Düşük Değerli Mahsul Yan Akışlarından Hayvan Yemi Yapmak İçin Böceklerin Kullandığı Bir İşlemi İyileştirme

Çeşitli gıda işleme "yan akımlarını" evcil hayvanlar, kuşlar, balıklar, tavuklar ve domuzlar için yiyeceğe dönüştürmek için böcek tabanlı bir sistemin enerji açısından daha verimli bir versiyonunu geliştiren Finlandiya merkezli Volare adlı bir şirket var. Önemli genişleme potansiyeline sahip hem teknik hem de düzenleyici bir ilerlemeyi temsil ediyor.

İnsan gıdası için yetiştirilen çoğu mahsulün, onları doğrudan tüketmemiz veya yemeyi sevdiğimiz bir şeyde bileşen olarak kullanmamız için hazır hale getirmek için bazı ayıklama ve işleme adımlarından geçmesi gerekir. Bu süreçte çeşitli nahoş veya yenmez "yan akımlar" üretilir. Gıda endüstrisi, bu ürünlerin çöpe gitmesine izin vermek yerine kullanım alanları bulmak için ekonomik bir teşvike sahiptir. Bazı durumlarda, "ayıklanan" elmaların meyve suyuna veya sosa dönüştürülmesinde olduğu gibi farklı bir insan yiyeceği üretilebilir. Diğer bir seçenek de, yan akımın enerji potansiyelini anaerobik çürütücüye koyarak ve yenilenebilir doğal gaz üreterek yakalamaktır. Bazı yan akımlar hayvanlara doğrudan beslenebilir, bu durumda hem enerjileri hem de beslenme potansiyelleri yakalanır.

Çok ilginç bir seçenek, Black Soldier Fly (veya BSF) adı verilen bir böceğin "süper gücünü" kullanarak yan akımlardaki hem besin hem de enerji potansiyelini ortaya çıkarmaktır, aksi takdirde bu kadar fazla değere sahip olmayacaklardır. Kara Asker Sinekler aslen Yeni Dünya'dan gelmiş olabilir, ancak dünya çapında insanlarla etkili bir şekilde otostop çektiler ve "kozmopolit" hale geldiler. İnsanlar için zararsızdırlar, ancak en az 17 farklı sindirim enzimi ürettikleri için hemen hemen her şeyi yeme konusunda olağanüstü bir yetenekleri vardır. Larva aşaması, normalde düşük değerli birçok yan akımda gelişebilir ve daha sonra yüksek kaliteli protein yemeği ve arzu edilen yağlar yapmak için işlenebilirler. Bu BSF sistemi halihazırda evcil hayvan yemi yapmak için yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak aynı zamanda balıkları, domuzları ve tavukları beslemek için mükemmel bir seçenektir. Hızla büyük ölçekli bir endüstri haline geldiği için, 2022 boyunca bu sütunda birkaç önemli BSF tabanlı teknolojiye yer verildi. Buna rağmen, çeşitli yan akımların biyoenerji kullanımı ile genişleme ve hatta rekabet için büyük bir potansiyel vardır.

BSF teknolojisi şu anda Avrupa'da ABD'den daha yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak aynı zamanda, özellikle amaç onu insan tüketimine yönelik hayvanlar için yem yapmak için kullanmaksa, burada da yüksek düzeyde düzenlemelere tabidir. Bu kısıtlama, birçok AB düzenlemesinde ihtiyat ilkesinin güçlü etkisini teşvik eden talihsiz Deli Dana Hastalığı veya "BSE" geçmişiyle bağlantılıdır. BSF larvalarından hayvan yemi yapmak için şu anda onaylanan süreç, yalnızca herhangi bir patojenik bakteri kontaminasyonuyla ilgilenmekle kalmayıp aynı zamanda herhangi bir prionu da yok edecek bir "öldürme aşaması" olmasını sağlamak için önemli miktarda su ve oldukça fazla enerji eklenmesini içerir. Deli Dana'ya neden olan türden.

BSF larvalarından önemli miktarda su ilavesi olmadan yüksek kaliteli protein ve lipid hayvan yemleri yapmak için bir süreç geliştiren ve patentini alan Finlandiya merkezli Volare adlı bir şirket var. Bu nedenle, prosesleri mevcut yöntemden önemli ölçüde daha az enerji gerektirir ve bu nedenle %50 daha düşük işletme maliyetine sahiptir. Volare, AB düzenleyicilerini yeni yöntemle güvenlik standartlarını karşılayabileceklerine ikna etmek için zorlu bir süreçten geçti.

Volare'nin Finlandiya'da yüzlerce metrik ton/yıl yan akımı işleyebilen ve BSF bazlı protein ve yağ üretebilen bir ilk tesisi var. Başka bir tesis planlıyorlar ve 50'ün sonuna kadar yılda 2024 bin ton işlemeyi umuyorlar. Yulaf kabuğu, patates kırpıntıları ve biracılık endüstrisinden elde edilen distilatlar dahil olmak üzere çeşitli hammaddeler kullanıyorlar.

Şu anda çoğunlukla evcil hayvan yemi ve kuşlar için yem üretiyorlar, ancak AB onayları, su ürünleri yetiştiriciliği için balık unu pazarına ve tavuk ve domuz eti operasyonlarına doğru genişlemelerine izin verecek. Tüketici sonrası gıda atıkları için BSF sistemlerinin kullanılmasına küresel olarak büyük ilgi var, ancak bu, eti içereceği için düzenleyici bir bakış açısıyla daha da zorlayıcı olacaktır. Yine de Volare, genişleme için önemli bir alan görüyor çünkü gıda sistemindeki yan akımların yaklaşık üçte ikisi, BSF ürünleri olarak biyogaz üretiminden daha değerli olabilir. Ayrıca, BSF üretimi için ihtiyaç duyulan tesis, anaerobik çürütücü kurulumuna benzer bir sermaye maliyetine sahiptir, ancak işletmesi daha kolaydır. Böcek bazlı protein ve yağlar, hayvan yemi arzının giderek daha önemli bir parçası olma yolunda ilerliyor ve umarız bu teknoloji, bu değişimi hızlandırmaya yardımcı olacaktır.