Bir Uzmana Göre Yılbaşı Gecesi İçin En İyi Şampanya

Yılbaşı gecesi hemen köşede, bu da Amerikalıların şampanyalarını stokladıkları anlamına geliyor. Top düşerken ABD'nin yaklaşık 360 milyon bardak şampanya dökeceği tahmin ediliyor. Aslında, içki içme çağındaki yetişkinlerin neredeyse üçte biri 31 Aralık'ta bir yudumdan keyif alacak.

Ancak Alessandra Esteves'in hızlıca belirttiği gibi: bazı köpüklü şaraplar kutlama için diğerlerinden daha uygundur. şarap eğitimi müdürü Florida Şarap Akademisi Miami'de aynı zamanda 2. Aşama Şarap Ustası Adayıdır. Başka bir deyişle, fermente üzüm suyu hakkında bir iki şey biliyor. Özellikle şampanya onun için bir tutku. Ve bu nedenle, burada ABD'de kategori satışlarında belirgin bir artış gözlemlemek onu oldukça cesaretlendiriyor... Sadece tatil sezonunda değil, tüm yıl boyunca.

Esteves, "Şu anda dünyanın en büyük şampanya ihracat pazarıyız" diyor. Forbes. "Taze, parlak asidite aynı zamanda onu [gıda] eşleşmesi için harika kılıyor."

Tatil sezonunda patlatması için en sevdiği şişe sorulduğunda, Perrier-Jouët'i övmek için coşkulu. Épernay'ın ünlü yapımcısı için sağlam bir yıl oldu. Perrier, 211. yaş gününü memleketi Fransa'da görkemli bir şarap barı ve mahzeni açarak kutladı.. Ve Kasım ayında, bir asırdan uzun bir süre öncesine uzanan yıllık bir sürüm olan ultra lüks Belle Epoque Brut'un en son vintageini piyasaya sürdü. 190 dolarlık şişe, Avusturyalı tasarım ikilisi mischer' traxler'ın Champagne bağlarına özgü 70 vahşi yaşam türünü tasvir eden sanat eserlerini içeriyor.

Sunum ne kadar çarpıcı olsa da, Esteves içindeki sıvıdan daha çok etkileniyor elbette. Burada, Belle Epoque'un bu durum için neden bu kadar mükemmel olduğuna dair düşüncelerini paylaşıyor. Ve içinde ne aranmalı herhangi harika şampanya.

Perrier- Jouët'i sizin için öne çıkaran nedir?

Alessandra Esteves: "Perrier-Jouet, büyük bir kalite ve zarafet geleneğine sahip ve uzun ömürlü şaraplar yapıyor. Maison'da 1982 Belle Epoque'u tatma fırsatım oldu ve şarabın ne kadar taze ve genç olduğuna şaşırdım.

Ev stili kutlama için neden bu kadar iyi?

AE: “Perrier-Jouet, mineral canlı Blanc de Blanc şampanyadan ultra karmaşık ve zengin eski Belle Epoque gülüne kadar bir dizi stil üretiyor. Meyvenin zarafetine ve saflığına odaklanmak, onu yudumlaması ve tadına varması kolay bir şampanya yapar. Ve anında ruhunuzu aydınlatır.

Belle Epoque'u özellikle öne çıkaran nedir?

AE: "[Bu şişelemeler] kesinlikle en sevdiğim şampanyalar arasında, hem Brut hem de Rosé, çünkü bunlar sadece harika eski yıllarda yapılıyor ve zengin konsantrasyon ve dengeye sahipler. Birkaç yıl önce, Belle Epoque'un Premiere adlı, gül rengi dokunuşu, taze çiçek notaları ve zarif, kusursuz bir damak tadı olan özel bir sürümünü denedim. Unutulmaz."

Tost yapmak için şampanya kullanmadığınızda, onu yiyecekle eşleştirmeyi nasıl önerirsiniz?

AE: Karides kokteyli ile Rosé'yi ve hindi ana yemeği ile Belle Epoque Brut'u denemenizi tavsiye ederim.