Holland America Line'da Yemek Programı İçinde

gemide yemek Holland America Line seyir birinci sınıf bir deneyimdir. Geminiz limana vardığında doğal manzaralar eşliğinde özel verandanızda oda servisi kahvaltının tadını çıkarabilirsiniz. Hubbard Buzulu'nun yanından geçerken bir kase bezelye çorbası ile ısınabilirsiniz. Çıplak ellerinizle bir Alaska deniz mahsulünü kaynatabilirsiniz. Ve dana bonfile ve ıstakoz köfteleri (bir David Burke tarifi) ile tamamlanmış şık bir yemek yiyebilirsiniz ve sürdürülebilir kaynaklı, lezzetli bir şekilde çökmekte olan Alaska kral somonu.

Kruvaziyer hattındaki göze çarpan yiyecek ve içecek programı elbette tesadüfi değil. Şirket, misafirlerinin en iyinin en iyisini almasını sağlamak için yüksek vasıflı şef yeteneklerine yatırım yaptı. Holland America Line'ın Aşçılık Konseyi, çeşitli mutfak geçmişlerine sahip altı ünlü şeften oluşur: Rudi Sodamin (yolcu gemilerinde yemek pişirme konusunda 15 yılı aşkın deneyime sahip usta bir şef), Ethan Stowell (James Beard Ödülü'ne aday Seattle restoran işletmecisi) , David Burke (modern Amerikan mutfağının öncüsü), Jacques Torres (tanınmış bir Fransız pasta şefi ve çikolatacı), Jonnie Boer (Hollanda'da üç Michelin yıldızlı bir restoran olan De Librije'nin baş şefi) ve Andy Matsuda (kurucu) Suşi Şefi Enstitüsü). Holland America'nın yiyecek, içecek ve misafir hizmetlerinden sorumlu başkan yardımcısı Michael Stendebach, "Holland America Line'ın mutfak programı dünyanın önde gelen yeteneklerinden bazıları tarafından yönlendiriliyor ve başka hiçbir kruvaziyer şirketinde bu kadar uzman bir ekipten bu düzeyde bir deneyim yok" dedi. Astar.

Aşçılık Konseyi, gemideki yemek menülerini düzenlemeye yardımcı olmak için ortak deneyimlerini, tutkularını ve yaratıcılıklarını birlikte kullanır. Pinnacle Grill'de servis edilen Burke's Clothesline Candied Bacon'u (“denizdeki en iyi et lokantası” olarak tanımlanır), Dive-In'de (günlük bir havuz başı ızgarası) servis edilen Stowell'in malt sirke aioli ve Savoy lahana salatası ile kızarmış Alaska morina sandviçini ve klasikleri bulacaksınız. Adını Rudi's Sel De Mer'de (canlı bir brasserie) Sodamin imzalı Fransız yemekleri. Aşçılık Konseyi'nin ötesinde, bir Holland America Line gemisindeki her yönetici şef, prestijli bir uluslararası yemek ve şarap topluluğu olan Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs'un üyesidir. Yani, ister bir grup fitness dersinden sonra Lido Market'te rahat bir yemeğin tadını çıkarıyor olun, ister tamamen giyinik ve kaliteli bir yemek ortamı istiyor olun, gemide bulacaksınız.

2022'de Holland America Line bir dizi başlattı Mutfak Gezileri Aşçılık Konseyi üyelerini yemek pişirme gösterileri ve şirket içi şarap garsonu tarafından seçilen şarap eşleştirmeleriyle tamamlanan samimi, yalnızca rezervasyonlu akşam yemekleri için gemiye getirdi. Seri, Seattle'dan yola çıkan Stowell ile 7 Günlük Alaskan Explorer gezisi ile başladı. Bir yemek pişirme gösterisi yönetti, bir martini happy hour için kanepeler yaptı, bir mutfak trivia etkinliği düzenledi ve Kuzeybatı Pasifik'in lezzetlerini ve taze malzemelerini öne çıkaran 5 servisli bir şef yemeğine ev sahipliği yaptı. Aşçılık gezilerine katılan konuklar, ünlü bir şefin mutfak teklifleriyle etkileşime geçmek, yemek pişirmeyle ilgili sorular sormak ve yemek tekliflerinin tadını çıkarmak için eşsiz bir fırsata sahip oldular.

Yolcu gemilerinde yemek pişirmek, muazzam miktarda planlama ve organizasyon gerektirir (çünkü okyanusun ortasındayken mağazaya öylece koşamazsınız) ve Holland America Line bunu zahmetsizmiş gibi gösterir. Çok çeşitli menü tekliflerinden, ötesine geçen sıcak konukseverliğe kadar, bir Holland America Line gemi yolculuğunda kesinlikle iyi bakıldığınızı hissedersiniz. Garsonlar ve ev sahipleri adınızı ve beslenme tercihlerinizi hatırlayacak (ve hatta onlara uygun menü dışı tatlılar sunacak), yemek programınızda açık bir gece görürlerse akşam yemeği rezervasyonu yapmayı teklif edecek ve hatta tatlınızı odanıza gönderecektir. BB King's Blues Club veya Lincoln Center Stage'de canlı müzik performanslarının keyfini çıkardıktan sonra yemek yiyin.

Yemek ekibinin misafirler için yüksek kaliteli bir deneyim yaratmak için çalıştığı büyük ve küçük, evin önü ve perde arkası gibi tüm yolları yakalamak imkansız, ancak Holland America Line filo yönetici şefi Pablo Cesar Samudio Baquero, çok güzel özetliyor: “Bizim için başka bir deniz yolculuğu olabilir ama misafir için uzun zamandır dört gözle bekledikleri ve planladıkları yolculuk. Onlar için daha özel hale getirmek için yapabileceğimiz her şey buna değer.