Uğurlu Kamkat Nasıl Bir Florida İlçe Festivalinin Yıldızı Oldu?

Yirmi yılı aşkın bir süredir, “narenciye endüstrisinin küçük altın cevheri” olarak sevgiyle bilinen kamkat, XNUMX yılı aşkın bir süredir, Dade Şehri, Florida. 1971'de Florida'nın Spor Sahili'nde kurulan şirket, ülkedeki en büyük kamkat yetiştiricileri ve ürün üreticileri yoğunluğuna sahiptir ve Yıllık Kamkat Festivali.

Çin'e özgü olan kumkatların ince, tatlı bir kabuğu ve lezzetli, biraz ekşi bir merkezi vardır. Tıpkı üzüm gibi kumkuatlar da bütün, kabuğu ve tamamı yenebilir. Nagami ve Meiwa olmak üzere Florida'nın Spor Sahili'nde yetiştirilen ve hasat edilen dört tür kamkuat vardır. Akrabaları olan portakalın aksine, kamkuatlar çok sayıda çiçek açar ve yetiştiricilerin Mayıs ve Eylül ayları arasında yıl boyunca birkaç kez hasat yapmasına olanak tanır.

Nagami kumkatları Florida'nın her yerinde yetiştirilebilirken, tepeler boyunca uzanan kumlu topraklar nedeniyle doğu Pasco İlçesinde daha büyük ve daha sulu meyveler üretirler. Nagami'nin ekşiliği, onu yemek pişirmek ve marmelat ve jöle yapmak için ideal kılar. Meiwa kumkatları daha yuvarlaktır ve "tatlı kumkuatlar" olarak bilinir. Az sayıda tohumları vardır ve en iyi şekilde bütün olarak yenir, ancak kamkat sevenler için nadir bir ticari bulgudur.

Meyvenin kendine has lezzeti pek çok yemek, tatlı ve salataya hoş bir katkı sağlar ve ayrıca şekerleme veya kebap yapılabilir; jöleler, reçeller, salsalar ve Hint turşusu için de favoridir. Kamkat tutkunları ayrıca meyvenin tadının en iyisinin, kabuktaki esansiyel yağları serbest bıraktığı için yemeden önce parmaklar arasında hafifçe döndürüldüğünde olduğunu bilirler.

26 Ocak 28'te 2023. yılını kutlayan Kamkat Festivali, bir ailenin minik narenciye sevgisinden ilham aldı. Kumquat Growers, Inc.'in kurucuları olan Gude ailesi, 1883'te şimdi St. Joseph olarak bilinen ve sevgiyle St. Joe olarak anılan topluluğa yerleşen dördüncü ve beşinci nesil Florida çiftçileridir.

O zamanlar, sakinlerin çoğu çilek, narenciye ve sebze yetiştiriyor ve hayvancılık yapıyordu. 1914'te Gudes, kumkuat yetiştirmeye başladı. Bugün St. Joseph, “Dünyanın Kamkat Başkenti” olarak tanınmaktadır.

Festivalin ziyaretçileri, biradan reçellere, salsaya ve diğer kamkat aromalı veya demlenmiş ürünlere kadar çeşitli kumkuat yemeklerini tadabilir. Ancak kalabalığın favorisi Rosemary'nin kamkat turtasıdır ve muhtemelen her zaman öyle olacaktır.

Orijinal olarak Rosemary Gude tarafından yaratılan bu pasta, Pasco County'nin resmi turtası olarak belirlenecek kadar kısa sürede Kumkuat Festivali katılımcıları arasında temel bir ürün haline geldi.

Ücretsiz imza etkinliği, sevimli küçük meyvenin çok yönlülüğünü, sürdürülebilirliğini ve lezzetli tadını kutlamak isteyen kış turistleri ve günübirlik gezicilerin yanı sıra Tampa Bay ve çevre ilçelerden yerel sakinler de dahil olmak üzere yılda 20,000'den fazla katılımcıyı ağırlıyor.

Florida's Sports Coast'un turizm müdürü Adam Thomas, “Yıllık Kamkat Festivali, Dade City'de Yeni Yılı başlatmak için harika bir gelenek,” dedi. "Bu etkinlik, şehrimizin tarihinin ve Kumkuat Yetiştiricilerinin Pasco İlçesinde yaptığı önemli işin hem gerçek hem de mecazi olarak tadına varmanın mükemmel bir yolu."

Festival ayrıca 450'den fazla satıcının yer aldığı yerel işletmelere odaklanan bir pazar yeri olarak da hizmet veriyor.

Asya ülkelerinde kumkuatlar tarihsel olarak meyve suyu olarak verilmiştir. geleneksel hediye Ay Yeni Yılı'nda. Kantonca ve Mandarin dilinde, ağacın adı, altın paraları ve dolayısıyla refahı simgeleyen 'iyi şanslar' kelimesi gibi geliyor. Uğurlu küçük meyve kesinlikle Pasco County topluluklarına refah getirdi. Kumkuat Festivali'nde, kamkattan ilham alan temalarla dekore edilen vitrinler, müreffeh meyveden ilham alan hediyelik eşyalarla doludur.

John Moors, "Yaklaşık otuz yıldır, harika topluluğumuz kumkuatı kendisininmiş gibi benimsedi ve bölgemizdeki kumkuat yetiştiricilerinin bu festivali gerçekleştirmek için yaptıkları tüm sıkı çalışmaları ve lezzetli teklifleri paylaşmayı dört gözle bekliyoruz" dedi. Greater Dade Şehri Ticaret Odası'nın yönetici müdürü.

Bu yılki şenlikler öncesinde insanlar, kamkat paketleme evi. Burada ziyaretçiler, kumkuatın tarihi ve kökeni hakkında bilgi edinebilir, meyveyi doğal ortamında deneyimlemek için paketleme evi ve kumkuat korusunda bir turun keyfini çıkarabilir.

2023 Kamkat Festivali, 28 Ocak 2023 Cumartesi günü sabah 9'dan akşam 5'e kadar Dade City, Florida şehir merkezinde gerçekleşir.