Sweetgreen ulusal tatlıyı deniyor - Rice Krispies Treat'in bir versiyonu

Sweetgreen 2014'ten bu yana ilk tatlısı olan Pirinç Krispies Treats'ı piyasaya sürüyor.

Çıtır Pirinç İkramını Pazartesi gününden itibaren ülke çapında 2.95 $ karşılığında satın alabilirsiniz. Hazır ambalajlı tatlı, organik esmer pirinç, kinoa, darı ve ballı hurmalı karamelden yapılıyor. 190 kalori ve 6 gram şeker içerir.

Sweetgreen kurucu ortağı ve Baş Konsept Sorumlusu Nicolas Jammet, CNBC'ye zincirin muhtemelen tatlı sunumlarına doğru genişlemeyi planladığını söyledi. "Müşterilerimizi dinlemeye ve ilkine nasıl tepki vereceklerini görmeye devam edeceğiz" dedi.

Salata zincirinin önceki tek tatlısı, şirketin kurulduğu Washington DC'deki mağazalarında kısa süreliğine satışa sunulan dondurulmuş yoğurt Sweetflow'du. Sweetflow'u sekiz yıl önce durdurdu ve bunun yerine menüsüne daha doyurucu seçenekler eklemeye ve çevrimiçi siparişi uygulamaya odaklanmayı tercih etti.

Jammet, "Ayrıca, her yerde donmuş yoğurt dükkanlarının çoğaldığı bir dönemdi" dedi.

Lansman, Sweetgreen'in satışları artırmanın yollarını aradığı bir dönemde gerçekleşti. Şirket tam yıl görünümünü düşürdü Ağustos ayında, Anma Günü civarında başlayan satışlardaki yavaşlamayı gerekçe gösterdi. Yine de ikinci çeyrekte aynı mağazadaki satışlar, fiyatlardaki %16'lık artışın da etkisiyle %6 arttı.

Sweetgreen'in Salı günü zil sesinin ardından üçüncü çeyrek sonuçlarını açıklaması bekleniyor.

Bu çeyrekte şu ana kadar McDonald's, Chipotle ve Starbucks daha yüksek satışlar bildirdi; bu da enflasyonun bütçeleri sıkıştırması nedeniyle müşterilerin daha uygun fiyatlı hızlı yemek için para harcamaya istekli olduklarını gösteriyor. Bu, zincirlerin fiyatları artırdığı veya daha kaliteli menü teklifleri pazarladığı durumlarda bile geçerlidir.

Sweetgreen, yeni tatlıyı yaratmak için şirketin yurttaki ilk şefi olan pasta şefi Malcolm Livingston II ile birlikte çalıştı. Livingston daha önce, 2021'de dünyanın en iyi restoranı seçilen, üç Michelin yıldızlı Kopenhag restoranı Noma'nın baş pasta şefi olarak çalışıyordu.

Jammet, Livingston'la birkaç yıl önce Kopenhag'da tanıştığını ve pasta şefiyle iletişim halinde kaldığını söyledi. Livingston, "İlk günden beri her zaman [Sweetgreen mutfak] laboratuvarına geliyordum" dedi.

Jammet'e göre zincirin bu ikramı yaratması ve bunun Sweetgreen'in tat, sağlık ve içerik tedarikini harmanlayan ilkelerine uygun olmasını sağlaması yaklaşık iki yıl sürdü. Livingston, birçok farklı yineleme yaptığını ve kızını lezzet testçisi olarak kullandığını söyledi.

Livingston, uyandırdığı nostalji göz önüne alındığında, Pirinç Krispies İkramının bir versiyonuyla başlamanın "hiç düşünmeden" olduğunu söyledi.

"Ayrıca fast food restoranlarında tatlı konusunda çeşitlilik eksikliği var ve biz lezzetli ve yenilebilir ama aynı zamanda sağlıklı kabul edilen bir şeyler sunmak istedik" dedi.

Sweetgreen'in hisseleri bu yıl %46 düşerek piyasa değerini 1.88 milyar dolara düşürdü.