İklim Değişikliği Tek Çevre Sorunu Değil. Et Endüstrisi Öyle Düşünmenizi İstiyor.

İklim krizi giderek artan bir kaygı birçokları için ve neden olduğuna şaşmamak gerek. sadece bir değişiklik yarım derece Santigrat, gezegenin ekosistemlerinin çoğunun hayatta kalması veya yok edilmesi arasındaki fark anlamına gelebilir. Uzmanlar konuşma geçen ay COP27'de Paris Anlaşması'nın hedeflerine ulaşma yolunda olmadığımız konusunda uyardı — bilim adamlarının söylediği gibi mütevazi zaten bir dizi kritik devrilme noktasını geçmemizi engellemek için.

Bu nedenle, ilgili kişiler, diğer şeylerin yanı sıra, azaltarak yedikleri et miktarı. İnsanlar, Etsiz Pazartesi günlerini gözlemleyerek, tamamen vegan olarak veya arada bir şey yaparak, kişisel olarak nasıl yaşadıklarına odaklanarak iklim kaygılarını yönetiyorlar. Bir fark yaratabilir.

Ancak et olarak sanayi ve şilleri gibi işaret etmek, hayvancılık sadece yaklaşık sorumludur %14.5 insanların neden olduğu sera gazı emisyonlarının (GHG) Fosil yakıtların enerji için yakılması birçok şeye neden olur büyük emisyonların oranı. "Amerikalılar eti diyetlerinden çıkarsa sera gazı emisyonlarının yalnızca %2.6 düşeceğini biliyor muydunuz?" sorar iklim bilimcisi Frank Mitloehner. "Onurlu bir çaba ama acil bir durumdayız millet."

Profili çizilen Dr. Frank Mitloehner'in %2.6'lık tahmini New York Times çünkü "akademik grubu, UC Davis'teki Clear Center, finansmanının neredeyse tamamını endüstri bağışlarından alıyor ve mesajlaşma kampanyalarında büyük bir hayvancılık lobi grubuyla koordinasyon sağlıyor" - yaygın olarak iddialıAncak %14.5'te bile, neredeyse göz ardı edilemez olsa da, et endüstrisinin iklim değişikliğini yönlendiren birçok faktörden sadece biri olduğu doğru. Bununla birlikte, diyetlerimizin çevre üzerindeki etkilerini küçümseyenler büyük resmi kaçırıyorlar. Hayvancılık, iklim değişikliğinin en büyük tek nedeni olmasa da, başka birçok olumsuz çevresel etkisi vardır.

Örneğin, fabrika çiftçiliği lagünleri konusunu ele alalım. Fabrika çiftlikleri, nerede Hayvancılığın %99'u ABD'de yetiştirilen hayvanlar her yıl tonlarca atık üretiyor. Birçoğu bir sistem kullanıyor yok etme (eğer öyle diyebilirseniz) burada hayvan dışkısı suyla karıştırılır ve yerdeki açık bir havuzda oturmaya bırakılır. Bu dışkı çamuru daha sonra ekinleri gübrelemek için havaya püskürtülür, bu da çiftçiler için uygun maliyetli bir harekettir. Ama tahmin edebileceğiniz gibi, bu fabrika çiftliklerinden birinin yakınında yaşamak - Doğu Kuzey Karolina sakinlerinin yeni bir belgeselde yer aldığı gibi, "para kokusu”, çok iyi biliyorum - pek hoş değil. Aslında, düpedüz tehlikeli olabilir. Araştırmalar, fabrika çiftliklerinin yakınında yaşayan toplulukların daha yüksek tüm nedenlere bağlı ve bebek ölümleri. Ve bu normal bir günde; gibi bir doğal afet olduğunda kasırga Darbeler, bu lagünler sular altında kalabilir ve foseptik atıkları daha da uzağa ulaşarak daha da fazla insanın sağlığını tehlikeye atabilir.

Lagünler, fabrika çiftliklerinin çevrelerini kirletmesinin ve topluluklarına zarar vermesinin yalnızca bir yoludur. Fabrika çiftlikleri, karbondioksit ve metan gibi sera gazlarının yanı sıra kirletmez sağlık riskleri arasında kronik akciğer hastalığı, kronik bronşit ve ölüm bulunan amonyak, hidrojen sülfür ve partikül madde içeren hava. Hayvan atıkları ve gübrelerden gelen nitratlar kamusal veya özel sulara sızdığında gereçler, E. coli ve listeria gibi patojenleri getirebilirler ve ayrıca mesane, kolon, böbrek ve yumurtalık kanseri riskini artırabilirler.

Ve fabrika çiftçiliği, yerel topluluklardan daha fazla risk taşıyor. Sığır yetiştiriciliği, bunun başlıca nedenidir. ormansızlaşma Bu, yalnızca ormanların karbonu dengelemedeki rolü nedeniyle değil, aynı zamanda Brezilya'nın yağmur ormanlarının emisyonları, aynı zamanda önemli bir biyolojik çeşitlilik kaybına neden olduğu için. Bu sebeple, diğerleri arasında, vasi köşe yazarı George Monbiot yeni kitabında şöyle yazıyor: Regenesis: Gezegeni Yıkmadan Dünyayı Beslemek, "arazi kullanımı belki de tüm çevre sorunlarının en önemlisi olarak görülmelidir." Araştırmalar türlerin neslinin tükendiğini gösteriyor 1,000 kez insan öncesi zamanlardan daha hızlı. Amazon'daki ormansızlaşma devam ederse, yağmur ormanları devrilme noktası tüm ekosisteminin çökebileceği yer. Bilim adamları zaten bir toplu tükenme olayı devam ediyor ve buna karşı koymak için "fırsat penceresi" "hızla kapanıyor".

Tarımın daha önce vahşi olan topraklara doğru genişlemesinin başka bir kötü sonucu daha var: Pandemi riskini artırıyor. İnsanlar çiftçilik için araziyi açarken, kendileri ve besi hayvanları orada halihazırda yaşayan hayvanlarla temasa geçer. Yerel türler, çiftlik hayvanları ve onlarla çalışan insanlar arasındaki etkileşim verimli bir ortam yaratır. fırsat hastalıkların birinden diğerine geçmesi için. Kanıtlar, Covid-19 virüsünün sahip olduğunu gösteriyor zoonotik kökenlerHIV ve Ebola'da olduğu gibi; SARS, Domuz Gribi ve 1918 İspanyol Gribi, hepsi özellikle hayvancılık işlemleri. Son çalışmalar güçlü bulmuştur kanıt tarımsal genişlemenin itici bir güç olduğunu faktör zoonotik hastalıkların arkasında. Gelecekteki salgınlardan kaçınmak istiyorsak - ki eminim çoğumuz bunu yapıyoruz - gezegenin topraklarının tarımsal olarak ele geçirilmesini azaltmamız gerekiyor.

Hayvancılık ve iklim değişikliği arasındaki ilişkiyi tamamen görmezden gelsek bile - iklim değişikliğine inanmasanız bile! — endüstri hala şu anda gözlemlenebilen ve toplum olarak et tüketimimizi azaltarak hafifletilebilecek bir dizi acil sorun sunuyor. Karanlık gerçek şu ki, sıcaklıkta bir değişikliğe neden olmanın yanı sıra çevremizi (ve dolayısıyla kendimizi) yok etmenin birçok yolu var.

Çevreciler için pek çok neden var — “iklimciler"Ve"tırmanıcılar” dahil — et, yumurta ve süt ürünleri endüstrilerini hedeflemek için. Ancak odağımızı “ ile sınırladığımızdakarbon AyakiziEt sektörünün işini kolaylaştırıyoruz. suçu saptırmak. Aktivistler, akademisyenler, gazeteciler ve bilgili vatandaşlar olarak, et endüstrisinin iklim değişikliğindeki rolü hakkındaki argümanlarına boyun eğmeyi bırakmalı ve bunun yerine neden olduğu kapsamlı çevresel yıkımın hesabını ona vermeliyiz.

Beni takip et Twitter.