Yerel Bir Şükran Günü İçin Küresel Şaraplar

Yılın en büyük yemek yeme tatilini atlatmak mümkün değil kuş ve tüm süslemelerle ne içileceği tartışılmadan. Birçoğu, bu en Amerikan tatilinde yerli şaraplara yönelecek (Dört Temmuz hariç), ancak masaya küresel bir parlama getirmek isteyenler için, burada dikkate alınması gereken birkaç şey var:

İTALYA

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicilya DOC. Ekşi vişne ve kızılcık tatları ve siyah ve yaban mersini notaları ile kurutun. Harika pizza şarabı, ama aynı zamanda hindi veya kavrulmuş somon ile masadaki pesketaryenler için bir kazanan. Çok yönlü ve güvenilir üretici.

Konum Zenato, kızkardeş Rosso Veronsese IGT 2018 ve 2019 rekolteleri, orta gövdeli kırmızı dut kategorisinde güvenilir performans sergiliyor. Hepsine ulaşamıyorsanız, kırmızılar pizzayla ilk sıradadır. Bu üçlünün daha derin olan büyük kardeşi Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019)), peynir ve izmaritlerle akşam yemeğinden sonra taşınabilen peluş bir kuru üzüm ve incir şarabı.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. Daha ünlü Montalcino'nun batısındaki gözden kaçan kaliteli bir bölgeden, bu organik Vermentino, zengin bir Meyer limonu ve ardından pişmiş elmadır. Ağızda Chenin Blanc'a benzer mumsu bir his ile orta gövdeli, hindi ile iyi uyum sağlayacak tam tatmin edici bir şarap.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Evet, Şükran Günü'nde gül içebilirsiniz! Bunun, havuz başında daha iyi bir sunum yapan yazlık bir etiketi var (ama, hey, bir yerlerde yaz, değil mi?). Orta ağırlıklı bir şarapta taze erken yaz meyveleri, tüm bu aşırı duygusal taraflara taze ve canlı bir eşlik edecek. aynen Famiglia Castagnedi'den Scaia Rosato Veneto IGT (2021): ustalıkla aperatif olarak veya masada servis edilen temiz, taze pembe bir yudum. Üçlü tatil gülünü tamamlamak, Tenuta Sallier de la Tour "Madamarose" Syrah 2021, Sicilia DOC. Açık kızılcık renginde ve bu meyvenin bir kısmını damakta biraz mandalina ve kan portakalı ile birlikte gösteriyor. Kızılcık sosu ve biraz tatlandırıcı içeren dünyevi sebzelerle iyi uyum sağlayacak bir tart meyve poposu.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. %50 Corvina, %10 Rondinella, %30 Corvinone karışımıyla kolay içim ve saf keyif. Ahududu ve çilek hakim, temiz ve şık, ekşi kırmızı meyveler. Finişte granül benzeri çikolata.

FRANSA

Plaimont “Doğa Sırrı” 2018, Saint Mont AOC. Tannat'ın %70 katkısı göz önüne alındığında, bu şaşırtıcı derecede kıvrak ve kolay giden bir şarap - tam olarak kolay giden bir üzüm değil. Ancak, Pireneler bölgesi yakınlarındaki Güneybatı Fransa'dan gelen bu şarap, Pinenc ve Cabernet Sauvignon'un her birinin% 15'inin yardımıyla kalabalıkları memnun ediyor.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Beaujolais hakkında bildiğinizi sandığınız şeyi unutun: Bu Burgonya tarzı (yani karbonik maserasyon içermeyen) örnek, nispeten yeni bir şarap imalathanesi oluşturur, dünyevidir ve olgun (ama yumuşak değil) ahududu ve meşe ağacının makul kullanımından elde edilen baharatla yapılandırılmıştır. Danışman şarap üreticisi Guillaume Rouget, sırayla Henri Jayer'in çırağı olan Emmanuel Rouget'in oğludur.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Beaujolais'in en küçük unvanlarından birinden ve seçkin parsellerden, bu aromatik (menekşeler ve şakayıklar) cuvee, kirazların ve vahşi tadı olan küçük meyvelerin sulu bir karışımıdır. Damakta cömert ama reçel spektrumundan ustaca kaçınan bu, akşam yemeği sırasında ve sonrasında herhangi bir noktada, artıklarla bile bir kazanandır.

PORTEKIZ

Symington Family Estate, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Saygın Port üreticisinden Güneyli bir girişim, bu, 1,600 fit yükseklikte olgun, düşük verimli asmalardan zengin sarı elma ve fındık gösteren, hafif oksitlenmiş bir tarzda konsantre, orta gövdeli bir beyaz şaraptır.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Symington Family güç merkezinin Dow üretim kolundan beyaz bir karışım. Rabigato'nun (%45) ve Viosinho ve Arinto'nun her birinin %25'unun katkılarıyla Malvasia Fina (%10) tarafından yönlendirilen bu, birçok kişiliğe sahip gerçek bir Douro şarabıdır. Hafif bir limon çıtırtısı, biraz yeşil çit ve lezzetli tropikal bir tonla bu, Sauvignon Blanc'ı sevmeyenler için mükemmel bir seçim.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Portekiz'den hızlı ve gevrek, yüksek rakımlı, orta gövdeli bir beyaz şarap, bu, narenciye - limon ve mandalina çizgileriyle vurgulanan hoş bir mumsuluk gösterir.

adega Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa "Özel Üretim" Blanco 2020, Alentejo. Güneyde kurulmuş bir şarap kümesinden Portekiz çeşitlerinin kullanışlı beyaz bir karışımı. Bu, eşleştirmesi zor yeşil sebzeler için iyi bir tanesidir (Brüksel lahanası, seninle konuşuyorum!) Bitkisel tonlarda ve limonsu bitişli yeşil meyveli, bu şarap sizin reçeliniz değilse, SauvBlanc'ın başka bir iyi ikamesidir. .