Suntory'nin Premium Malt'ı, '3D Yazdırılabilir' Bira Köpüğü ile Tüketicileri Çekiyor

Bira her iki ülkede de en sevilen alkollü içkidir US ve Japonya. O halde mükemmel bardağınızda ne ararsınız?

Birçok Japon bunun üstteki köpük olduğunu söyler.

Japon olmayan bazı insanlara garip gelebilir çünkü daha fazla köpük, daha az bira ve dolayısıyla daha az değer anlamına gelir. Ancak köpüğün kalitesi güçlü bir rekabet avantajı 23 milyar dolarlık Japon bira pazarında.

Suntory'nin Premium Malt's'ı, Japonya'nın köpük takıntısının harika bir örneğidir. Biranın köpüğü o kadar ince, kremsi ve aynı zamanda stabildir ki, malt ekstraktı kullanarak 3D yazıcıyla üzerine bir resim bile basabilirsiniz. Suntory köpüğün karakterini “Tanrı tarafından yaratılan köpük” anlamına gelen Kamiawa olarak adlandırıyor. Şirkete göre, en iyi tat ve estetik için biranın köpükle ilahi oranı 7'ye 3'tür.

Premium Malt's ilk olarak 1989 yılında piyasaya sürüldü. Konsepti “sevdiğiniz gibi tekrar tekrar tanışmak isteyeceğiniz bir bira”. Markanın 2005 yılında saygın küresel ödüller Monde Selection'dan Büyük Altın Madalyayı almasına kadar yükselişe geçmesi biraz zaman aldı. O zamandan bu yana Suntory, konsepti pazar taleplerini yansıtacak şekilde geliştiriyor ve son zamanlarda odak noktası muhteşem olana odaklanıyor. köpük.

Suntory, 2018 yılında köpük odaklı yeni Premium Malt'ların bilinirliğini artırmak için yeni bir kampanya başlattı ve satışları bir önceki yıla göre hızlı bir şekilde %104 arttı. Yurt içi bira pazarının genel olarak durgun olduğu göz önüne alındığında bu rakam oldukça dikkat çekici. 2017 yılı itibarıyla bira servisi yapan 25,000 bar ve restoran varken bu sayı şu anda 40,000'e ulaştı.

Neden bu kadar büyük bir başarı?

Çünkü kampanya benzersiz ve ekstrem. Kesin rakamlar açıklanmadı, ancak bazı bar ve restoranlar "Kamiawa'nın Ustası" sertifikasına sahipken, bazılarına Suntory tarafından daha da yüksek bir statü olan "Kamiawa'nın Süper Ustası" statüsü verildi. Amaç mümkün olan en yüksek bira köpüğü kalitesini garanti etmektir.

Süper Usta olabilmek için aşağıdakileri karşılamanız gerekir:

1. Köpük nihai kremsiliği gösterir.
2. Köpüğün yüzeyi ipek kadar güzeldir.
3. Bira ve köpük oranı mükemmel bir şekilde dengelenmiştir.
4. Biranın kıvılcımlarını sergilemek için cam iyice temizlenir.

Bu kriterleri karşılamak kolay görünebilir, ancak ince bir fark sizi kolayca diskalifiye edebilir.

Örneğin, camın yüzeyinde bulaşık makinesinden kalan yağ kalırsa, kabarcıklar fark edilir derecede büyür. Kurutma bezinden çıkan toz, kabarcıkları çok çabuk buharlaştırarak köpük oluşumunu da bozabilir. Biranın içindeki kabarcıkları optimum seviyede tutmak için bardağın markaya özel dağıtıcı ile 45 derecelik açıyla yerleştirilmesi gerekir. Süper Usta'nın ayrıca fıçı basıncını odadaki değişken sıcaklığa göre saat başı ayarlaması ve dağıtıcının her gün iyice temizlenmesi gerekir. (Bir Süper Üstadın metodunu izleyebilirsiniz .)

Köpüğü Neden Önemsemelisiniz?

Sırf güzel bir bira kafası yaratmak için bu kadar hassasiyeti düşünmeye değer mi?

Belki.

Mükemmel köpüğün önemli işlevleri de vardır. Biranın lezzetini korumak için kapak görevi görür ve sıvının, acılığa ve renginin koyulaşmasına neden olan oksitlenmesini önler.

Bar ve restoran sahipleri de köpükle satışlarını etkili bir şekilde artırabilirler. Suntory tanıtıldı RipplesKöpük üzerinde latte tarzı sanat üretebilen 3 boyutlu yazıcılar. Bir görüntüyü basmak için müşteriler önceden programlanmış seçeneklerden birini seçebilir veya kendi görsellerini akıllı telefonlarından yazıcıya yükleyebilirler.

Kamiawa'nın bir bar sahibi ve Süper Ustası şöyle diyor: "Yazıcıyı kullanmaya başladığımızdan beri, birçok müşteri daha fazla fotoğraf çekmek için birden fazla gözlük sipariş ettiğinden gelir önemli ölçüde arttı. Ayrıca sosyal medyaya görsel yükleyerek yeni müşteriler de çekiyorlar.”

Suntory tüketicileri de unutmadı. Şirket, köpük üreten ekipmanın ev versiyonunu sunuyor. Kamiawa Sunucusu. Kullanışlı 4 inçlik gadget'ı Premium Malt kutusunun yüzeyine takarak saniyede 41,500 titreşim üretir ve bu da mükemmel köpük sağlar. Köpüğü normal cama göre %20 daha uzun süre koruyabilen bir camla birlikte gelir ve Suntory ve Amazon Japonya web sitelerinde 980 yen'e (yaklaşık 7 $) satılır.

Premium Malt's, 2015 yılında San Francisco'dan başlayarak test pazarı olarak ABD'de piyasaya sürüldü ve 2021'de New York'ta tanıtıldı. Suntory, markanın bilinirliğini artırmak için bu yaz New York'ta bir pop-up pub planlıyor.