Chipotle Bitki Bazlı Chorizo
Chipotle yeni bitki bazlı chorizo.
Chipotle Mexican Grill, 2022'ye yeni bir menü öğesiyle başlıyor: etsiz chorizo.
Bitki bazlı chorizo, 2014 yılında tofu bazlı sofritaları eklemesinden bu yana şirketin ilk yeni etsiz protein seçeneğidir.
Pazartesi gününden itibaren ülke çapındaki müşteriler bu seçeneği sınırlı bir süre için ekleyebilir. Bitki bazlı chorizo, bezelye proteini, chipotle biber, salça, sarımsak, İspanyol füme kırmızı biber ve zeytinyağı ile yapılır.
Seçenek vegan sertifikalıdır ve porsiyon başına 16 gram protein içerir. Chipotle, Ağustos ayında Denver ve Indianapolis'te bitki bazlı chorizo'yu test etti.
Daha önce Yum Brands'in Taco Bell'ini yöneten CEO Brian Niccol yönetiminde şirket, "sahne kapısı testi" adı verilen bir süreçle yeni menü öğeleri eklemeyi hızlandırdı. Zincir, yeni sürümlerle stratejik davrandı ve birçoğunu restoranlarına müşteri trafiğini çekmek ve menünün şişmesini önlemek için sınırlı süreli seçenekler haline getirdi.
Burrito zinciri, şimdiye kadar chorizo ile en iyi şansı yakalamadı. 2016 yılında gıda maddesi sunmaya başladı, ancak o zamanlar chorizo'nun protein satışlarının sadece %3'ünü oluşturduğunu söyleyerek, queso lehine çekti. Eti 2018'in sonlarında sınırlı süreli bir teklif olarak yeniden piyasaya sürdü.
Ancak Chipotle, bitki bazlı chorizo'nun testleri sırasında müşterilerden güçlü yorumlar aldığını söyledi. Belirli diyetlere bağlı tüketicileri hedefleyen vegan ve vejetaryen kaseler olan Whole30 yemek seçeneğine ek olarak tanıtılmaktadır. Yaşam tarzı kaseleri yalnızca şirket uygulaması ve web sitesi aracılığıyla sipariş edilebilir.
Chipotle'ın hisseleri 26'de %2021 artarak piyasa değerini 49.4 milyar dolara çıkardı. Güçlü dijital satış büyümesi ve bir avuç sınırlı süreli menü öğesi, daha geniş restoran endüstrisinin pandemi nedeniyle yaşadığı aksaklıklara rağmen stoğu yükseltti.
Kaynak: https://www.cnbc.com/2022/01/03/chipotle-adds-meatless-chorizo-to-its-menu-for-limited-time.html