Şirketler yaşam maliyetiyle mücadele ederken premium ürünler öncelik kazanıyor

Kişiselleştirilmiş kahveler, "prestij" cilt bakımı ve "yüksek" soslar ve ezmeler Starbucks, Unilever ve Kraft Heinz gibi şirketlerin nasıl birinci sınıf ürünlere odaklandıklarının sadece birkaç örneğidir ve tüketicilerin bunu sevdiği görülüyor.

Ancak tüketiciler bu durumun etkilerini hissederken, şirketler neden daha pahalı tekliflerine odaklanıyor? en büyük enflasyon şoku onlarca yıl içinde?

KPMG Birleşik Krallık Perakende Başkanı Paul Martin, CNBC'ye verdiği demeçte, "Yaşam maliyeti sıkışıklığı arttıkça, müşteri içgörüsü tüketici işletmeleri için anahtardır" dedi.

“Bazı tüketicilerin giderek daha değerli ürünlere yönelmek ve her kuruşunu izlemek zorunda kaldıkları doğru olsa da, diğer tüketicilerin ekonomik görünüm konusunda gergin oldukları ancak yine de harcayacak paraları olduğu ve özünde premium ürünlere yöneldiği bir durum var. dedi Martin.

"Örneğin, öğünleri birinci sınıf yemeklerle değiştirmek. Bu grup aynı zamanda değer temelleri aracılığıyla para biriktirmeye çalışsa da, sepeti yalnızca bunlarla doldurmayacaklar" dedi.

'Ödemeye değer bir teklif'

Starbucks rapor müşteri sayılarını kaydet ve satışlar son çeyrekte Wall Street beklentilerini aşarak. Sonuçlar, artan yaşam maliyetine rağmen bazı müşterilerin alım satım yapmadığı veya harcamalarını azaltmadığı görüşünü yeniden doğruluyor gibi görünüyor.

Starbucks CFO'su Rachel Ruggeri, 3 Ağustos'ta CNBC'nin “Squawk Box”ına verdiği demeçte, ısmarlama ürünler tasarlamak, para kısıtlı olduğunda bile müşteri katılımını artırmanın anahtarıdır.

Ruggeri, "Daha kaliteli içecekler ürettikçe, müşteriler için bunu evde yapmak daha zor oluyor ve bunun takas konseptine yardımcı olduğunu düşünüyoruz" dedi. "Bu, bir müşterinin o kadar sık ​​gelmediği anlamına gelebilir, ancak müşterilerin mağazalara gelip bizimle etkileşime girmesi için nedenlerimiz olduğundan emin olmak istiyoruz."

Ruggeri, müşterilere daha fazla esneklik sağlamanın, daha pahalı ürünlerin satılmasına ve daha yüksek maliyetlerin geçmesine de yardımcı olduğunu söyledi. 

“Bunu bir seçim olan kişiselleştirmemizle başardık ve şimdiye kadar gördüğümüz şey talebimizin güçlü olduğu. Bu da bize ödemeye değer bir teklifimiz olduğunu söylüyor” dedi.

Premium ürünlere odaklanma, ABD'deki en büyük kahve zincirine özgü değil

Kraft Heinz Temmuz ayında HEINZ 57 Koleksiyonunun lansmanı ile lüks pazarına giriyor. Şirkete göre "şeften ilham alan" çeşniler "mutfak deneyimine sihir katmak için tasarlandı".

Bu, şirketin yükselen enflasyon karşısında yüksek nakliye, işçilik ve malzeme maliyetlerine tepki olarak fiyatları %12'den fazla artırmasıyla geldi.

Şirketin ABD başkanı Carlos Abrams-Rivera'ya göre, klasik ürünlerin yeniden tasarımlarına ek olarak daha kaliteli ürünlerin piyasaya sürülmesi.

Abrams-Rivera, 28 Temmuz'da CNBC'nin "Squawk Box"ına verdiği demeçte, "Bir odak noktası, formülleri daha ucuz malzemeleri getirmek için nasıl optimize edeceğimizdir" dedi. farklı fiyat noktaları.”

Benzer bir yolda yürümek Mondelez. Şirket, Haziran ayında organik odaklı Clif Bar & Company'yi satın almak için bir anlaşma yaptığını açıklarken, şirketin tüm 2021 satın almaları - Hu Master Holdings, Lion/Gemstone Topco ve Gourmet Food Holdings - ikinci çeyrek kazanç raporunda "prim" olarak tanımlandı. .

'Değer patlamasıyla karşı karşıya ve prim de öyle'

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, tüketiciler aynı zamanda şirketlerin de hassas olduğu daha ucuz ürünlere bağımlıdır.

McDonald's, örneğin, büyümesinin bir kısmını bağladı ABD'de Q2 2022 kazanç raporundaki değer ürünlerine.

Diğer şirketler, daha yüksek ve daha düşük fiyatlı ürünlere odaklanarak pazarın her iki ucunu da çekmek istiyor.

bağrına basmak CEO Mark Schneider, yatırımcılara şirketin yarı yıl sonuçlarında bu yaklaşımın daha önce kullanıldığını söyledi.

Schneider, “Mevcut durumda gördüğümüz şey, önceki ekonomik yavaşlama ve gerilemelerde olanlara benziyor” dedi. “Premium ürünlere önem veriyoruz ama aynı zamanda uygun fiyatlı ürünlere de önem veriyoruz. Bu yelpazenin her iki ucunu da kapsayarak iyi gidiyoruz ve bu ihtiyaçlara hizmet ediyoruz.”

KPMG'den Martin'e göre, mümkün olan en geniş müşteri tabanına hitap etmek, mevcut ekonomik ortamda kârları korumanın ve artırmanın anahtarıdır.

“Bu manzarada değer bir patlama ile karşı karşıya ve prim de öyle. Süpermarketler, temel değer aralıklarını genişleten ve aynı zamanda premium tekliflerini güçlendiren indirimciler de dahil olmak üzere, bunun farkında. Amaçları, takas edilen tüm izleyicileri yakalamak ve elde tutmaktır” dedi Martin.

Arzu edilirliği ve satışları artırma

Unilever CEO'su Alan Jope, CNBC'nin “Squawk Box”ına, şirketin alım satım yapan ve alım satım yapan müşterilerin bir karışımını gördüğünü söyledi.

26 Temmuz'da, "Portföyümüzdeki premium aralıklar aslında çok iyi gidiyor... Bazı düşüşler görüyoruz - bu, insanların daha uygun fiyatlı formatlara geçtiği paket boyutunda," dedi.

2014 olarak, Unilever şimdi Dermalogica, Tatcha ve Paula'nın Seçimi'ni içeren holdingin lüks bir kolu olan Prestige'i piyasaya sürdü.

Yönetici Başkan Yardımcısı ve Grup CEO'su Vasiliki Petrou tarafından "inci dizisi" olarak tanımlandı aralıkta, model, arzu edilirliği ve satışları artırmak için "belirli bir kıtlık düzeyine" dayanır.

Şimdiye kadar, işe yaramış gibi görünüyor. Güzellik ve Kişisel Bakım, şirketin 7.5. Çeyrek 2 sonuçlarına göre Prestige Beauty and Health & Wellbeing'deki "güçlü büyüme" sayesinde son çeyrekte %2022 büyüdü duyuru.

EY küresel tüketici lideri Kristina Rogers'a göre, premium ürünlere odaklanmak, öğeleri veya ambalaj boyutlarını küçültmeye kıyasla enflasyon maliyetleriyle mücadelede daha lezzetli bir yol olabilir.

Rogers CNBC'ye verdiği demeçte, "Bu eylemlerin bir sınırı var ve girdi maliyetlerinin artmaya devam ettiğini göz önünde bulundurarak şirketler ürünlerinin değerini nasıl artıracaklarına bakıyorlar" dedi.

“Bu nedenle büyümenin tek yolu, prim ve katma değer yolundan gitmektir. Şirketlerin markalarının katma değerini göstermeleri ve tüketicilere daha yüksek fiyatlı ürünler satın almaları için iyi bir neden vermeleri gerekiyor” dedi.

“Şirketler, tüketicilerin ödeme istekliliğini artırmak için ürünlerinin özelliklerini artırmaya odaklanıyor. Bu özellikler, ücretlendirilecek daha yüksek bir primin doğrulanmasına yardımcı olmak için marka oluşturma, daha kaliteli ürünler, sürdürülebilirlik veya sağlık özelliklerini içerir” diye ekledi.