Bazı restoran çalışanları 2023'te büyük ücret artışı görebilir

ABD eyaletlerinin yarısından fazlası Bu yıl asgari ücrete zam, ancak bazı restoran çalışanları 2023'te daha da büyük kazançlar görebilir.

Kaliforniya eyaletinin asgari ücreti 15.50 Ocak'ta saatte 1 dolara yükseldi, ancak devam eden bir mahkeme savaşının sonuçlarına bağlı olarak, eyaletteki fast-food çalışanları bu yıl kendilerini saatte 22 dolara kadar kazanabilirler. Ve endüstri lobicileri, benzer yasaların New York ve Michigan gibi eyaletlerde geçebileceğini söylüyor.

Daha yüksek ücret, talebi karşılamak için yeterli işçiyi çekmek için barların ve lokantaların birincil çözümü olmuştur. Pandemi sorunu bir krize dönüştürmeden önce restoran sektörü zaten bir emek sıkışıklığıyla boğuşuyordu. tam gelişmiş kriz.

Son aylarda işgücü açığı hafifledi ancak tamamen ortadan kalkmadı. Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre, yeme-içme yerlerinde istihdam, mevsimsellikten arındırıldığında Kasım 3.9'ye göre %2020 azaldı.

Bu arada, sektör için ortalama saatlik ücretler aynı dönemde %21 artarak Kasım ayında öngörülen 18.99$'a ulaştı. Ve restoranların siparişleri karşılamak için yeterli işçiye ihtiyacı olduğundan işçilik maliyetlerini kısmak zor olsa da, bir restoranı açık tutmak için kullanılan malzemeler ve elektrik gibi diğer maliyetler de daha pahalı hale geldi ve operatörlerin kârını daha da artırdı.

Kaliforniya hükümeti yolunu tutarsa, restoran çalışanları için ortalama saatlik ücret 2023'te yükselebilir.

Geçen yıl Vali Gavin Newsom, ülke çapında 10'den fazla lokasyona sahip restoran zincirlerinin çalışanlarının ücretlerini ve çalışma koşullarını yönetmek için 100 kişilik bir konsey oluşturan bir yasa tasarısını imzaladı.

Restoran endüstrisi, FAST Yasası olarak adlandırılan yasaya karşı çıktı ve yasayı bozmayı amaçlayan 1'te bir referandum düzenlemek için Kaliforniya sakinlerinden 2024 milyondan fazla imza topladı. Muhalifler, yasanın mevcut çalışma ve franchising düzenlemelerini aştığını ve fast-food işlerini öldürebilir.

Devlet yine de uygulamayı hızlandırmaya çalıştı, ancak bir restoran koalisyonu dava açtı ve bir yargıç 13 Ocak'a kadar tedbir kararı verdi.

Uluslararası Hizmet Çalışanları Sendikası'nın Kaliforniya bölümü hükümet işleri direktörü Tia Orr, CNBC'ye verdiği demeçte, savaşın referandumla sonuçlanmasını beklediğini söyledi. SEIU, yasaya karşı çıkanları, yeterli imza toplamak için seçmenleri yanıltarak seçim yasasını ihlal etmekle suçladı.

gibi zincirler McDonald's'ın ve Chick-fil-A kanuna karşı çıkmak için para akıtıyorlar, California kayıtlarına göre.

Cowen analisti Andrew Charles, Aralık ayında bir araştırma notunda, "Kaliforniya'nın FAST Yasasını geçirmesini engelleme çabalarının bir kısmı, FAST Yasasının temel ilkelerinin diğer eyaletlere ve belediyelere yayılma riskini önlemektir," diye yazdı.

On yedi ABD eyaletinin daha Demokratik yasama meclisleri ve valileri var ve Kaliforniya'nın liderliğini takip edebilirler. Ancak şu ana kadar hiçbir eyalet kendi versiyonlarını yasalaştırma yönünde anlamlı bir ilerleme kaydetmedi.

Ve restoran çalışanlarının bu yıl federal düzeyde herhangi bir ücret artışı görmesi pek olası değil. Başkan Joe Biden, saatte 15 dolar asgari ücret ve işverenlerin işçilere saatte 2.13 dolar gibi düşük bir ücret ödemesine izin veren bahşişli ücretin kaldırılmasını desteklediğini ifade etti. Saatlik ücret, bahşişlerle birleştiğinde, bir bölgenin maaş tabanını oluşturmuyorsa, işverenlerin farkı oluşturduğu varsayılır, ancak işçi savunucuları bunun genellikle gerçekleşmediğini söyler. Bahşişli asgari ücret en son 1991'de yükseltildi.

İşçilik maliyetlerini düşürmenin yollarını arayan restoran işletmecileri için bu iyi bir haber. Kasım ayında Ulusal Restoran Derneği tarafından ankete katılan 3,000 işletmeciden %89'u işçilik maliyetlerinin "önemli bir sorun" olduğunu söyledi. Ankete katılanların yaklaşık beşte biri, başka yerlerdeki yüksek maliyetlere cevaben işe alımları yavaşlattıklarını söyledi.

Bu, Kaliforniya'nın FAST Yasası gibi yasaları, restoran işletmecileri için özellikle tehdit edici bir emsal haline getiriyor.

Artı, bazı restoran çalışanları sendikalaşarak ücretlerinin belirlenmesinde daha aktif rol alıyorlar. Yaklaşık 270 şirkete ait Starbucks yerler son 13 ayda SEIU'nun bir üyesi olan Workers United altında sendikalaştı. Bireysel mağazalar, daha iyi ücretler ve çalışma koşulları için pazarlık yapmaya çalışarak kahve deviyle pazarlık yapıyor.