New York'taki Via Carota Restoranı Butik Bir Kokteyl Markasını Piyasaya Sürüyor

Via Carota, açılışından bu yana geçen sekiz yılda yerel efsane statüsüne ulaştı. Manhattan'ın West Village bölgesindeki şık trattoria, James Beard Ödüllü şefler Jody Williams ve Rita Sodi tarafından İtalya'ya yenilebilir bir aşk mektubu olarak tasarlandı. Küresel bir izleyici kitlesinin ilgisini çeken rahat bir mahalle mekanı. Hatta bir yerel eleştirmen, burayı New York'un "" olarak adlandıracak kadar ileri gitti.en mükemmel restoran” Ve şimdi, yetenekli lezzet yaratıcıları ekibi, şişelenmiş kokteyl alanında aynı başarı düzeyini yeniden yaratmayı umuyor. Bu hafta lansmanı işaret ediyor Via Carota Craft Kokteylleri, yakında ülkedeki seçkin likör dükkanlarında satışa sunulacak olan, içmeye hazır klasiklerden oluşan bir seri.

İlk portföy, üç "aile" altında gruplanan toplam altı ifadeden oluşur: Klasik ve Beyaz varyasyonlu Negronis; Old Fashioned ve Signature Manhattan dahil olmak üzere Bourbon Tabanlı; ve Martini - hem standart hem de espresso formunda. Her bir teklifin fiyatı 40 ABD Doları'dır ve endüstrinin önde gelenleri tarafından tasarlanan hünerli sürahilere yerleştirilmiştir. Yabancı ve Yabancı.

Markanın CEO'su Bart Silvestro, "Via Carota Craft Cocktails ile vizyonumuz, insanların hayatın onları bulduğu her yerde şenlikli bir kokteyl saatinin büyüsünün veya arkadaşlarıyla bir akşam yemeğinin sıcaklığının tadını çıkarmasına izin vermektir" dedi. “Sektörde çalışırken, son yirmi yılda restoranlardan şaraba ve biraya kadar Amerikan damak zevkinin yükselişini izlemek için en ön sırada oturdum ve ekibim ve ben, Kokteyl vesilesiyle de.”

Bunu yapabilmek için takımın doğru gelmesi gerekiyordu. RTD'ler birkaç yıldır rafları dolduruyorve böyle bir doygunluğun ortasında dalgalar oluşturmak giderek daha zor hale geliyor. Ancak Via Carota, kalabalığın içinde göze çarpmaya yabancı değil. Ne de olsa burası, İtalyan restoranlarıyla tanınan bir şehirde özel olarak tanınan bir İtalyan restoranı. Aynı ayrılık hissini içecek alanında uygulamak için, gelişmekte olan marka, hazırlıkları için üst raf alkollü içkiler ve değiştiricilerden yararlanıyor. Ve bar ekibi dikkatli deneme yanılma yoluyla oranlarını mükemmelleştirdi. Bu klasiklerin her biri için sadece tatmin edici, anında tanınabilir bir tat profili geliştirmekle kalmayıp, aynı zamanda raf stabilitesi ile şişe formuna dönüştürülebilecek şekilde yapmak.

Kurucu ortak Rita Sodi, "Mutfakta ve barın arkasında tariflerimizi mükemmelleştirmek için yıllarca çalıştık," diyor. VCCC'nin bu ilhamı alıp tüketicilerin her yerde en iyi butik kokteylleri deneyimlemesine olanak sağlamasından onur duyuyoruz.”

Jody Williams'a göre bu sadece başlangıç. Portföyün yıl sonundan önce daha fazla çeşni içerecek şekilde genişlemesi bekleniyor ve bu içeceklerin Five Boroughs'un çok ötesinde yaşayan restoran hayranlarına küçük bir Via Carota tadı verebileceğini umuyor.

"Misafirlerimizin her lokmada ve bir içecek yudumunda aşılanan ruhu, kültürü ve duyguyu tatmaları için restoranda yorulmadan çalışıyoruz" diye ekliyor. “Artık şişenin yanında tadını çıkarabilirler”