McDonald's'ın ve Chipotle Mexican Grill Enflasyon tarafından sıkıştırılan müşterilerin daha ucuz menü öğelerini tercih ettiğini ve restoranlarını daha az ziyaret ettiğini söyleyerek, restoran endüstrisini vurabilecek trendlere işaret ediyor.
İki şirket, ikinci çeyrek sonuçlarını açıklayan ilk restoran zincirleri arasında yer aldı. Wingstop, Starbucks ve Taco Bell sahibi Yum Markaları hepsinin gelecek hafta içinde kazanç raporlarını yayınlaması planlanıyor.
Chipotle, Mayıs ayının ortalarından itibaren Salı günü yaptığı açıklamada, düşük gelirli müşterilerin restoranlarını daha az ziyaret ettiğini ve bunun trafiğin yavaşlamasına neden olduğunu söyledi. Günün erken saatlerinde McDonald's yöneticileri bazı düşük gelirli müşterilerin de olduğunu söyledi. paradan tasarruf etmek için değer menüsüne geçiyor veya karma yemeklerden vazgeçiyor. Ancak McDonald's yöneticileri, zincirin aynı zamanda daha pahalı tam hizmet sunan veya hızlı-rahat restoranlardan aşağı ticaret yapan müşterilerden de yararlandığını ekledi.
Restoran şirketlerinin yorumları, Walmart kâr görünümünü düşürüyor, tüketicilerin cüzdanlarını sıkıştıran gıda ve gaz fiyatlarındaki artışa atıfta bulundu. İhtiyaçlar için daha yüksek fiyatlar, alışveriş yapanların giyim ve elektronik gibi ürünleri satın alma veya restoranlarda yemek yeme ve yemek siparişi verme isteklerini azalttı.
NPD Group'a göre, restoran menü fiyatları Mayıs'ta sona eren üç ayda bir önceki yıla göre ortalama %7 arttı. Pazar araştırma firması, aynı dönemde geliri 75,000 doların altında olan hanelerin tüketicilerinin fast-food ziyaretlerini %6 oranında azalttığını söyledi.
McDonald's Chris Kempczinski de dahil olmak üzere restoran yöneticileri, yiyecek ve restoran yemeklerinde artan fiyatlardaki boşluğa lokantalar için bir avantaj olarak işaret ettiler. Çalışma İstatistikleri Bürosu'nun tüketici fiyat endeksine göre, evde gıda fiyatları son 12.2 ayda %12 artarken, evden uzakta gıda fiyatları sadece %7.7 arttı.
Kempczinski Salı günü şirketin konferans görüşmesi sırasında analistlere verdiği demeçte, "Bunun etkisinin ne olduğunu bilmiyorum, ancak kesinlikle bunun bir parçası olarak gördüğümüz bazı faydalar olmasını bekliyoruz" dedi.
Tarihsel olarak, fast-food zincirleri, ekonomik yavaşlamalar sırasında, akşam yemeği yiyenlerin dışarıda yemek yemeyi tamamen atlamadan daha ucuz seçeneklere kaymasıyla iyi sonuç verdi.
BMO Capital Markets analisti Andrew Strelzik'e göre, McDonald's, tüketicilerin düşük alım yapmasından yararlanmak için en iyi konumdaki restoranlar arasında yer alıyor. Yöneticiler, şirket ve imtiyaz sahipleri fiyatları yükseltirken bile, rakiplerine kıyasla zincirin değer tekliflerini lanse ettiler.
Hızlı ve rahat bir zincir olarak Chipotle, müşterilerinin çoğunun fiyatlandırmaya duyarlı olmadığını söylüyor.
CEO Brian Niccol şirketin konferans görüşmesinde "Düşük gelirli tüketici satın alma sıklığını kesinlikle geri çekti" dedi. "Şanslıyız ki Chipotle için, bilirsiniz, müşterilerimizin çoğu daha yüksek hane halkı geliri olan bir tüketicidir."
Burrito zinciri, çekirdek müşterilerini korkutmadan menü fiyatlarını artırabileceğinden emin olduğunu söyledi. Ekmeği, avokado ve ambalaj için artan maliyetleri karşılamak için Ağustos ayında fiyatları yaklaşık %4 artırmayı planlıyor.
Chipotle hissesi, Çarşamba günü sabah ticaretinde, başka bir fiyat artışı ve kazanç düşüşü haberlerinin ardından %11 arttı. McDonald's hisseleri, Deutsche Bank'ın fast food emsallerine göre değerlemesini gerekçe göstererek hisse notunu düşürmesinin ardından %1'den daha az düştü.
BTIG analisti Peter Saleh, yıl sonuna kadar Chipotle'ın menü fiyatlarının iki yıl öncesine göre yaklaşık %20 daha yüksek olacağını tahmin ediyor. Firma tarafından yapılan bir ankete göre, zincirin rakipleri fiyatları benzer seviyelerde veya daha da yükseltti.
Saleh, "Fiyatlandırma anketimizin sonuçları, Chipotle'ın hala bu enflasyon ortamında marjları desteklemek için dayanabileceği fiyatlandırma gücüne sahip olduğunu gösteriyor" diye yazdı.
İkinci çeyrek için Chipotle, aynı mağaza satışlarında %10.1'lik bir büyüme bildirdi ve Wall Street'in %10.9'luk beklentilerinin altında kaldı. Artış, büyük ölçüde, müşteri trafiğindeki düşüşü dengeleyen daha önceki fiyat artışlarının sonucuydu.
Bazı analistler, Chipotle'ın fiyatları daha ne kadar artırabileceğini sorguladı. Cowen analisti Andrew Charles bir notta, özellikle şirket yöneticilerinin belirttiği belirsiz ekonomik ortam göz önüne alındığında, bu yaz planlanan zamların trafiği daha da aşındırabileceğini yazdı.
- Ian Krietzberg bu hikaye için raporlamaya katkıda bulundu.
Kaynak: https://www.cnbc.com/2022/07/27/mcdonalds-and-chipotle-say-customers-are-trading-down-visiting-less-often-as-inflation-hits-budgets.html