Güney Fransa'nın Yeni Kitabı Rosés'de 'Satışları Domine Etmeye Devam Eden' Şarap Kategorisi Hakkında Bilgi Edinin

Rosé hakkında okuyan veya araştıran herkes muhtemelen Elizabeth Gabay MW'nin yazılarına başvurmuştur. o yazarı Rosé: Pembe şarap devrimini anlamak ve merakla beklenen yeni kitabı Güney Fransa'nın GülleriBen Bernheim ile ortaklaşa yazılan , şimdi çıktı.

Bernheim, pandeminin ilk günlerinde doğu Provence'taki aile evine dönen yirmili yaşlarında şarap garsonu, yazar ve şarap endüstrisi gazisi olan Gabay'ın oğlu. Bu süre zarfında Gabay ile çalışmaya, şarap araştırmalarına ve tatma çalışmalarına başladı. Aylar geçtikçe ikili, hepsi Güney Fransa'dan olmak üzere yaklaşık 1,000 roze şarap tatmış ve 850 tanesi için tatma notları belgelemişti. Bu notlar dijital bir rehber haline geldi.

Gabay, "Ancak kılavuzun sonunda cevaplardan çok sorularımız olduğunu gördük" diyor. Tat değişkenliğini ve tipikliğini merak ettiler ve her şişeye eşlik eden bazen belirsiz tadım sayfaları ve şarap yapımı notları üzerinde düşündüler. Ve yeni kitap böyle doğdu, Güney Fransa'nın güllerini derinden anlama merakından doğdu.

Gabay, bu kitaptan önce bile, dünyanın dört bir yanından rosé hakkında eleştirel düşünme konusunda seçkin şarap endüstrisi kaynağıdır. 1980'lerin ortalarından bu yana Provence'ta çalışıyor ve renk, eskiliğe uygunluk, vinifikasyon yöntemleri, kökenler, potansiyel veya gül tarzı hakkında varsayımlarda bulunacak biri değil. Provence, Rhone Vadisi ve Languedoc'u kapsayan bu kitap, aynı zamanda Güney Fransız rosé'sine eğitici bir girişin yanı sıra vintage raporlama ve yıllanan rosé şarabına ilişkin bağlamı da içerir.

Bölge antik çağlardan beri bu tarzı geliştirmiş olsa da, Güney Fransa'dan gelen roze şaraplara ilgi son yıllarda arttı. Göre BevAlc Insights' 2022 Rosé Şarap Kategorisi Tahmini Drizly tarafından, "Fransa'dan gelen pembe şişeler - özellikle Provence ve güney Fransa'nın başka yerlerinde - satışlara hakim olmaya devam ediyor ve Drizly'deki gül hissesinin yüzde 63'ünü elinde tutuyor." Ve bu modelin yavaşladığına dair bir işaret yok. Aynı rapora göre, "sürekli ürün yeniliği, tüketicilerin gelecekte hem gazsız hem de köpüklü kategorilerinde muhtemelen yeni gül tarzları arayacakları anlamına geliyor". Bu, Gabay ve Bernheim'ın öngördüğü bir gerçektir.

Gabay, “Elbette, şu anda en heyecan verici şarap kategorisi olan rosé ile - sürekli gelişen ve değişen - bir kitabın yeterli olmayacağının farkındayız” diyor ve yakında çıkacak olan ikinci baskıya işaret ediyor. bu arada web sitesi pembe.şarap hayranların ve okuyucuların yazarları takip edebilecekleri ve roze şarap hakkında devam eden içeriğe ve araştırmalara erişebilecekleri yerdir.

Kitap ayrıca orijinal fotoğraf ve haritalar açısından da zengindir. Gabay, "Mümkün olduğunca çok harita eklemeye karar verdik - bu bölge için çok az harita olduğundan ve rosé için daha az harita olduğundan zor, bu yüzden Ben haritaların çoğunu kendisi yarattı" diyor. "Şarabın nereden geldiğini göstermek, toprakları, üzümleri, şarap yapımını ve iyi güllerin eskiyip yaşlanmayacağını tartışmak için terör fotoğraflarını istedik." Hepsi ve daha fazlası içeride bekliyor.