Babamı El Sanatları Kokteyllerine Almaya Çalıştım

Babam ve benim çılgınca farklı zevklerimiz ve ilgi alanlarımız var. O Florida'da emekli bir boomer olduğu ve ben de yerinde oturamayan - içki ve seyahat hakkında yazarak maaş kazanan bir Y kuşağı olduğum için, bu sadece sizin tipik nesiller arası ayrımınızdır. Ne yaptığımı çok az anlıyor (benden sık sık bir blog yazarı olarak bahsetmesinin kanıtladığı gibi) ve kesinlikle zanaat ruhlarına olan takıntımı anlamıyor. Şükran Günü tatilinde birlikte geçirdiğimiz süre boyunca kafa karışıklığının bir kısmını gidermeyi umdum. Ve açılışı Tampa Sürümü, evinden çok uzakta olmayan, altın bir fırsat olabileceğini düşündüğüm şeyi sağladı.

Gösterişli otel markası, gösterişli gece hayatı ve alicenap yiyecek ve içeceklere olan bağlılığıyla kendisine bir isim inşa etti. Şanghay ve Reykjavik gibi uzak karakollarda unutulmaz deneyimler yaşadım. Bu yüzden, babamın arka bahçesinde bir tane açık görmek beni oldukça heyecanlandırdı ve orada gecelik sadece 500 $'a çift kişilik bir kraliçe oda ayırtabildim.

"Neden bir otelde bir gecede 500 dolar harcıyorsun?" diye sordu öfkeyle. "Sadece bir oda ve bir yatak. Sana 100 dolara bir Holiday Inn ayarlayabilirim!”

İyi bir başlangıç ​​yapmadık.

Ona bunun Tampa'nın ilk beş yıldızlı mülkü olduğunu açıklamaya çalıştım; 500 dolar, bugünlerde büyük şehirlerdeki lüks bir otel için hiç de fahiş değil. Editions'ın her zaman olduğu gibi güzel ve yemyeşil olurdu. Tampa şehir merkezinde bakılacak ne varsa, panoramik manzaralar sunan bir çatı havuzuna sahipti. Ve her şeyin maliyetini ben karşılıyor olacağım. Bu son kısım onda gerçekten rezonansa girdi, bu yüzden kısa süre sonra yola çıktık.

Babam bugünlerde pek içki içmiyor ama akşam yemeğinde biraz şarap ve hatta tatlı olarak hindistancevizi aromalı rom içmeyi seviyor. Planım, ona iyi tasarlanmış bir kokteylin çok yönlülük sunabileceğini ve bu günlerde alkol içermesi gerekmediğini göstermekti.

Neyse ki Tampa Sürümü, dersi anlatmak için en az yarım düzine mekana sahiptir. Otelin ana girişinin bitişiğindeki Lobby Bar'da gerçek bir yeşillik ormanının içinden geçerek başladık. Buradaki içecekler, daha önce Bodrum, Türkiye'deki Edition tesisinde zaman geçiren bir içecek direktörü sayesinde beklenmedik bir şekilde lezzetli bir kenarla geliyor. Türk Çayı Manhattan, eski işinin en göze çarpan kanıtı: Maker's Mark bourbon ve Averna amaro'ya, aynı adı taşıyan içerikle aşılanmış bir vermut eşlik ediyor. Bitkisel alt tonları incedir, ancak yine de daha tatlı bileşenleri bastırmayı başarır.

"Farklı," dedi babam küçük bir yudumdan sonra sakince.

Vay canına faktörünü yükseltmem gerekiyordu, bu yüzden büyük silahları getirdim. Mezkal ile Kuzey Afrika'daki aynı adı taşıyan baharatı birleştiren Harissa Margarita, etkilemek zorundaydı. Kesinlikle hayal ürünü buldum; ruh halini hafifletmek için narenciye ve çilek ile dünyevi ve yumuşak.

"Şimdi tamam budur ilginç," diye kabul etti, bir yudum daha içmeden önce.

İlerleme kaydediyorduk. Kısa süre sonra, tesisin Michelin yıldızlı şefi tarafından yaratılan Akdeniz konsepti olan Lilac'ın bitişiğindeki eve taşındık. john fraser. Lobby Bar ile aynı kokteyl menüsünü paylaşıyor, bu yüzden ortama renk katmak için Sardunya'dan hafif oksitleyici ten temaslı bir şarap seçtim. Babam portakal şaraplarına pek aşina değildi ve buradaki liste, uğraşmak isteyen biri için bazı iyi giriş noktaları içeriyor. Hafif tuzlu sıvının domuz göbeği, İspanyol ahtapotu ve şekerli mısır sukkotasından oluşan düşünceli bir şekilde oluşturulmuş bir mezeyi tamamlama şekline hoş bir şekilde şaşırdı.

Rahatlayarak, "Bu kesinlikle beklediğimden daha iyiydi," dedi. "Ama orada hiç portakal tadı almadım." İyiydi. Dört çeşit tadımın sadece yarısındaydık, bu nedenle şarap garsonunu modern şarap yapımındaki hakim eğilimleri açıklamak için aramak için bolca zamanımız vardı.

Sufleli bir tatlıdan sonra uzun bir sarmal merdivenden yukarı çıktık ve Punch Room'daki miksolojik hızlandırılmış kursunu bitirmeyi seçtik. Salona atılan bir adım, bir Eski Dünya malikanesinin meyhanesine taşınmak gibiydi. Bu mekan, Barselona'daki muadili için kopyalanmadan önce Londra'daki görkemli Edition'da doğduğundan, amaç tam olarak budur. Bu, konseptin Kuzey Amerika'daki ilk görünümünü işaret ediyor.

Reklamı yapılan içecek menüsü, dört sayfa yumrukla doldurulur. Büyük formatta veya tek tek mevcut olan tütsülerin her birinin amacı, belirli bir rom üreten ulusu vurgulamaktır. Ziggy's Punch ile gittim, çünkü biraz korkak ve Smith & Cross'u Jamaika pislik baharatıyla birleştiriyor. Tamamen benzersiz olduğunu düşünmüştüm ama kesinlikle babamın çayı değildi. Böylece, bakımlı barmen ona yeni kepçeyle deniz mavisi bir şey getirdi ve o anında büyülenmiş göründü. Loş ışıklı odaya sessiz bir tatmin duygusuyla baktı. Birkaç yudum daha aldıktan sonra gözlerinde bir anlayış parıltısı bile sezdim. Buradaki işim bitmişti.

Punch Room'dan çıkarken, otelin asma katındaki salonun karşısındaki gösterişli gece hayatı mekanı olan Arts Club için oluşan kuyruğu şimdiden görebiliyorduk. Çizgiye merakla baktım. "Hiç şansım yok," diye haykırdı ben daha soramadan. "Yatağa gidiyorum!"

Hepsini kazanamazsın. Bu yüzden, asansörlere doğru onun izinden giderken küçük zaferlerin kıymetini bilmeye karar verdim.