Tüketiciler restoran harcamalarını kısıyor, ancak CEO'lar tüm zincirlerin etkilenmediğini söylüyor

Bazı restoranlar, ikinci çeyrekte daha zayıf satışlar veya azalan trafik bildiriyor ve bu, akşam yemeklerinin para biriktirmek için dışarıda yemek yemeyi azalttığına işaret ediyor.

Ancak CEO'lar, tüketici davranışının nasıl değiştiği ve bunun şirketlerini etkileyip etkilemediği konusunda ikiye bölünmüş durumda.

McDonald's'ın Chris Kempczinski ve Chipotle Mexican Grill's Brian Niccol, yatırımcılara şunu söyleyenler arasında. Düşük gelirli tüketiciler bulundukları yerde daha az para harcıyor, yüksek gelirli müşteriler daha sık ziyaret ediyor. gibi diğer üst düzey yöneticiler Starbucks ' Howard Schultz ve çiçek açan markalar David Deno, müşterilerinin geri çekildiğini görmediklerini söyledi.

Karışık gözlemler, restoran şirketlerinin malzeme ve işçilik için daha yüksek maliyetleri iletmek için menü fiyatlarını artırmasıyla ortaya çıkıyor. Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre, evden uzakta yenen gıda fiyatları Haziran ayında sona eren 7.7 ayda %12 arttı. İnsanlar ayrıca gaz, tuvalet kağıdı ve yiyecek gibi ihtiyaçlar için çok daha fazla para ödüyor ve durgunluk olasılığına dair endişeleri artırıyor.

Tarihsel olarak, daha pahalı hızlı-rahat ve oturarak restoran zincirleri, insanlar evde kalmayı veya kendi öğle yemeğini paketlemeyi tercih ettikçe, yavaşlamalar sırasında genellikle satışların kötüleştiğini görüyor. İnsanlar kendilerini tedavi etmek isterken daha ucuz yemeklere yöneldikçe, fast food en iyi performans gösteren restoran sektörü olma eğilimindedir.

Yemek alışkanlıklarının nasıl değişebileceğine dair daha fazla ipucu önümüzdeki hafta salata zincirinin Sweetgreen, Applebee'nin sahibi Dine Markaları ve Hollandalı Kardeşler Kahvesi kazançları rapor edin.

İşte restoran şirketlerinin şimdiye kadar söyledikleri.

Restoran Markaları UluslararasıBurger King, Tim Hortons ve Popeyes'in sahibi olan , tüketici davranışında henüz önemli bir değişiklik görmediğini söyledi. Ancak CEO Jose Cil, bir Kağıt kuponları ve sadakat programı ödüllerini kullanan lokantalarda mütevazı artış.

Cil, CNBC'ye verdiği demeçte, "İnsanların para için iyi bir değer aradığını gösteriyor" dedi.

Yum Markaları bu hafta ABD'de ikinci çeyreğinde KFC ve Pizza Hut zincirleri için aynı mağaza satışlarının düştüğünü bildirdi, ancak rakam Taco Bell'de yükseldi. CEO David Gibbs yatırımcılara şunları söyledi: küresel tüketici daha temkinli görünüyor ve düşük gelirli ABD tüketicisinin harcamalarını daha da geri çektiğini.

Ancak Gibbs, bunun olduğu konusunda da uyardı. tüketicinin durumu hakkında genelleme yapmak zor. Enflasyon, geçen yılki teşvik kontrollerinin olmaması, evden çalışan insanlar ve pandemiden sonra tekrar dışarı çıkan insanlar dahil olmak üzere davranışı etkileyen birçok faktöre dikkat çekti.

"Bu gerçekten sektörümüzde gördüğümüz en karmaşık ortamlardan biri" dedi.

Chuy's Tex-Mex17 eyalette şubesi bulunan , gelir seviyelerine bölünemeyecek geniş tabanlı bir tüketici yavaşlaması gördüğünü söyledi. Gündelik yemek zinciri ayrıca Teksas'taki rekor yüksek sıcaklıkları suçladı, bu da akşam yemeklerini daha fazla alkol içmeye meyilli oldukları dışarıda oturmaktan caydırdı.

Starbucks'tan Schultz, şirketin kahve içenlerin harcamalarını azalttığını görmediğini bildirdi. Bunu, zincirin fiyatlandırma gücüne ve güçlü müşteri sadakatine bağladı. Starbucks, üçüncü mali çeyreği için Kuzey Amerika'da %1 işlem büyümesi bildirdi.

Bazı restoran şirketleri, tüketicileri çekmek ve rekabette pazar payı kazanmak için fiyatları nispeten düşük tutmaya odaklanmıştır. Örneğin, Outback Steakhouse sahibi Bloomin' Brands, enflasyonu tamamen dengelemek için fiyatlarını yükseltmemeye karar verdiğini söyledi. Bunun yerine, menü fiyatları ikinci çeyrekte sadece %5.8 arttı.

Sonuç olarak şirket, yemek yiyenlerin harcamalarını geri çektiğini görmediğini söyledi.

Bloomin'den Deno Salı günü yaptığı açıklamada, “Bu noktada tüketicilerin çeklerini yönettiklerini görmüyoruz” dedi. "Aslında, bazı markalarımızda ticaretin devam ettiğini görüyoruz."

Bloomin' enflasyonu azaltmak için indirimlerden ve sınırlı süreli promosyonlardan geri çekilip başka yerlerde maliyetleri düşürmeye odaklanıyor. Outback'in trafiği 2019 seviyelerine kıyasla düştü.

Texas Roadhouse müşterilerinin ikinci çeyreğinde daha büyük bifteklerle işlem yaptığını söyledi. CFO Tony Robinson, alkol satışlarının biraz zayıfladığını ancak yemek siparişlerinde gözle görülür bir değişiklik olmadığını söyledi.