Costco'nun Rotisserie Tavuk Temini Kuş Gribi Tarafından Tehdit Edildi

CCostco birkaç yıl önce eyalette kümes hayvanı üretimine yarım milyar dolar harcadığından, birçoğu tükürmeye mahkûm olan hıçkırıkların sayısı Nebraska'nın Butler İlçesindeki insanlardan çok daha fazla. Kuş gribi adı verilen son derece bulaşıcı bir virüs bölgedeki sürülere bulaştığına göre, komşu çiftçiler bir Costco sorunu yaşayabileceklerini fark ediyor.

Fox Run'ı yöneten Yolanda Bailey, "Salgın Costco sponsorluğundaki tavuk kümeslerinde görülüyor, ancak bu salgının sonuçları, Costco ile hiçbir ilgisi olmayanlar da dahil olmak üzere ilgili tüm çiftçiler için çok fazla ekonomik acıya yol açacak" dedi. Ailesinin 1899'dan beri sahip olduğu Brainard, Nebraska'daki çiftlikler.

Geçen ay, Costco'ya yönelik 500,000'den fazla tavuk, katil mikropun başkent Lincoln'ün kuzeybatısındaki bu kırsal alandaki kümes hayvanları ve yumurtlama çiftliklerini daha fazla parçalamasını önlemek için öldürüldü. Nebraska salgını, ABD Tarım Bakanlığı'nın en son 15 milyon kuşu öldürdüğünü bildirdiği küresel bir salgında şimdiye kadarki en büyük salgınlardan biri.

Yılda tahminen 400 milyon tavuğu besleyen Costco için kuş gribi kayıpları çok az. Virüs fabrika çiftlikleri aracılığıyla hızla yayılıyor, bu nedenle depo mağazaları zinciri hala tehlike bölgesinde.

Perakendeciyi takip eden yatırım bankası DA Davidson & Co.'nun genel müdürü Michael Baker, "Tavuk stoklarında kalmamaya başlayabilirler" dedi. "Fakat Costco'nun Covid aracılığıyla kanıtladığı şey, mağazaların diğer bölümlerindeki stokta kalmamaları telafi etme yeteneğine sahip olmalarıdır."

Bu, Costco'nun 558 ABD satış noktasında sattığı çoğu ürün için doğru olabilir, ancak oradan alışveriş yapan herkes, et lokantası tavuklarının ortadan kaybolmasının Costco'nun kolayca gizleyebileceği bir şey olmadığını bilir. Onlar besin zincirinin en ikonik ürünü.

Costco'nun rotisserie tavukları, pencereleri olan fırınlarda döner, böylece alışveriş yapanlar, yavaş yavaş altın kahverengiye dönerken yağla parıldadıklarını izleyebilirler. Fırınlar genellikle mağazaların arka tarafında bulunur, bu nedenle mevsimlik kümes hayvanlarının kokusu müşterileri onlara ulaşmak için geniş satış katında yürümeye ikna edebilir. 4.99 $ fiyatla, yıllardır sahip oldukları maliyetle, tavuklar, Costco'da alışverişi bir aile etkinliği yapan birçok ziyaretçi için otomatik bir satın alma işlemidir.

10 yıldan fazla bir süre önce tavuk fiyatları artmaya başladığında Costco, Tyson gibi devlerin hakim olduğu ABD kümes hayvanı endüstrisini atlamanın bir yolunu aradı. Perakendeci, arzı üzerinde daha fazla kontrol sahibi olmaya başladı. Costco yorum yapmaktan kaçındı.

Costco, Fremont, Nebraska merkezli bir kümes hayvanı üretim tesisine 450 milyon dolar harcadı ve onu yönetmek için Lincoln Premium adlı bir firma kurdu. Özel sermaye şirketi Gallus Capital, bazı tavukları yetiştirmek için geldi ve başlangıçta her birinde 130 tavuk barındıran 47,000'dan fazla tavuk kümesi inşa etmek için izin verdi. Lincoln, Fremont fabrikasını uğultu halinde tutmak için yaklaşık 520 ahıra ihtiyacı olduğunu söyledi. Yaklaşık yarısı koşuyor.

Tesisin 2019'daki açılışında, Nebraska Valisi Pete Ricketts, bölgede 15 kümes hayvanı yetiştiricisiyle 100 yıl boyunca sözleşme geliştirme yatırımının müjdesini verdi.

Costco'nun toplam ihtiyacının %25'inden sorumlu olan kendi yetiştirme ve kesim operasyonunu yaratmanın, perakendeciye tavuk başına 35 sent kadar tasarruf sağladığı tahmin ediliyor.

Topluluk grupları, genellikle fabrika çiftlikleriyle ilişkilendirildiği için kuş gribinin potansiyel yayılmasını içeren sağlık risklerini öne sürerek Fremont operasyonunu açıldığında protesto etti.

Kuş gribi, birçoğu Costco tedarik etmek için sözleşmeleri olan, ancak Costco'nun yaptığı gibi yoğun operasyonları bulaşma mıknatısları olarak gören Nebraska'daki kümes hayvanı yetiştiricileri için büyük bir endişe kaynağı haline geldi. Costco'nun arzının yaklaşık dörtte biri veya kabaca 100 milyon tavuk, Nebraska'daki sözleşmeli yetiştiricilerden geliyor.

Nebraska çiftliklerinin çevresinde altı mil yarıçaplı bir karantina bölgesi kuruldu. Diğer Costco sözleşmeli yetiştiricileri içerir. Enfekte çiftlikler birkaç ay boyunca yeni kuşlar getiremeyebilir. Bu, Costco'nun sadece birkaç hafta içinde milyonlarca tavuğu eksiltebileceği ve 4.99$'lık değerli et lokantası tavuklarının mevcudiyetini tehdit edebileceği veya onları bir fiyat artışına tabi tutabileceği anlamına geliyor.

Lincoln Premium Poultry'nin yönetim direktörü Jessica Kolterman yaptığı açıklamada, Lincoln Premium yetiştiricilerinin biyogüvenlik olarak bilinen güvenlik ve önleme çabalarını "artırmaya devam ettiklerini" söyledi.

Biyogüvenlik, daha fazla bulaşma olasılığını azaltmayı amaçlar. Önlemler arasında ziyaretçilerin sınırlandırılması ve kümes hayvanı ile temastan kaçınılması; ekipman paylaşımı yok; tavuk tesislerine girmeden önce ayak banyoları; grip böceğini araç lastikleri üzerinde taşımamaya özen gösterin; ve yiyecek ve su kaynaklarını kapsayan.

Kolterman, "Büyük bir göçmen kuş uçuş yolunun ortasındaki konumumuzla olaylar meydana gelebilir" dedi.

Kuş gribinin en kötü alevlenmeleri, çoğunlukla Ortabatı'da ve Georgia ve Delaware gibi yerlerde oldukça yoğun ve sınırlı üretimi vurdu. Genellikle kuşlar, binlerce tavuğun yaşadığı evlerde hava akımı kesilerek, ısıyı artırarak ve kuşların boğulmasına izin verilerek öldürülür.

Tavuklar için aşırı kalabalık ve stres, kuş gribinin yayılmasına katkıda bulunan faktörlerdir. Birleşik Krallık merkezli ve 48 trilyon dolarlık varlıkla desteklenen Farm Animal Investment Risk & Return veya FAIRR adlı yatırımcı ağı tarafından Şubat ayında yayınlanan araştırma, dünyanın en büyük 63 et, balık ve süt firmasının %60'ünün kredi almadığını ortaya koydu. Bir sonraki pandeminin çiftliklerinden birinde kuluçkaya yatmasını önlemek için atılacak adımlar.

Başka bir risk faktörü: Kuş gribi insanlara bulaşabilir ve Tyson ve JBS de dahil olmak üzere dünyanın en büyük yedi et şirketinden hiçbiri, enfekte çalışanları işten uzak durmaya teşvik edecek daha kalıcı hastalık izni haklarını genişletmeyi planlamıyor. Mevcut kuş gribi türü 2020'den beri küresel olarak kuşlara bulaşıyor ve Şubat 2021'de yedi kanatlı fabrikası çalışanı hastalandığında Rusya, bu özel türün insanlara bulaşan ilk vakalarını doğruladı.

FAIRR yönetici direktörü Maria Lettini, "Bu korkutucu çünkü gidecek gibi görünmüyor" dedi. “Salgınlar oluşmaya devam ediyor. Bunun çoğu, bu hastalıklardan bazılarıyla mücadele etmek için mevcut yaklaşımlara güvenmemizden kaynaklanıyor.”

Bir tavuk çiftliği için bu çözümlerden biri, virüsün olabileceği başka bir tavuk çiftliğine maruz kalmayı sınırlamaktır. Bu çiftlikte tespit edilmemiş bir kuş gribi salgını varsa, çiftlikten çiftliğe giden işçiler böcekleri ayakkabılarında, araç lastiklerinde veya diğer ekipmanlarında takip edebilirler.

Nebraska'da, Bailey, komşularıyla birlikte kuş gribiyle en son uğraşmak zorunda kaldığı 2015'te yaşananların etkisinde kalmaya devam ediyor. Bu salgın, tarihte kaydedilen en kötü salgın oldu ve toplamda 50 milyon Amerikan kuşunu öldürdü. Sonuçlar arasında: Bailey, ailesini taze çiftlik yumurtalarını beslemek ve biraz ekstra gelir elde etmek için çiftlikte tutulan küçük bir sürüden vazgeçmek zorunda kaldı. Bailey, kocasının taşeron işçisi olarak çalıştığı kümes hayvanı çiftliği onları tutamayacağını söyledikten sonra onları vermek zorunda kaldı.

Yumurtlayan tavuklarını ve hatta Paskalya için torunları için satın alınan yavru ördekleri almaya istekli bir komşu buldular, ancak 20 yıldır arazide dolaşan birkaç tavus kuşu açık artırmaya gönderildi. Kuşları öldürmekten daha iyiydi.

Bailey, "Bizim tavus kuşlarımız evcil hayvanlar gibiydi" dedi. “Orada boş bir tavuk evimiz var ve ben yumurta almak için markete gidiyorum. Aynı şey değil."

Şimdi kuş gribi geri döndüğüne ve ailenin çiftliği karantina bölgesinden sadece birkaç mil uzakta olduğuna göre, gerilim yüksek. Bailey'nin çalıştığı kümes hayvanı çiftliğinde salgın çıkarsa ve aylarca yeni kuş getiremezse, Bailey'nin kocası hiçbir tazminat veya yardım almadan işsiz kalabilir.

Bailey, "İğrenç bir durumdayız," dedi. "Butler County'deki kuş gribiyle ilgili ek endişe, esas olarak Costco'nun bu bölgede çok sayıda tavuk kümesi kurmasından kaynaklanıyor. Bu, küçük, deneyimli, vicdanlı çiftçilerin bu hastalıktan kaçınmasını zorlaştıracak bir şey.”