Onun ve Onun Chardonnay'leri Chalk Hill Şaraphanesinde Rekabet Ediyor ve Cazibe Ediyor

Son on yılda Amerikalılar, Chardonnay ile aşk ilişkilerini sürdürdüler ve bu, onu ABD'de hem hacim hem de dolar değerinde satılan 1 numaralı beyaz şarap çeşidi haline getirdi. NielsenIQ'ya göre, ABD'de satılan chardonnay'in değeri son 2.7 haftada (52 Eylül 10'de sona eriyor) 2022 milyar dolardı - bu, ikinci olan Pinot Grigio'nun aynı yılda elde ettiği 1.5 milyar dolarla neredeyse iki katına çıktı. zaman aralığı. Belki de Chardonnay'in cazibesinin bir kısmı, farklı tarzlarda yapılabilmesidir; Chalk Hill Şaraphanesi California, Sonoma County'de.

Chalk Hill Vineyard'da Kıdemli Şarap Yapımcısı Michael Beaulac, yakın tarihli bir mülk röportajında ​​​​ve bağ turunda, "Sahiplerimiz Bill ve Carole Ann Foley, Chardonnay'den hoşlanıyor" dedi. “Bill, %100 yeni meşe fıçı eskitme ile büyük, karmaşık ve zengin stili tercih ediyor; Carole Ann ise taze, canlı, meyvemsi bir tarza sahip. Bu yüzden burada her iki stili de üretiyoruz - hem onun hem de onun Chardonnay'i."

Chardonnay üzümünün hem bağ teruarını hem de şarapçılık stilini yansıtma yeteneği, tüketiciler için geniş çekiciliğinin bir parçasıdır. Albertsons Alkolden Sorumlu Grup Başkan Yardımcısı Curtis Mann, MW tarafından yürütülen, 400'den fazla Kaliforniyalı tüketici üzerinde yapılan bir araştırma çalışmasına göreACI
, tüketiciler kabaca dört Chardonnay sevenler stiline ayrılır: 1) Yalın-Kıtır az veya hiç meşe içermeyen stil (%22); 2) saf meşe cevizli tost aromalı stil (%22); 3) Tereyağlı-Meşe kremsi ağız hissi ve fındıksı, tereyağlı notalar (% 21) ile stil; ve 4) bir Saf Tereyağı krem ve tereyağı notaları (%15) ile daha dolgun bir stil. Kalan %20 ise tercih listeleyememiştir.

Chalk Hill Winery, Chardonnay Estate Üretiminin 50. Yılını Kutluyor

Chardonnay'in bu dört farklı stili, birçok farklı şarap markasında bulunabilir, ancak en yüksek kalitede Chardonnay üretme kabiliyeti söz konusu olduğunda, Amerika'daki birkaç şarap imalathanesi, Chalk Hill'in 50 yıllık tarihiyle boy ölçüşebilir. Beaulac, "Chalk Hill, 1972'de Fred ve Peggy Furth tarafından kuruldu ve Foley's burayı 2010'da satın aldı," diye açıkladı. "En başından beri odak noktası Chardonnay'di. Bugün dik yamaçlarda ve nehrin yakınında alçak arazide 134 dönümlük Chardonnay üzüm bağımız var. Chardonnay'i o kadar uzun süredir üretiyoruz ki UC-Davis, başka hiç kimsenin sahip olmadığı, kendine özgü Clone 97 mülkümüze sahip olduğumuzu onaylayabildi."

Beaulac, bakımlı sıralar halinde düzenlenmiş ve uzaklara doğru yürüyen geniş asma yamaçlarını işaret etti. Arazi ayrıca 1300 dönümlük gelişmemiş arazi içerir ve bol miktarda yaban hayatına ev sahipliği yapar. Beaulac, "Burada dağ aslanı, geyik, yaban domuzu, çakal, vaşak ve birçok farklı kuş var" diye devam etti. “Ayrıca sürdürülebilirlik sertifikasına sahibiz. Kaliforniya Sürdürülebilir Bağcılık İttifakı".

Chalk Hill, David Ramey, Bill Knuttel, Lisa Bishop-Forbes, Darrel Holbrook ve diğerleri de dahil olmak üzere yıllar boyunca ünlü şarap üreticilerinin bir zaman çizelgesine sahiptir (bkz. Şekil 1). Beaulac, Chalk Hill'e 2021'de katıldı ve Pine Ridge, Murphy-Goode, Merry Edwards, St. Supery ve diğer California şarap imalathanelerindeki pozisyonlarından 30 yıllık şarapçılık deneyimi getirdi.

Beaulac, "Her birimiz masaya yeni bir şey getirdik," diye açıkladı, "ancak asıl amacımız, bu özel yerin benzersiz yönlerinin parlamasına izin vermek. Bill Foley'nin damarlarında Chardonnay var ve bu tarihi malikanenin kalbinde de bu var."

Chalk Hill Chardonnay Terroir'in Farklı 'Tatları'

Bill ve Carole Ann Foley, Chardonnay'in farklı stillerini talep ettiğinde, şarap üreticilerinin ilk eylemi, arazideki hangi bağ bloklarının tercih ettikleri stili en iyi yansıtacağını belirlemek oldu. “Toprak ve mikro iklimler nedeniyle arazinin hangi bölümlerinin en yüksek kalite ve benzersiz tat profillerini ürettiğini sürekli olarak takip ediyoruz. Bill Foley'nin tercih ettiği Chardonnay şarabı türü için "Kurucu Blok".

Bu blok dik bir yamaçta ve öncelikle Arbuckle toprağından oluşuyor. Olgun armut, pişmiş elma ve fırın baharatları aromalarıyla zengin, karmaşık, yuvarlak şaraplar üretir. Sadece en iyi hasatlarda üretilir ve şişe başına 100 $ karşılığında satılır.

"Carol Ann'in tercih ettiği tarz için, kendi yöremizden gelen Chardonnay üzümlerini kullanıyoruz. Meşe Tepesi BloğuBeaulac, nehrin yakınında daha alçak bir kotta olan" dedi. "Hem Felta hem de Arbuckle toprağına sahip ve fuji elması, limon ve daha uzun asit bitişli taze ve gevrek şaraplar üretiyor." Önerilen perakende fiyat noktası 85 $'dır.

Her iki şarap da araziden alınan %100 yerli maya ile yapılır ve fıçıda yıllandırmaya tabi tutulur, ancak Kurucu Malikanesi %100 yeni Fransız meşe fıçıda 13 ay dinlendirilirken, Carol Ann'in Oak Hill Bloğu eski Fransız meşesinde eskitilmiştir, dolayısıyla bu kadar güçlü bir meşe profiline sahip değildir. Tadı belirgin bir şekilde farklıdır ve mülkün ziyaretçileri ikisini de denemekten ve en çok hangi Chardonnay tarzını tercih edeceklerine karar vermekten keyif alır.

Bununla birlikte, bağın farklı yerlerinden 3 özel Küçük Blok Chalk Hill Chardonnay daha var. Hepsinin fiyatı şişe başına 85 dolardır ve şunları içerir:1) Küçük Yamaorta gövde, guava armut ve kızarmış meşe ile daha kremsi; 2) Alan, parlak bir asidite, taze minerallik ve nektarin, şeftali ve vanilya notaları ve 3) Wright Deresi, pişmiş armut, elma ve limonlu muhallebi notaları ile oldukça lüks ve dolgun. Tüm küçük blok şaraplar sınırlı miktarda üretilir.

Chalk Hill ayrıca, farklı Chardonnay bloklarının bir karışımından yapılmış daha düşük fiyatlı bir Estate Chardonnay (36 $'dan başlayan fiyatlarla) üretir. Ek olarak, çevrimiçi olarak, kaliteli şarap dükkanlarında ve gurme marketlerde bulunan Sonoma Coast Chardonnay'lerini (26 $) üretiyorlar.

Chalk Hill Winery'de Gelecekteki Yönergeler ve Hayırsever Bağışlar

Foley ailesi, zamanlarının çoğunu Chalk Hill Malikanesinde geçiriyor ve kızı, Courtney Foley, son olarak 2. ünvanını almıştır.^nd Nesil Şarapçı. Chalk Hill Şaraphanesi, daha büyük olanın bir parçasıdır. Foley Ailesi Şarapları, şu anda California, Oregon, Washington ve Yeni Zelanda'da 24 farklı şarap imalathanesinden oluşan bir portföy içermektedir.

Bill Foley, şarapçılık ilgi alanlarına ek olarak, Vegas Golden Knights'ın da sahibi ve Fidelity National Financial'ın Yönetim Kurulu İcra Kurulu Başkanıdır.FNF
Inc. (New York Borsası: FNF). Eğitim ve toplum kuruluşlarına geri vermeye inanıyor ve birkaç hayır kurulunda hizmet ediyor.

Foley Ailesi her yaz Chalk Hill'de konukların tamamen beyaz giysiler giymeye ve beyaz şarap içmeye davet edildiği 'Soiree Blanc Party'ye ev sahipliği yapar. Etkinlik sırasında konuklar, tesiste yapılan birçok farklı Chardonnay şaraplarının yanı sıra kaliteli yemekler ve dans etme şansına sahip olurlar.