Balık ve yonga dükkanları enerji olarak hayatta kalmaktan korkuyor, fiyatlar yükseliyor

SKEGNESS, İngiltere - Endüstrinin resmi organı ve dükkan sahipleri, enerji ve balık fiyatlarının fırlaması nedeniyle geleneksel İngiliz balık ve yonga dükkanlarının bir “yok olma olayı” ile karşı karşıya olduğu konusunda uyardı.

İngiltere, enflasyonu çift haneli rakamlara çıkaran ve gelecek yıl daha da kötüleşerek tüketicileri ve küçük işletmeleri sarsması beklenen enerji faturalarındaki sürekli yukarı yönlü sarmal nedeniyle tarihi bir yaşam maliyeti kriziyle karşı karşıya.

Bu arada, Rusya'nın Ukrayna'yı işgali ve ardından gelen bir dizi uluslararası yaptırım ışığında balık, patates ve petrol fiyatları yükseldi. Rusya, dünyanın en büyük deniz ürünleri üreticilerinden biridir, ve birçok ülkeye beyaz balık ana tedarikçisi konumundadır.

The Blue Fin restoranının sahibi David Wilkinson, "Bizi biraz sakat bırakmaya başlıyor - gelecek hafta [okul yaz] tatili bitiyor ve insanlar enerji fiyatlarına kendileri odaklanacaklar, bu yüzden bu kışın zor olacağını düşünüyorum" Lincolnshire, Skegness'te geçen hafta CNBC'ye verdiği demeçte, işletmenin bu yıl enerji faturalarında %60'lık bir artış gördüğünü de sözlerine ekledi.

"Çoğu insan haftada sadece birkaç gün açılmaktan bahsediyor çünkü burası çok sessiz. Bence hükümetten biraz yardım almazsak çok şey yıkılacak.”

David ve ortağı Eileen Beckford, yedi yıldır birçok İngiliz için geleneksel bir yaz tatili yeri olan doğu sahili sahil kasabasının merkezindeki restoranı işletiyor.

“Eskiden üst ve alt kattaki restoranım açıktı, çok sayıda personel vardı - şimdi yapamam, sadece tepsilere koymamız, aynı fiyatı almamız, maliyetlerden tasarruf etmemiz gerekiyor, bu da maliyeti biraz düşürmeye yardımcı oluyor . Şimdi iyi bir marj, orası kesin” dedi. Mavi Yüzgeçli de, ülkenin işgücü piyasası son derece sıkı olduğu için personel bulmakta zorlanıyor.

Pandemiden önce, 70 taş (81.16 lbs) balık için 3 £ (42 $) ödüyordu, ancak bu, balıklarının çoğu Rusya'dan geldiğinden, şimdi 270 £'a ulaştı. Birleşik Krallık hükümeti, Ukrayna'daki savaşın ardından aldığı cezai tedbirlerin bir parçası olarak Rusya'dan yapılan deniz ürünleri ithalatına ek bir %35 tarife uyguladı ve Wilkinson'ın tedarikçileri, bunun kış boyunca daha da sertleşeceğini bildirdi.

Birçok balık ve yonga dükkanı bunun yerine İskandinavya'ya dönüyor ve Ulusal Balık Kızartıcıları Federasyonu'ndan (NFFF) temsilciler, yükselen fiyatlar sorununu hafifletmek için kısa süre önce Norveç'e gitti.

Endüstrinin karşı karşıya olduğu önemli bir sorun, balık ve cips dükkanlarının, özellikle ülkenin geleneksel işçi sınıfı bölgelerinde, uzun süredir uygun fiyatlı bir muamele olarak kabul edilen balık ve cipslerle, işlerini kaybetmeye başlamadan önce maliyet artışlarını tüketicilere ne ölçüde yansıtabileceğidir. .

'Korkuyoruz'

Kasabanın karşı ucundaki Salt's Fish and Chip Shop'un müdürü Liam Parker, yaz aylarında uzun ticaret saatleri için açıldığında enerji fiyatlarının iki katına çıktığını gördü ve işletme kış boyunca mümkün olduğunca enerji tasarrufu sağlamaya çalışıyor.

“Kışın, Skegness gerçekten meşgulken hayalet bir kasabaya dönüşüyor. Geçen hafta CNBC'ye verdiği demeçte, her şeye göz kulak olacağız ve aşırıya kaçmayacağız" dedi.

"Açıkçası çalışma saatleri biraz kısalıyor, ancak kışı atlatmak için yazın mümkün olduğunca çok para kazanmaya çalışıyoruz."

Parker'ın tahminine göre, aile şirketi, toptan satış fiyatlarının kutu başına yaklaşık 20 sterlin artması nedeniyle bu yıl balık fiyatlarını iki kez artırmak zorunda kaldı. Tedarikçiler, fiyat artışlarının ana nedenleri olarak daha fazla seyahat gereksinimini ve balık toplamak için artan yakıt maliyetlerini gösterdi.

"Şu anda umut ediyoruz ama yanlış anlamayın, mal sahipleri olarak korkuyoruz. Tüm aile arasında okuduklarımızla sohbet ettik ve geleceğin neler getireceğinden emin değiliz” dedi.

Şirket, fiyatları sabitlemek için bir yıl veya daha uzun süredir tedarikçilerle temas kuruyor, ancak makroekonomik ve jeopolitik görünümün belirsizliği, pek çoğunun bu tür görüşmelere girmeye istekli olmadığı anlamına geliyor, diye ekledi.

'Yok olma olayı'

İngiltere'nin Ulusal Balık Friers Federasyonu başkanı ve Lancashire, Chorley'deki Skippers of Euxton restoranının sahibi Andrew Crook, Pazartesi günü CNBC'ye bunun potansiyel olarak endüstrinin şimdiye kadar karşılaştığı en kötü kriz olduğunu söyledi.

Skippers'ta balık ve patates kızartması fiyatları yılın başından bu yana 1.60 sterlin arttı, ancak Crook balık için ödediği fiyatın şimdi iki katına çıktığını söyledi. %35'lik tarifenin Rus ithalatı üzerindeki etkisi henüz tedarikçiler tarafından alınan fiyatlara tam olarak yansımadığı için görünümün "gerçekten çok korkutucu" olduğunu öne sürdü.

Bu arada, Birleşik Krallık'taki bir kuraklık, Crook'un patates fiyatlarını daha da artıracağını tahmin ettiği mahsullerin yetiştirilmesini engelledi ve birçok balık ve yonga dükkanı tarafından kullanılan ayçiçek yağı fiyatı, arz olarak dengelenmeye başlamasına rağmen iki katına çıktı. kıtlıklar hafifler.

“Bu çok kasvetli bir tablo ama dirençliyiz, harika bir ürünümüz var ve endüstrinin bunu atlatacağına eminim. Yol boyunca epeyce insanı aşağı çekebilir - oldukça eminim," dedi Crook. 

“Çatışma nedeniyle bazı benzersiz baskılarımız olsa da, Rusya ve Ukrayna'dan gelen bazı ürünlere olan bağımlılığımız nedeniyle, etkilenenlerin sadece balık ve yonga dükkanları olduğunu düşünmüyorum, bu yüzden muhtemelen bu durumun ağırlığını biz alıyoruz. ama bence bu, hükümet devreye girmeden küçük işletmeler için gerçekten bir yok olma olayı.”

NFFF, İngiliz hükümetine küçük işletmeler için vergi sisteminde reform yapması için lobi yapıyor, KDV (katma değer vergisi) - tedarik zincirinin her aşamasında mal ve hizmetler üzerinden alınan bir vergi - sırasında bir yardım paketinden sonra Nisan'dan %20'ye geri dönüyor. Covid-19 salgını.

“Balık pahalı olduğu için her zaman oldukça dar bir marjımız oldu ve her zaman oldukça düşük bir satış fiyatımız oldu, ancak hacim üzerinde çalışıyoruz. Her zaman KDV'nin acısını hissettik – sanırım şimdi misafirperverliğin geri kalanı da aynı şeyi söylüyor,” dedi Crook. 

"Şimdi zamanı. Bu zor kararları alacak ve bunu geleceğe yatırım olarak kabul edecek cesur bir hükümete ihtiyacımız var, çünkü harika işler sağlıyoruz.”

Ticari enerji müşterilerinin, sözleşme süresi boyunca yeni bir sağlayıcıya geçmek için hane halklarıyla aynı özgürlüklere sahip olmadığını açıkladı. NFFF ayrıca, personele ve çevre dostu işletme uygulamalarına yatırım yapan işletmelere daha fazla ödül sunmak için enerji tedarik sisteminin gözden geçirilmesi çağrısında bulunuyor.

“Küçük işletmeler ülkedeki en büyük işverendir. Her zaman esnaf bir millet olarak biliniyorduk - dürüst olmak gerekirse şimdi ne olduğumuzu bilmiyorum, ”dedi Crook.