Chicago Merkezli Bira Fabrikası İnkübatörü Kuzeyi Milwaukee'ye Genişletiyor

Bir bira fabrikası inkübatörü projesi, 70,000 metrekarelik bir üretim tesisinin satın alınmasıyla orijinal Chicago üssünden Wisconsin'e kadar genişledi.

The Pilot Proje tesis varlıklarını satın almak için 8 milyon dolarlık tohumluk bağış topladı ve Milwaukee Brewery Company'nin üretim alanının yanı sıra bitişikteki Bottlehouse restoranının uzun vadeli kiralamasını devraldı.

Ağustos 2019'da Jordan Radke ile Pilot Project'i kuran Dan Abel, bu inkübatörün yeni bira üreticisi girişimcilerle birlikte çalışarak markalarını başlatmalarına yardımcı olacağını söylüyor.

Abel, “Temel olarak, mevcut markalar mezun olana kadar, Pilot Proje'nin destek ve programlarından yeni bir marka alamazdık” diyor. "Yeni üretim tesisimiz ile bu darboğaz ortadan kalkıyor, böylece yeni konseptler, markalar ve insanlarla çalışabilme hızımız azalıyor."

Ancak Pilot Proje, alanı devralırken Milwaukee (MKE) Brewing Company'nin fikri mülkiyetini veya markalarını devralmadı. Abel, “Jordan ve ben Wisconsin'de okula gitmemize ve Wisconsin'de çok zaman geçirmemize rağmen, bu pek doğru gelmedi” diyor.

Bunun yerine, Wisconsin merkezli ve kurulan Eagle Park Brewing, varlıkları devraldı ve Louie's Demise ve diğer biralar da dahil olmak üzere MKE'nin favorilerinden bazılarını üretmeye başladılar bile.

Abel ve Radke Pilot Projeyi başlattıktan yaklaşık üç yıl sonra, beş kadına ait işletme, yalnızca Chicago'daki ikinci siyah bira fabrikası ve Hint esintili bir bira fabrikası da dahil olmak üzere 13 markayı başarılı bir şekilde piyasaya sürdüler.

Ancak asıl hedefleri, her yıl beş ila on benzersiz, yeni fikir veya marka ile çalışmaktı ve bu noktaya kadar başaramadılar. Abel, “Artık bunu yapabilecek kapasiteye sahibiz” diyor. “Bağış toplamamız bu projeyi yapmamıza izin verdi.”

Kasım ayına kadar açılacak olan yeni mekan, kendi bira fabrikaları olmayan mevcut Pilot Proje markalarının etkinliklere ev sahipliği yapmasına ve tadım yapmasına izin verecek. Abel, "Chicago tesisimize bayılıyorum ve son derece modüler, ancak markanız için atıp etkinlik yapmak istiyorsanız bunu yapabilirsiniz, ancak tüm tesisi devralmanız gerekiyor" diyor. "Bu yeni alanda, markalarımızdan herhangi biri - kişilikleri farklı noktalarda parlayabilir. Samimi bir grup için küratörlüğünde bir tatma yapabilirler veya büyük bir etkinlik yapabilirler.”

Milwaukee işi için inşaat projesi, önümüzdeki dokuz ay boyunca yeni kuluçka alanının farklı bölümlerini açarak aşamalar halinde tamamlanacak. Abel, "Kasım ayında gelip takılabilmeli ve bir Bucks maçı izleyebilmelisiniz" diyor.

Tüketiciler ayrıca, piyasaya sürülmesine yardımcı oldukları markalardan herhangi birinin tadına bakabilecekler. Abel, “Kendimiz için dağıtma lisansına sahip olduğumuz için, tüm farklı bira türlerini, sert kombucha'yı, sert maden suyunu ve henüz isimleri bile olmayan ürünleri bekliyoruz” diyor. "Bira yelpazesinin karşısında, süper ezilebilir, gün boyu içilen bir biradan süper çılgın mezcal margaritadan ilham alan kazların tadını çıkarabilirsiniz."

Pilot Project'in önümüzdeki yıl içinde piyasaya sürmeye çalıştığı yeni markalardan biri, Los Angeles'tan Sarah Flora'nın sahibi olduğu Flora Brewing. Abel, “Asıl amacımız coğrafi olarak eğimli olmayı asla istemedik ve dünyanın her yerinde markaları piyasaya sürmeye açığız” diyor. "Teorik olarak, işinizi istediğiniz şekilde kurabilmeniz için tüm engelleri kaldırmalıyız."

Ayrıca Milwaukee'deki yeni üretim tesislerine daha yakın markaları piyasaya sürmekle de son derece ilgileniyorlar. Abel, “Doğrudan Milwaukee'den bir markayı kuluçkaya yatırmayı çok isteriz” diyor.