Üzgünüm Charlie'nin İstiridye Barı Tiki Bar Büyüsünden Yararlanmayı Umuyor

Savannah, GA, uzun zamandır eğlenceyi benimsemesiyle biliniyor. Kaldırımlarında içkili slushilerle dolu parlak renkli plastik bardaklar olağandır, şehrin yasaları açık kaplara izin verir ve canlı veranda barları ziyaretçileri dinlenip eğlenmeye çağırır. Kasabanın, Yasak dönemine adanmış bir müzesi bile var ve doğu ABD sahilindeki en büyük limanlardan biri olan Savannah, bunu açıkça görmezden geldi ve içmeye devam etti.

Bu nedenle, şehir merkezinin kalbindeki Ellis Meydanı'nda yer alan son derece başarılı Sorry Charlie's Oyster Bar'ın sahipleri, 2019'da işlerini sahip oldukları üç katlı tarihi binanın geri kalanını dolduracak şekilde genişletmeye karar verdiklerinde, bunu yapmak zorunda olduklarını biliyorlardı. öne çıkmak için farklı bir şey yapın. Onlarla dolu bir şehirde olmazsa olmazlar olan bir etkinlik alanı ve bir çatı katı barı eklemenin yanı sıra, tamamen beklenmedik bir şey de yarattılar. İkinci katta, Sorry Charlie's'in hemen yukarısında yer alan The Bamboo Room, hızla şehrin en kötü korunan sırlarından biri haline gelen otantik bir tiki bardır.

Son birkaç on yılda, tiki bar Amerika'da yeniden doğuş yaşadı. 1990'lara gelindiğinde, 1930'larda yaratıldıklarından beri halkı büyüleyen canlı akrep kase kültürleri neredeyse yoktu. Pasifik müjdesinin ülke çapında yayılmasına yardımcı olan II. Dünya Savaşı'ndan dönen gaziler yavaşlıyordu. Yeni nesil için, bambu ve okyanus temalı konsept geçmişin bir kalıntısı gibi görünüyordu.

Ancak, defalarca gösterildiği gibi, havalı olmayan bir şey aniden retro ve havalı olarak kucaklanabilir. Tiki barın geri dönüşü, 2000'lerin butik kokteyl devriminin arkasında gerçekleşti. Halkın otantik ve heyecan verici içecekler, birçok barmenin yeniden canlandırabilecekleri kokteyller için eski tarifleri araştırmasına yol açtı. Halkın zevklerindeki bu değişimin dalgalanma etkisi, bugün alkol manzarasının tamamında belirgindir. Burbon ve Tekila gelişti ve patladı. miksologlar meydana geldi, konuşmalar her yerde ortaya çıktı ve tiki barlara yeni bir yaşam kirası verildi.

Sorry Charlie's Oyster Bar'ın arkasındaki ekip, dört duvar arasında otantik bir Polinezya cenneti yaratma taahhüdüne yol açtı.

"Savannah manzarasına farklı bir şey katan bir alan yaratmak istediğimizi biliyorduk. Sorry Charlie's Oyster Bar'ın ortak sahibi Harley Krinsky, "Müşterilerimize hitap edecek ve onlara elimizden gelen en iyi deneyimi sunma taahhüdümüzü vurgulayacak bir şey," diyor. "Hepimiz tiki barları severdik, bu yüzden buna dalmaya karar verdik. Biraz abarttık ve aylarca ülke çapında seyahat ederek Tonga Odası ve Takımadalar gibi efsanevi yerlere gittik. Etraflarında bütün bir alt kültür dönüyor ve kendimizi tamamen onlara kaptırdık. Gurur duyduğumuz türünün tek örneği bir yer yaratmak için tarihi ve otantik malzemeler kullandık. Bu bir aşk emeğiydi.”

Barın kendisi ziyaretçilere bir hikaye anlatıyor. Kapılarından geçerken, yerden tavana kadar uzanan eser koleksiyonundan anlatılan bir hikayeye kendinizi hemen kaptırırsınız. Geniş bir at nalı çubuğunun etrafını sarmak, Bamboo Room'un ana odasını çevreleyen iki küçük alan. Döndürülmüş hikaye klasik bir tanesidir. Bir kazazede bir adaya yelken açar ve ardından adalılar, araya girenlerin ölüm tehdidi altında ayrılma zamanının geldiğine karar verene kadar adaya sakinleriyle barış içinde yaşar. Devasa ahşap tiki tanrıları köşelerde gizleniyor, 600 yıllık doğurganlık temalı bir çift kapı göze çarpıyor, kağıt fenerler gökyüzünü dolduruyor ve her yerde bambu var. Görülmeye değer bir manzara.

Tüm projeyi demirleyen, 150'den fazla farklı şişe içeren Bamboo Rooms rom listesine odaklanan bir içecek menüsüdür. Birinci sınıf bir kokteyl programı, Kingston Negroni ve Trinidad Sour gibi popüler kokteyllerde değişiklikler sunarken, Mai Tai ve Zombie gibi klasik tiki içecekleri parlıyor. Projenin arkasındaki ekip, butik kokteyllere odaklanarak hem sokaktaki meraklı gezginleri hem de daha odaklı kokteyl meraklılarını çekmeyi amaçlıyor.

Bamboo Room ve üzerindeki diğer iki alan, Gibbon's Hall etkinlik alanı ve The Rooftop, 2020'nin sonlarında, tam da pandemi patlak verdiğinde açıldı. Krinsky'ye göre hepsi aylarca kapatıldı ve tüm proje tehlikedeydi. Ancak galip geldiler ve mekanlar 2022'nin başlarında tam zamanlı olarak açıldı. Çatı katı barı ve etkinlik alanı hızla iş görürken, tiki bar daha yavaş bir başlangıç ​​yaptı. Sorry Charlie's'in üzerine sıkışmış, dış mekan tabelaları olmayan bu otel, çevrimiçi incelemeler ve ağızdan ağza sözler yoluyla müşteri kazanıyor.

“Bamboo Room'un her zaman bu gizemi taşımasını istedik. Gece geç saatlere kadar eğlenceli bir parti barı olarak tasarlanmadı, daha çok insanların içini çekebileceği samimi bir yer,” diyor Krinsky. "Ama her zamankinden daha fazla insan onu keşfetmeye başlıyor ki bu harika. Buranın ilçede mutlaka görülmesi gereken bir yer olmasını istiyoruz. Umarım her zamankinden daha fazla insan tiki barımıza uğrar ve tamamen benzersiz bir şeyin anılarıyla uzaklaşır. Adalara yapılacak bir ziyaretin yapması gereken şey bu.”