GURUR ÜZERİNE PİŞMİŞ Bu Endonezya Pastasında Katman Katman Gökkuşağının Tadına Bakın

Renkli, hareketli, hareketli. Eğer daha iyisini bilmiyorsanız yenmeyen bir şeyi ya da jöleyi anlattığımı düşünürdünüz. Bunun yerine, son derece leziz, garip bir şekilde bağımlılık yaratan Lady Wong Rainbow Lapis'i anlatıyor; lapis, Endonezce ve Malay dilinde katmanlar anlamına geliyor ve geleneksel kuih "pastasını" katman katman yersiniz.

Muhteşem Gökkuşağı Pastası New York'lular tarafından yaratıldı. Bayan Wong GURUR ayı onuruna fırın. Satılan her dilim için haziran ayı satışlarının yüzde 25'i bağışlanacak Hetrick-Martin LGBTQIA+ Gençlik Enstitüsü.

Tadı hafif ve narindir ve tatlı yapışkan pirinci anımsatır. Ancak bu atıştırmalık tatlıya bağımlılık yapıcı niteliğini veren canlı renkler ve dokudur. Çiğnenebilir, jelatinimsi doku, hafif çiçeksi ve hafif bir hindistancevizi kokusuyla birleşen tatlı, yumuşak tatlarla birleştiğinde, tüm dilimi bir kerede soyup yememi sağladı. Uzun zamandır denediğim en harika tatlıydı.

Bu, sakızlı şeker ve Güneydoğu Asya lezzetlerini sevenler için bir tatlıdır. Kocası Şef Mogan Anthony ile pastanenin ortak sahibi ve pasta şefi Seleste Tan, "Hindistan cevizi, hurma şekeri ve Pandan (Endonezya vanilyası) ile tatlandırılmış geleneksel buharda pişirilmiş bir kek ve Güneydoğu Asya'da çok popüler bir çocukluk tatlısı" diyor. . Çift aslen Malezyalı ve dünyanın en iyi restoran ve otellerinden bazılarının mezunu.

Pandemiden doğan Lady Wong, çift tarafından oldukça organik bir şekilde başlatıldı. Çin Yeni Yılı için Malezya'daki evlerine gidemedikleri ve ev tadında nostaljik oldukları için kendi favori kuih'lerini yaptılar. Söylediklerine göre az bir miktar kazanamayacağınız için SUV'larının arkasından fazladan gelen kuih'i satmaya başlamışlar ve o da uçup gitmiş.

Malezya'da kuih, zengin bir tarihe sahip temel bir uzmanlık alanıdır. Hayatınızın geri kalanında nostalji olsun diye yediğiniz, çocukluğunuzun favori tatlısıdır. Kuih kelimesinin kökeni Çincedir ancak tatları Malezya ve Endonezya ile bağlantılıdır. Yoğun kremalı hindistan cevizi sütü, yapışkan pirinç unuyla harmanlanır ve vanilyaya benzer bir koku ve tat için hurma şekeri ve Pandan ile tatlandırılır. Karışım, yumuşak, kabarık jöle benzeri tatlılar halinde buharda pişirilir. Günümüzde hamur işleri, kurabiyeler, köfteler ve birçok çeşit kekin yer aldığı bir kategori için gündelik bir terimdir.

2021 kışında, 332 Doğu 9'da Nanyang'dan ilham alan bir pastacılık ve kuih butik fırını olan LADY WONG'u açtılar.^thNew York'ta bir sokak. Hem kuih atıştırmalıklarında hem de Güneydoğu Asya esintili geleneksel tatlılarda ve hamur işlerinde uzmandırlar. Bu ay (30 Haziran'a kadar) çok popüler olan glutensiz, süt ürünleri içermeyen Rainbow Lapis'i stoklarla sınırlı olmak üzere dilim başına 3.25 dolara mağazalarından satın alabilirsiniz.