Yedi Genç Şarap Gardiyanı Sınırları Aşmak İçin Sınırları Aşıyor

yazar olarak ayrıldıktan sonra Dekantör Dergisi şarap eğitimcisi ve medya uzmanı olarak kendi işini kurmak — Bordeaux merkezli İngiliz yazar ve şarap yazarı Jane Anson, şarabı öğrenmenin boyutlarını genişletmenin alternatiflerini düşündü.

O ve Chinedu Rita Rosa—Circle of Global Business Women'ın Başkanı ve Rosa Bordeaux'nun Vines'in kurucusu—Bordeaux'da erişimi ve çeşitliliği teşvik etme hakkında konuştular. Genç uluslararası şarap garsonlarının güneybatı Fransa'nın şarap bölgesini bir haftalığına ziyaret etmeleri için kar amacı gütmeyen bir burs oluşturmaya karar verdiler. Katılanlar, şarap endüstrisine ilişkin genel bakış açılarını genişletebilirler.

İlk zorluk, bu beş günlük mentorluğa kimi davet edeceğine karar vermekti. Anson ve Rosa bir odada oturdular ve 130 ülkeden 22 başvuru arasından seçim yaparak listeyi yedi kişiye indirmeye çalıştılar. Yorgun, başlarını uyumak için bir masaya doğru sallayarak, ikili son bir filtreleme kriteri ekledi: Aksi takdirde hangi adayların Bordeaux'yu ziyaret etme imkanı olmayabilir?

Kısa süre sonra altı ülkeden/topluluktan yedi şarap garsonunu seçtiler ve onlara davetiyeler gönderdiler: Güney Afrika, Nijerya, Porto Riko, Hindistan, Birleşik Krallık ve Almanya.

Bir alıcı, ev sahiplerinin ve etkinlik sponsorlarının geniş misafirperverliğinden şüphelenmeden teklifi kabul etti ancak basit bir soru sordu: kendi çarşafını ve battaniyesini toplamalı mı?

Kendisine gerek olmadığı bilgisi verildi.

Geçen yaz Mentor Şarap Haftası'nın güzergahı hem pratik hem de bilgilendiriciydi. Sulak alanlardan geçmeden önce Château La Lagune'de üzümleri ayıklayan seçilmiş yedi kişiden oluşan grupla başladı. Daha sonra Château Pape Clémant'ta yenilikçiler ve girişim liderleriyle tanıştılar, Saint-Émilion'daki Château Troplong Mondot'ta bir tarımsal ormancılık projesini ziyaret ettiler, ardından Château Lafon Rochet'de eski şarapları tatmadan önce şarap harmanlama pratiği yaptılar. Yemekler çeşitli yerlerde servis edildi: ünlü şarap şatosu şefleri ve özel yemek kamyonları dahil.

Olay, Bordeaux şarap bölgesi için bir başka kanatların açılmasına işaret etti, Fransız şarap ülkesinin bu güneybatı parçasının bir şekilde durağan kaldığına dair artık ağırbaşlı görüntülerin çapalarının bir başka atılması.

Beklenmedik bir şekilde, bu adaylarla Médoc bölgesindeki Château La Lagune'de geleneksel bir hasat yemeğinde tanıştım.

Grup, üzüm bağlarının önündeki taş verandada toplanıp sohbet etti, ardından akşam yemeğinden önce görkemli bir oturma odası/kütüphanede toplandı. Orada, yedi alıcı, Bordeaux şarabının incelik, cömertlik, hasat ve tarih koynuna girdikleri bir haftalık süre boyunca kişisel etkilerin hikayelerini paylaştı.

İngiltere, Londra'nın doğusundaki Haggerston'dan doğal bir şarap meraklısı olan Audrey Annoh-Antwi, daha önce hiç bağa girmemişti. Asmalar arasında nasıl 'sivrisinekler tarafından yenildiğine' güldü, ama bu topraklara olan sevgisini net bir şekilde ilan etti: 'Bordeaux benim için' diye özetledi - hem şaraplar hem de pazarlama zihniyeti hakkında konuşarak.

Güney Afrika, Johannesburg'dan Sommelier Zintle Mkhize, bu ürünü nasıl öğrendiğini anlattı. tüccar ticaret sistemi ve rekabetten çok koordinasyonun faydaları. "İş etiği nedeniyle burada insanlar birlikte iyi çalışıyor, bu da daha fazla işletmenin şarap endüstrisini destekleyebileceği anlamına geliyor."

Nijerya, Lagos'tan Tracy Blessing Williams, şarap üretimi ve sınıflandırma sistemleri hakkında bilgi edindi ve bağ işine gösterilen ilgiden etkilendi. Ancak girişimcilik ruhu onun merakını ateşledi - 7 yaşında şarap yapımına başlayan Fronsac'taki Château George 52'den İngiliz şarap üreticisi Sally Evans'ı övdü. ' Nimet ilan edildi.

Porto Riko, San Juan'dan Fernando Nieves, bir şarap aşığı ve aynı zamanda yüksek lisans derecesi için okuyan bir makine mühendisidir. Château Lynch-Bages'de makine tasarımına maruz kalması, onu şarap üretiminin teknik yönleriyle ilgili bir gelecekte kariyer yapmaya ikna etti.

Güney Afrika, Stellenbosch'tan Shane Shadrack Mumba, Güney Afrika'daki Kanonkop şarap imalathanesinde çalışırken öğrendiklerini temel alarak şarabın bileşenlerini karıştırmayı öğrenmeye ve aynı zamanda toprakla çalışmayla bağlantı kurmaya hayran kaldı. 'Buraya gelmek gerçekten bir hayalin gerçekleşmesi; hayat değiştiren bir fırsat' dedi.

Hindistan, Gujarat'tan Tanmay Rathod, 2106'da Fransa'yı ziyaret etmiş ve ilk kez Malbec'i tatmıştı. Bir otelde çalışırken, Fransız şarabını uzaktan öğrenmek için burs aldı. 'Kitap ilmini öğrendim. Ama burada hasadı biz yaptık. Şimdi şarap turizmine girip tutkumla hareket edeceğim ve Hindistan'daki şarap portföyünü büyüteceğim.'

İsviçre, Lozan'dan Isabelle Mueller 19 yaşında ve otelcilik okuyor. Yaşadığı yerde 'Şarap dünyasının bir erkek kulübü olduğunu' fark etti. Bordeaux'da geçirdiği bir hafta, konukseverliği kadın meslekleri ve şarapla birleştirmenin gelecekteki yollarına gözlerini açmasına yardımcı oldu.

Jean-Guillaume Prats - Domaines Barons de Rothschild'in eski genel müdürü, Domaines Delon'un şu anki başkan yardımcısı ve Médoc soyunun genel olarak cana yakın meraklısı, eğitimleri boyunca bu şarap garsonlarına rehberlik etmelerine yardımcı oldu. Şarap garsonlarından bahsederken, "Maddeye aç insanları istiyorduk," diye ekledi.

Bu ziyaretçiler evlerine döndüler. Belki de Bordeaux şaraplarını ve ilgili mutfağı özlüyorlardır. Yine de her biri, daha fazlasını öğrenmeye aç oldukları ve öğrendiklerini paylaşma istekleri nedeniyle seçildi. Anson, Rosa ve bu küçük grup artık ince ama güçlü etki dalgaları yayıyorlar; dünyaya harika şaraplar üretmenin sıkı çalışma, özel odaklanma ve ayrıca çevredeki topluluklara dikkat gerektirdiğini hatırlatırlar.