis ile birlikte, Blanco Tequila ve limon suyu ile yapılan klasik tarzda margarita konserve kokteyli piyasaya sürdü.

Heineken Pazarlama Direktörü Jonnie Cahill, "Büyük bir markayı, tüm markaların hemen tanınmadığı, hızla büyüyen bir kategoriye getirmek büyük bir fırsat" dedi.

Cahill, kokteylin hit olduğunu söyledi.

“Mağaza başına satış oranı beklentilerimizi aşıyor. Beklediğimizin neredeyse iki katı," diyen Cahill, şirketin bu "umut verici başlangıcın" ardından daha fazla eyalete yayılmayı ve daha fazla lezzet sunmayı umduğunu da sözlerine ekledi.

Dünyanın en büyük bira üreticisi Budweiser sahibi Anheuser-Busch Inbev, uzaya çıkışıyla da başarının tadını çıkarıyor. Stella Artois ve Michelob Ultra markalarıyla da tanınan bira üreticisi, Mart ayında Cutwater Spirits'i satın alarak "biranın ötesinde" portföyünü genişleteceğini duyurdu. Üç yeni kokteyli ahır suyu, rom bazlı mojito ve votka soda içerir.

Anheuser-Busch'un bira ötesi biriminin başkanı Fabricio Zonzini, şirketin sert seltzerden vazgeçmemiş olmasına rağmen, "hızlı büyüyen RTD alkollü içecekler bizim için daha büyük bir odak alanı olmaya devam ediyor ve Cutwater en büyük önceliğimiz" dedi. 

Bira şirketleri, tipik olarak malt bazlı alkol içeren sert madenciler için satışlar azaldıkça, alkollü içeceklere odaklanıyorlar.

DISCUS CEO'su Chris Swonger, daha fazla bira şirketinin "içecek alkolü tüketicilerinin alkollü içkilere yöneldiğini ve birinci sınıf alkollü içkilerle yapılan içmeye hazır uygun ürünleri tercih ettiğini fark ettiğini" söyledi.

DISCUS raporu, art arda 12. yıldır bu alkollü içeceklerin ve diğer alkollü içeceklerin bira ve şarap üzerinde pazar payı kazandığını ve 1.7 puan artarak toplam meşrubat alkolü pazarının %41.3'üne ulaştığını ortaya koydu.

Boston Bira Başkanı Jim Koch, CNBC'ye verdiği röportajda şunları söyledi: “Kapanış Çanı” geçen yıl sert maden ocağı patlamasının "sonsuza kadar büyümeyeceğini" söyledi.

O zaman, Boston BiraSam Adams ile tanınan, milyonlarca fazla arzı çöpe atın Mark Anthony Group'un White Claw şirketinin en büyük rakibi olan Truly hard seltzer'ın sektör genelindeki yavaşlayan satışları gerekçe göstererek. Angry Orchard'ı da yapan şirket, Truly hard seltzer'ı için malzemeleri "fazla satın aldığını" söyledi.

Boston Beer CEO'su Dave Burwick, yatırımcılarla Temmuz ayında yaptığı bir konferans görüşmesinde, “Tüketicilerin aşırı kalabalık bir pazara giren birçok yeni bira dışı ürün tarafından dikkati dağıldığından, sert seltzer yeniliğini kaybetti” dedi.

Yine de bazı şirketler sert seltzer için umut olduğunu düşünüyor. Yönetici David Coors'a göre Molson Coors, konserve kokteyller alanındaki çabalarını hızlandırırken, hem Topo Chico sert maden ocakları hem de Topo Chico Spirited serisi için yer var.

“Bence [sert seltzer'in] kalıcı güce sahip olduğunu kanıtladı. Bence bunun büyük, oldukça büyük ve istikrarlı bir kategori olduğu kanıtlandı” dedi.