Washington'un Horse Heaven Hills AVA'da Champoux Üzüm Bağı

Paul Golitzin, dünyanın en değerli Cabernet Sauvignon'larından bazılarının üreticisi olan Washington Eyaleti'ndeki Quilceda Creek'in şarap yapım başkanı ve direktörüdür. Geçen sonbahar Golitzin, şaraphanesinin Columbia Vadisi'ndeki Horse Haven Hills AVA'da 22 dönümlük ek bir Champoux ("şampuan" olarak telaffuz edilir) Üzüm Bağı satın aldığını duyurdu. Bu 187 dönümlük bağ, batı sahilinin “grand cru” alanlarından biri olarak kabul ediliyor ve Quilceda Creek, 1978'den beri Washington'un miras şarap imalathanelerinden biri. Bu bağdan ve bu üreticiden gelen şaraplar, Kuzey Amerika şarap yapımında mükemmelliği temsil ediyor.

Bir Washington Mirası Üzüm Bağı

Champoux Vineyard aslen 1970'lerin başında Horse Haven Hills'deki öncü üzüm yetiştiricileri olan Don ve Linda Mercer tarafından dikildi. 2005 yılında kurulan bu, eyalet ekimlerinin yaklaşık dörtte birine ev sahipliği yapan Washington Eyaleti'nin daha sıcak temyizlerinden biridir. 1997'de Paul ve Judy Champoux ve küçük bir şarap imalathanesi grubu bağın mülkiyetini aldı. Paul Champoux, 1989'dan 2014'e kadar bağı yönetti. Şu anda yalnızca şaraphane üyeleri, Quilceda Creek, Woodward Canyon, Andrew Will ve Powers'a ait.

Golitzin, "Champoux Vineyard gerçekten sadece Washington'daki değil, dünyadaki en özel bağ sitelerinden biri" diyor. Champoux'nun Napa Vadisi'nin hazinelerinden biri olan To-Kalon Vineyard ile “eşit” olduğuna inanıyor. Sürekli olarak benzersiz ve unutulmaz şaraplar üretme konusunda uzun bir geçmişe sahip olduğu için bu bağın bir Amerikan Grand Cru sitesi olduğuna kesinlikle inanıyorum.

Soyağacı, şarap tutkunlarının anlayacağı şekilde sunulur - yüksek puanlar. 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon, Kaliforniya dışında 100 puan alan ilk ABD şarabıydı. Robert Parker'ın Şarap Avukatı. Champoux Vineyard'dan elde edilen şaraplar, aşağıdakiler gibi prestijli yayınlardan altı tane 100 puanlık ek puan kazandığından, güçlü nakarat devam ediyor. Şarap Avukatı ve sürahi. Golitzin, "Bu bağda yalnızca bizim tarafımızdan şaraphanede tanınmayan, aynı zamanda puanlarımız ve son derece sadık posta listemizin gösterdiği gibi dünyanın dört bir yanındaki en iyi şarap uzmanları tarafından tanınan bir kıvılcım var" diyor.

Büyüme mevsiminin yoğun sıcak günlerinde sıcaklıkların 300 ila 100 derece Fahrenheit arasında değişebildiği yılda 60 gün güneş, Golitzin'e göre “kalın tenli, düşük hamurlu Cabernet Sauvignon üzümleri” üretir. "Bu sıcaklık değişimi ile üzümlerdeki malik asitler korunur ve fermantasyon sırasında şaraplara tazelik ve denge katar."

Titiz Niyet ve Hassasiyet

Golitzin, özellikle Champoux'yu hem Cabernet Sauvignon hem de Cabernet Franc'ın özel klonları ile dengeleyen ve kuru ve rüzgarlı için “mükemmel bir eşleşme” olarak adlandırdığı 22 dönümlük bir elle yeniden yapılan bitkiyi çevreleyen bağda “titiz niyet ve hassasiyet” olduğuna inanıyor. Horse Haven Hills'in koşulları, Columbia River Gorge'dan kesintisiz esintiler veriyor.

Golitzin, bu yarı çöl iklimindeki kumlu-tınlı toprağın Quilceda Creek ekibinin bağda "değerli ödülleri toplayan" hamleler yapmasına olanak tanıdığını söylüyor. Golitzin, "Sulama yaptığımız her damla su, bağ yöneticimiz Dan Nickolaus'un asmaları güçlendirmek için seçtiği 60 ila 200 milyar bakteri türü içeriyor" diyor. Ekip ayrıca, asmalar için “probiyotik ve prebiyotik” görevi gören mikroplar açısından zengin bir kompost karışımı kullanıyor. Ayrıca, kumlu topraklar, filokseraya karşı koruma sağlayan dünyadaki birkaç türden biridir. Golitzin, "Bu, Washington'daki en iyi sitelerden biri.