Bu Otelin Sanattan Esinlenilen Yeni Kokteyl Koleksiyonu 250 Yıllık Bir Tarihe Yayılıyor

1823'te, Paris'in 250 mil güneydoğusundaki az bilinen bir cam fabrikası ilk büyük çıkışını yaptı. Kral Louis XVIII, Tuileries Sarayı'nda ev sahipliği yaptığı bir etkinlik için bir dizi cam eşya sipariş ettiğinde fabrika yaklaşık 60 yıldır faaliyet gösteriyordu ve diğer kraliyet mensuplarının ve ileri gelenlerin aynı şeyi yapması uzun sürmedi.

Adını üretildiği kasabadan alan Baccarat kristali, çok geçmeden lüks ile eşanlamlı hale geldi ve bu, kendisinden çok önce gelen bir üne sahipti.

Bugün, sadık patronları olarak isimsiz otel New York'ta kristal bardaklarda ve baş harfleri kenarlarına zarif bir şekilde kazınmış kupalarda servis edilirken, kendinizi kraliyet ailesi gibi hissetmemek zor. The Baccarat Hotel'in hemen karşısında yer alan Baccarat Hotel Modern Sanat Müzesi Manhattan'ın merkezinde - sadece karmaşık cam eşyalarıyla tanınmakla kalmıyor, aynı zamanda tarihi kristal kadar katlı ve çok yönlü olan bir sanat eseri koleksiyonuyla çevrili, yakın zamanda yeni bir kokteyl koleksiyonunu tanıttı. L'Art du Kokteyl cam şirketinin 258 yıllık geçmişinden ilham almıştır.

Baccarat Hotel'in Bar Müdürü Mark Tubridy, Forbes'a "Fikir sadece her içeceğin bir hikaye anlatması değil, bu ayrı hikayelerin daha büyük bir anlatı oluşturmak için bir araya gelmesiydi" dedi. "Bir anlamda, menü bir bütün olarak bir kristal parçası gibidir, her kokteyl parıldayan birçok yönden yalnızca birini temsil eder."

Geçenlerde, Tubridy bize otelin enfes yeni bar programından bahsetti ve konukların şu anda otelin büyük salonunun hemen yanındaki beşik tonozlu yakışıklı barda oturduklarında neler bekleyebileceklerini paylaştı.

Otel barının sanat eserinin arkasındaki tarihi biraz paylaşabilir misiniz?

Tubridi: “Otelin beşik tonozlu bar odasının duvarlarını süsleyen özel sanat koleksiyonunun küratörlüğünü bizim için Fransız karı koca ekibi Stéphanie ve Frédéric Chambre yaptı. Kanvas tabloların, fotoğrafların ve karışık teknik baskıların eklektik kombinasyonu, efsanevi markanın 250'te kuruluşundan bu yana geçen 1764 yılı aşkın süredir önemli hareketlerin eserlerini içerdiğinden, Baccarat kristalinin zengin tarihini anlatıyor. Baccarat'ın mutfak ve kokteyl programlarımız aracılığıyla hikayeli tarihi ve bu yol gösterici ilke, yeni sonbahar menüsü için bir tema hayal etmeye başladığımızda özellikle alakalı hissetti.”

Bu eşsiz koleksiyonu yaratma fikri nasıl meyve verdi?

Tubridi: "Fikir sadece her içeceğin bir hikaye anlatması değil, bu ayrı hikayelerin bir araya gelerek daha büyük bir anlatı oluşturmasıydı. Bir anlamda, menü bir bütün olarak bir kristal parçası gibidir, her kokteyl parıldayan birçok yönden yalnızca birini temsil eder. Hem tek başına hem de daha büyük bir parçanın fırça darbeleri olarak değerlendirilebilecek bir teklifler koleksiyonu oluşturmaya çalıştık.”

Sanat, kokteyller gibi öznel bir deneyimdir. Bana bu çabaya giren yaratıcı süreçten biraz bahsedin.

Tubridi: "Bu menünün arkasındaki yaratıcı süreç, sanat koleksiyonunun kendisi kadar doğrusal değildi. Bazen bir görüntüdeki basit bir renk dokunuşu, görüntünün ana hatlarındaki kırmızı bir ipucu nedeniyle "Breaking Purple"a giden Tayland şili örneğinde olduğu gibi, belirli bir malzemenin kullanımına ilham verebilirdi.

Diğer zamanlarda, takdir edilmesi için yakından incelenmesi gereken berraklaştırılmış bir hindistancevizi sütü karışımı olan "Harmonie" içeceğine yol açan kesilmiş kağıt üzerindeki neredeyse algılanamayan desenler gibi incelikli bir dokusal öğe bizimle konuşurdu.

Ve sonra bize bir şeyler hissettiren o parçalar vardı, örneğin incelikli bir Dark n' Stormy varyasyonu olan "Dark Sky"ı doğuran bir bulutun uğursuz resmi gibi. Ya da fıstık çamı, karahindiba kökü ve adaçayı notaları içeren bitkisel bir cin içkisi olan "Yasak Orman" ile sonuçlanan vahşi ve görünüşte karışık bitki çizimi. Bu menü, eşsiz lezzet kombinasyonları ve miksoloji tekniklerinden oluşan güzel bir diziye sahiptir, ancak en önemli şey, içeceklerin bir ruha, resimleri aşan bir kimliğe ve tamamen yeni bir şey haline gelen malzemelere sahip olmasıydı.

Konuklar bu yeni deneyimden ne bekleyebilir?

"Her konuğun L'Art du Cocktail menüsünü, daha önce hiç görmedikleri bir sanat eseri gibi açık fikirlilikle, amaç, niyet ve özenle yaratıldığına güvenerek deneyimlemelerini umuyoruz."

Menüye gelince sizi en çok ne heyecanlandırıyor ve (varsa) insanların gitmeden önce bu konuda bilmeleri gereken ne var sizce?

“Her içeceğin arkasındaki ilhamı misafirlerimizle paylaşmaktan ve onları hayata geçiren yaratıcı süreçte onlara yol göstermekten gerçekten heyecan duyuyorum. En güzeli de menüdeki QR kod ile kokteyller ve onlara ilham veren sanat eserleri hakkında daha fazla bilgi edinme fırsatı bulacaklar.

Bu kod, konuğu anında Bakara Espriti Otelin web sitesinde, içecekleri ve eşleştirilmiş sanat eserlerini yan yana gösteren ve her konseptin arkasındaki düşüncenin kısa bir açıklamasını gösteren blog. Bu şekilde, tüm ekibimiz önerileri paylaşmaktan, içecekler hakkında daha fazla bilgi vermekten ve The Bar'daki gerçek sanat eserlerini göstermekten heyecan duysa da, menü kendi kendine rehberli bir deneyim gibi olabilir.