Costco'nun Rotisserie Tavuk Temini Risk Altında, Yiyecekler Neden Silah Olarak Kullanılmamalı, Bakkal İşçileri Grev Yapacak

Ibu sabah dışarıdayım bir özellik bazı garip şekillerde yürekleri sızlatıyor: Müzayedeye gönderilen evcil tavus kuşları ve Paskalya için bir torun için satın alınan yavru ördeklerin ellerinden alınmasıyla ilgili bir hikaye var. Niye ya? Kısaca kuş gribi.

Son derece bulaşıcı virüs, dünya genelinde tavuk, yumurta yumurtlama ve hindi sürülerini parçalıyor. Amerika'da şimdiden yaklaşık 15 milyon kuş öldürüldü. Ancak sonuçları çok çeşitli ve karmaşıktır. Costco'nun tavuklarının çoğunun geldiği Nebraska'da bir salgın patlak verdi ve perakendecinin ikonik et lokantası kuşlarının arzı tehdit edildi. Costco'nun kayıpları şu ana kadar genel olarak küçük oldu, ancak virüs fabrika çiftliklerinde hızla yayıldığından, zincirin tavuklarının çoğu hala tehlike bölgesinde.

Diğer çiftçiler gibi. Ailesinin 1899'dan beri sahibi olduğu Brainard, Nebraska'da Fox Run Farms'ı işleten Yolanda Bailey ile konuştum. Costco sözleşmeli çiftlikler birkaç yıl önce taşındı ve çoğu şimdi yakınlarda olduğundan, ailesi için çok riskli çiftliklerinde herhangi bir kümes hayvanı tutmak için.

“Salgın, Costco sponsorluğundaki tavuk evlerinde görülüyor, ancak bu salgının sonuçları, Costco ile hiçbir ilgisi olmayanlar da dahil olmak üzere, ilgili tüm çiftçiler için çok fazla ekonomik acıya yol açacak” dedi.

Costco ve diğer fabrika çiftliklerinin aşırı kalabalık ve stresli ortamlarda tavuk yetiştirme şekli kuş gribinin yayılmasını kolaylaştırıyor. Bu nedenle, İngiltere merkezli ve 48 trilyon dolarlık varlıkla desteklenen yatırımcı ağı Farm Animal Investment Risk & Return veya FAIRR tarafından Şubat ayında yayınlanan araştırma endişe verici. Araştırma, dünyanın en büyük 63 et, balık ve süt firmasının %60'ünün bir sonraki pandeminin çiftliklerinden birinde kuluçkaya yatmasını önlemek için adım atmadığını ortaya koydu. Bu arada Birleşmiş Milletler, pandemi oluşumu için yedi risk faktöründen dördünün et endüstrisi ve artan et tüketimi ile doğrudan bağlantılı olduğunu bildirdi. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'ne göre, ortaya çıkan dört hastalıktan üçü hayvan kaynaklıdır ve insanlara geçebilir.

Bahar çoktan başladı - resmi olarak, zaten - ama burada, New York City'de bunun işaretlerini yeni görmeye başlıyorum. Bu hafta sonu umarım biraz açık havada, belki biraz çiy ile vakit geçirirsiniz.

Son olarak, bir programlama notu: Bu haber bülteni resmi olarak Cuma günlerine taşınıyor. Haber döngüsü hızla ilerliyor ve umarım bu değişiklik, tüm hikayelerimi çıkar çıkmaz size gönderebilmemi sağlar. Gelecek haftaya kadar!

— Chloe Sorvino, Personel Yazarı

Bu, her Cuma size gıdanın geleceğini değiştiren büyük fikirler hakkında en son haberleri sunan Forbes'in Fresh Take bültenidir. Her hafta gelen kutunuza almak ister misiniz? Buradan kaydolun.

taze ne var

Costco'nun Rotisserie Tavuk Temini Kuş Gribi Tarafından Tehdit Edildi. Dev gıda perakendecisi için kümes hayvanı yetiştiren Nebraska çiftlikleri, 500,000'den fazla kuşu katletti. bir salgın içermek öldürücü mikroptan. Hikaye seninki gerçekten.

Cargill Rus Füzelerinden Kaçıyor Ama Ukrayna Savaşının Her İki Tarafını da Beslemeye Devam Edeceğine Söz Veriyor. ABD'deki en büyük özel şirket, bölgede on yıllardır faaliyet gösteriyor ve diyor ki yiyecek asla bir silah olarak kullanılmamalıdır. Hikaye seninki gerçekten.

Neden 48,000 California Bakkal İşçisi Greve İzin Verdi? Sendikalı bakkal işçileri oy kullandı greve izin vermek Errol Schweizer'ın bildirdiğine göre, Güney Kaliforniya'da daha yüksek ücretler ve daha güvenli çalışma koşulları sağlamak amacıyla.

TFesleğen tohumu, limon otu, nane ve çarkıfelek meyvesinden yapılan bu çiğ deniz tarakları beni benden aldı. New York'un Nolita semtindeki Thai Diner her zaman bir zevktir. Tam gelişmiş çiğ deniz ürünleri kulesi, bundan sonra denemem gereken şey.

Chloé Sorvino Forbes'taki kurumsal ekipte bir personel yazarı olarak gıda ve tarım haberlerini yönetiyor. Forbes'taki yaklaşık sekiz yıllık raporu onu In-N-Out Burger'ın gizli test mutfağına, California'nın Central Valley'deki kuraklıkla boğuşan çiftliklere, bir kereste milyarderi tarafından kesilen yanmış ulusal ormanlara, Omaha'da asırlık bir mezbahaya getirdi. ve hatta Kuzey Fransa'da bir ortaçağ kalesi gibi tasarlanmış bir çikolatalı kruvasan fabrikası. Ona etin geleceği için mücadele kitabı Simon & Schuster'ın Atria Kitapları'ndan Aralık 2022'de çıkacak.

Forbes Fresh Take'ın otuzuncu baskısını okuduğunuz için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle. Forbes Fresh Take'a buradan abone olun.

Forbes Fresh Take'dan Daha Fazla:

FORBLARDAN DAHA FAZLASITaze Alım: Rusya'dan Havyar Gelmiyor, Rejeneratif Çiftçiliğin Derin Kökleri ve Küresel Açlık Felaketinin EşiğiBy Chloé Sorvino
FORBLARDAN DAHA FAZLASIYeni Bir Bakış: Aç Ukraynalıları Beslemek İçin Hayatlarını Riske Eden Sürücüler, Expo West'in Sonrası ve Hızla Artan Fiyatları AnlamakBy Chloé Sorvino