(Bloomberg) — Oldukça bulaşıcı olan omicron virüsü çeşidi, zaten stresli olan gıda tedarik zincirlerini bozuyor, pek çok işçiyi hasta ediyor ve marketlerde daha fazla kıtlık olması neredeyse kesin.
Bloomberg'den En Çok Okunan
Süpermarketler, gıda sisteminin çiftliklerden üreticilere ve distribütörlere kadar her bölümündeki işgücü eksiklikleri nedeniyle pandemi boyunca yiyecekleri tam olarak stoklamak için mücadele ediyor. Şimdi omicron sorunu yeni bir düzeye getiriyor. Varyant ABD genelinde azgın ve birçok aşının dinlenmeye bıraktığı sağlık endişelerini artırıyor. Okullar ve kreşler yeniden kapanıyor ve daha fazla Amerikalıyı işten alıkoyuyor.
Tüm bunlar, 2020 tarzı gıda kesintilerinin yanı sıra tüketiciler için ücret artışlarını ve fiyat artışlarını artırmaya yardımcı olacak.
Tedarik zinciri danışmanı Resilinç Corp'un CEO'su Bindiya Vakil, "Zaten rafların boş olduğunu görüyoruz" dedi. "Omicron nedeniyle işgücü sıkıntısı sorunu daha da kötüleştirecek."
Michigan merkezli bakkal distribütörü ve mağaza operatörü SpartanNash Co. Grand Rapids, son haftalarda çalışanları arasında vakaların üç katına çıktığını görüyor. 1 kişilik işgücünün yaklaşık yüzde 18,000'i, birkaç ay önce yüzde üçte biri ile karşılaştırıldığında, son haftalarda virüse sahip olduğunu bildirdi. Şirket siparişleri yerine getirebildi, ancak gecikmelerle. Mevcut çalışanlar daha fazla çalışıyor.
CEO Tony Sarsam bir röportajda “Bu daha zor çünkü insanlardan fazla mesai yapmalarını istiyoruz” dedi. "Kendimizi uzatıyoruz."
Sarsam, alıcı tarafta, şirketin gıda üreticilerinden, özellikle tahıl ve çorba gibi işlenmiş ürünler tedarik etmekte sorun yaşadığını söyledi. “Üreticiler iş gücü bulamıyor” dedi.
Et şirketleri, 2020'de tesislerdeki büyük salgınların fiyatlarda kıtlıklara ve ani artışlara yol açması nedeniyle odakta. Şu anda, sığır eti ve domuz eti üreticileri önemli operasyon sorunları bildirmiyorlar, ancak üretkenliğin düştüğüne dair işaretler var. Örneğin, Perşembe günü ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, bu hafta şimdiye kadar kesilen domuz sayısı bir yıl öncesine göre %5.5 ve sığır kesimi %3.6 azaldı.
Ulusal Ortak Gıda Denetleme Yerelleri Konseyi başkanı Paula Soldner, daha fazla gıda müfettişinin de hasta olduğunu söyledi. "Delta varyantının işgücü üzerinde çok fazla etkisi olmadı" dedi, ancak "Omicron bizi çiviliyor." Bu, müfettişlerin ülke genelinde zaten yetersiz olduğu bir zamanda geliyor. Örneğin, Nebraska'nın merkezinde, boş pozisyonlar %35'e varan oranlarda yüksek, dedi. Müfettişler, kanunen işlenmiş her hayvanı inceledikleri et fabrikalarının ayrılmaz bir parçasıdır.
Gıda üreticileri Conagra Brands Inc. ve Campbell Soup Co., işçiler arasında Covid kaynaklı devamsızlıkta artış görüyor. Her iki şirket de bunu birçokları arasında başka bir aksama olarak çerçeveliyor ve bir süredir agresif bir şekilde işe alım yapıyor.
Conagra Brands CEO'su Sean Connolly, "İnsanlar Covid'in başlangıcından beri olduğu gibi dışarıdaysa veya karantinaya alınmışsa, yedek planlarımız var" dedi.
Çıplak raflarla ilgili zorluk yaşayan tek yer ABD değil. Avustralya'da, yerel süpermarketler ürünleri mağazalara sokmak için mücadele ediyor çünkü pek çok kilit personel tecrit altında.
Çiftlikler söz konusu olduğunda, hikaye aynıdır: Omicron, yiyecek üretmeyi zorlaştırıyor. İcra Kurulu Başkanı John Brunnquell'e göre, ABD'nin en büyük serbest dolaşan yumurta üreticilerinden biri olan Egg Innovations, pandemi nedeniyle yaklaşık bir yıldır personel sıkıntısı yaşıyor. Şimdi, omicron, çalışanları hem kendi işinde hem de endüstride tutmayı daha da zorlaştırıyor.
Görünüşe göre bir çözüm yok. Brunnquell, operasyonlarına darbe almadan aşı yaptıramayacağını söyledi.
“Çok sıkı bir işgücü piyasası olduğu ve zaten insan sıkıntısı çektiğimiz için, birkaç tane daha kaybetmeden bunu zorunlu kılma yeteneğim olduğunu düşünmüyorum” dedi.
(12. paragrafta Avustralya bakkal sorunlarıyla ilgili güncellemeler.)
Bloomberg Businessweek'ten En Çok Okunan
© 2022 Bloomberg LP
Kaynak: https://finance.yahoo.com/news/omicron-spread-means-more-food-213954183.html