Greggs, Seventh Airport Store ile Ufkunu Genişletiyor

Paranın karşılığını veren unlu mamuller perakendecisi Greggs'in Londra Gatwick Havaalanı'nda ilk kez sahneye çıkmasıyla bu yaz Gatwick Havaalanı'ndaki menüde sosis ruloları olacak - ancak yalnızca gelen yolcular ve Güney Terminali'nin kara tarafında olanlar için.

Bu hamle, İngiltere'nin güneyindeki bir havalimanına yapılan ilk hamle ve Gregg'in yedinci havalimanı açılışını ve aynı zamanda İngiltere'nin en yoğun ikinci havalimanı olan Londra geçiş noktasındaki ilk açılışını da işaret ediyor. Gregg'in emlak direktörü Tony Rowson bana şunu söyledi: "Demiryolu, metro ve havayolu sektörlerinde faaliyet gösterdiğimiz emlak stratejimizin bir parçası olarak perakende satış alanımızı genişletiyor ve çeşitlendiriyoruz."

Bu strateji, en azından havalimanları söz konusu olduğunda yavaş ilerlemektedir. Greggs ilk havaalanı formatındaki mağazasını 2004 yılında İngiltere'nin kuzeyindeki memleketi Newcastle'da açtı. Neredeyse yirmi yıl sonra havalimanlarında yalnızca yedi mağaza olacak: Manchester, Leeds, East Midlands, Liverpool, Birmingham ve yakında Londra Gatwick.

Havaalanı mağazaları değer arayan gezginler tarafından iyi karşılanmış olsa da, Greggs konsepti, yiyecek ve içecekte bile genellikle yüksek marjlı üst düzey teklifleri veya güçlü uluslararası rekabeti olan birçok havaalanı perakende stratejisiyle çelişebilir. markalaşma, örneğin McDonald's veya Burger King.

Doğal olarak bir İngiliz markası

80 yılı aşkın bir mirasa sahip olan Greggs, doğası gereği İngiliz olup, milyonlarca sosisli sandviç, biftek ve son zamanlarda satmaktadır. vegan 'sosis' ruloları Birleşik Krallık çapında 2,300'den fazla mağaza aracılığıyla makul fiyatlarla Şirket aynı zamanda macera dolu bir pazara da tanık oldu ikinci moda bağlama diğeriyle birlikte değer perakendecisi Primark geçen yıl.

Greggs operasyonu, havalimanlarının talep ettiği küçük ayak izleri de dahil olmak üzere birçok farklı formatta çalışacak kadar çok yönlüdür. Bununla birlikte, havaalanı perakende yöneticileri, perakende satış ve yiyecek ve içecek tekliflerine ilişkin yolcu algıları hakkında da dikkatli bir şekilde düşünüyor; bu, Greggs'in temel değer teklifi ve kitlesel pazar çekiciliği konusunda sıkışıp kalabileceği noktadır.

Bununla birlikte, donut, sağlıklı salata ve sandviç de satan franchise perakendecisi seyahat kanalını kullanmaya devam edecek. Rowson şunları söyledi: "Çabalarımızı insanların çalıştığı, alışveriş yaptığı ve seyahat ettiği yeni hareket halindeki lokasyonlara odaklamaya devam ediyoruz."

Çoğunlukla kısa ve uzun mesafeli noktadan noktaya hizmetlerde tatil amaçlı seyahat eden yolculara hizmet veren Londra Gatwick Havaalanı, gelen yolcu kapılarının tam karşısındaki Costa Coffee'yi Greggs ile değiştirerek risk alıyor. Bu, 2023'te kapıda açılacak ilk yeni yiyecek ve içecek mağazası olacak. Gatwick Havalimanı perakende müdürü Pam McCarthy şunları söyledi: “Greggs sıcak bir 'eve hoş geldin' sunacak.”

Bunun anlamı, Greggs'in adı ve teklifi bilen mevcut İngilizlere hitap edeceğidir. Ancak bundan daha fazlasını yapması gerekiyor. Birleşik Krallık dışından markaya aşina olmayan gezginler için Gregg's outlet, havalimanlarının hepsinin çabaladığı, çok karışık sonuçlarla gerçek bir 'yer duygusu' yaratabilir. Perakendeci için bu, şu ana kadar açtığı en uluslararası havaalanı lokasyonu olacak ve bu nedenle teklifini yeni bir hedef kitleyle test etmek için mükemmel bir fırsat olacak.

Tedarik zinciri kontrolü

Tedarik zincirinin sahibi olan Greggs, taze hazırlanmış yiyecekleri herkes için erişilebilir hale getirebileceğini söylüyor. Şirket, 2013 yılında fırıncılık hatlarından hareket halindeki yiyecekleri de kapsayacak şekilde geçiş yaptı ve şimdi önümüzdeki yıllarda "en az 3,000" üniteyi hedefleyen bir mağaza açılış hattıyla mülkünü genişletiyor.

Aralık 12'ye kadar olan 2022 ayda Greggs'in toplam satışları yıllık %23 artışla 1,513 milyon £'a (1,873 milyon $) ulaştı ve dördüncü çeyrekte %18'lik bir büyüme gerçekleşti.

CEO Roisin Currie, bu ayın başlarında sonuçların yanı sıra yaptığı açıklamada, 2023'teki piyasa koşullarının zorlu olacağını ancak Greggs'in paranın karşılığını veren teklifinin "tüketiciler bütçelerini yönetmeye çalışırken son derece alakalı" olacağını söyledi. Bu durum havaalanı yolcuları için de geçerli olabilir.