Craft Bira Endüstrisinin Son Verilere Göre Kutlama Nedeni Var

Güneşin nihayet yeniden parlıyor olması, görünürde birkaç bulut olsa bile, butik bira endüstrisi için bir kutlama sebebidir. Yakın zamanda piyasaya sürülenlere bakarken kişinin aldığı duygu budur. veri Sektörün ana ticaret birliği olan Brewers Association tarafından yapılan açıklamada, sektörün pandemi sırasında maruz kaldığı kayıplardan güçlü bir şekilde toparlanmasına dikkat çekildi. Önümüzde hala karanlık günler olabilir, ama en azından fırtına geçti, umarım sonsuza kadar.

Barların, tadım odalarının ve görünüşe göre herhangi bir buluşma noktasının kitlesel olarak kapanmasının insan etkileşimleri üzerine kurulu bir sektörde derin bir yara oluşturduğu 9'de hacimdeki -%2020'luk ilk düşüşünü yayınladıktan sonra, 2021 iyi haberler verdi. Hacim büyümesi %7.9 arttı ve neredeyse 24.5 milyon varil üretildi, ancak bu 2019 rakamı olan 26.3 milyon varilin altında kaldı. Craft bira büyüme rakamları tüm Amerika'yı geride bıraktı bira pazarı %1.0 büyüme.

Bu, 2019'da en büyük elli bira üreticisinden otuz altısının rekor kayıp yaşadığı bir sektör için hoş bir işaret. Pandemiden önce bile, son on yılda olağanüstü sürekli büyümesinde bir yavaşlama gördü. Bu süre zarfında, zanaat birası nihayet kendini Amerikan bira sahnesinin tüm yönlerine entegre edebildi. 2010 yılında faaliyette olan 1813 bira fabrikası vardı; 2021'de bu sayı 9247'ye ulaştı.

Bu yeni bira fabrikalarının çoğu, ürünleri genellikle eyalet sınırlarını aşan daha büyük bölgesel fabrikalar yerine yakın topluluklarına odaklanan daha küçüklerdi. Zanaat biraların daha önde gelen isimleri olan Sam Adams, Sierra Nevada ve Yuengling gibi ev isimleri olmasa da, yine de zanaat bira satışlarının büyük bir bölümünü oluşturuyorlardı. 2021'de en iyi 50 zanaat bira fabrikası, Amerika'da üretilen tüm butik biraların %50.3'ünü oluşturuyordu. Ancak bu devler, pazardaki diğer oyunculara hisselerinin %2.57'sini kaybetti.

Brewers Association'ın verilerine göre, ilk on bira üreticisi 2021'de payını kaybetti; bu, pandeminin ilk aşamalarında ürünlerini market raflarına daha iyi yerleştirebildikleri için beklenen bir şeydi. Yerleşik paketleme hatları ve ülkenin büyük bakkal zincirleriyle uzun vadeli ilişkileri, ülkenin büyük bira fabrikalarının çoğunu bir bütün olarak endüstriyi etkileyen zorluklardan yalıttı. Ayrıca, birçok büyük bira üreticisi portföylerini çeşitlendirmeyi ve gelişmekte olan pazarlara dalmayı başardı. Biranın Ötesinde sert maden ocakları ve diğer içecekler ile kategori.

Ancak genel büyüme rakamları daha iyi zamanlara işaret ediyor olsa da, zanaat biralarının karşı karşıya olduğu birçok zorluk var. Tedarik zinciri sorunları, dar alt çizgileri sıkıştırıyor, birçok bira üreticisine kapatmaların en zorlu kısımlarını atlatmasına yardımcı olan hükümet programları sona erdi ve alkol piyasası, tüketicilerin dikkatini çekmek için yarışan yeni rakiplerle her zamankinden daha karmaşık hale geliyor. Ayrıca, 2022'nin ilk çeyreği, bira fabrikalarının sürekli olarak iflas ettiğini gösteriyor.

Brewers Association, yine de yükselişini sürdürüyor. Yakın zamanda tamamlanan Dünya Bira Kupası ve geçen sonbaharın Büyük Amerikan Bira Festivali, kayıt numarası yaratıcı biralara olan susuzluğu gösteren katılımcıların sayısı kurumadı.

Brewers Association'ın baş ekonomisti Bart Watson, "Umarım bu yıl, 2019'dakilere eşit veya aşan üretim rakamlarına geri döneceğimizi görecektir" diyor. “Hacimin daha fazlası, pandemi sırasında taşındığı paketten meyhanelere ve birahanelere geri döndükçe, sektörün genel sağlığının iyileştiğini göreceksiniz. Bu iyi birşey."

Güneş parlamaya devam ederken ve hayat normale dönerken, butik bira üreticileri en iyi yaptıkları şeye odaklanabilirler: lezzetli köpükler yapmak ve her seferinde bir bardak gülümsemeler sunmak. Bu her yerde bira severler için iyi bir şey.