SVB 2022 Raporuna Göre ABD Şarap İmalathaneleri Hala Genç Çok Kültürlü Tüketicileri Çekmek İçin Yeterince Yapmıyor

Silikon Vadisi Bankası'nın 50 Şarap Endüstrisinin Durumu Raporu'nda ankete katılan birinci sınıf şarap imalathanelerinin %2022'sinden fazlası 2021'de çok iyi bir mali yıl geçirdiklerini belirtse de, rapor yazarı Rob McMillan, endüstrinin hala yeterince meşgul olmadığı konusunda uyarıyor. yeni tüketici segmentleri ile

EVP ve Silicon Valley Bank Şarap Bölümü'nün Kurucusu McMillan, "ABD şarap endüstrisi, ürününü pazarlamak ve satmak konusunda yeterince iyi bir iş çıkarmıyor," diyor. , ülke, iş ortamı ve tüketici radikal bir şekilde gelişti.”

Yaklaşık 66 şarap imalathanesinden anket verilerini, şaraphane mali tablolarının analizlerini ve 150 şarap endüstrisi satış verilerinin derlenmesini içeren 2021 sayfalık rapor, endüstrinin karşılaştığı başarıları ve ters rüzgarları özetlemektedir. McMillan, bugün, şarap endüstrisi uzmanlarından oluşan bir panel eşliğinde, sorunları tartmak için bir web seminerinde sonuçları sundu.

Harris Anketi, Şarap Endüstrisinin 65 Yaş Altı Tüketicilere Odaklanması Gerektiğini Vurguluyor

McMillan, 65 yaş altı tüketicilerin şarapla eskisi kadar ilgilenmediğini vurgulamak için 2021 yaş ve üzeri 1,949 ABD'li yetişkinin katıldığı Kasım 21 Harris Anketine işaret etti. Ankette tüketicilere “Bir partide paylaşmak için ne getirirdiniz?” sorusu soruldu. Sonuçlar, 49 yaş üstü tüketicilerin %65'unun şarap getireceğini, 15-21 yaş arasındakilerin ise yalnızca %34'inin şarap getireceğini gösteriyor. Diğer yaş gruplarında şarap getirme oranı sadece %29 – %30 idi. (Bkz. Şekil 1).

Uzman paneli, bazı çözümlerle birlikte bunun nedenlerini tartıştı:

Çok Fazla Diğer İçecek Seçeneğis: Pix CEO'su Paul Mabrey'e göre sorunun bir kısmı çok fazla rekabet. Hard kombucha gibi benzersiz seçeneklere atıfta bulunarak, "Geçmişe kıyasla artık alkol seçenekleri bolluğu var" dedi. Bu, şarabın daha içmeye hazır şarap kokteylleri veya benzersiz eklemeler ve ortaklıklar gibi daha yenilikçi seçenekler bulma konusunda oyununu geliştirmesi gerektiğini gösteriyor.

Fiyatlandırma ve Promosyon Sorunları: Panel üyeleri, Azur Consulting'den Danny Brager ve Five Points Consulting'in Sahibi Dale Stratton, fiyatlandırma konularını ve promosyon eksikliğini tartıştılar. Brager, şişe başına 11 doların altında fiyatlandırılan şarabın daha yüksek fiyatlı şarap kadar iyi performans göstermediğini gösteren bir fiyatlandırma tablosu gösterdi. Ancak, "11 doların altında fiyatlandırılan şaraplar olmadığında sorun, genç tüketiciler için bir rampamız yok."

Şarap, restoranlarda bira veya kokteyle kıyasla daha pahalıdır. Stratton, 2021'de birçok restoranın alkollü içki envanterini nasıl doldurduğunu, ancak fazla şarap sipariş etmediğini gösteren bir tablo paylaştı. Panel, sebebin bir kısmının, alkollü içki endüstrisinin ürünlerini tanıtmak ve reklamını yapmak için harika bir iş çıkarması ve şarabın bundan daha fazlasını yapmak için bir endüstri olarak bir araya gelmesi gerektiği olduğunu tartıştı.

Sağlık ve Sağlık: Ülkeyi kasıp kavuran sağlık ve zindelik trendiyle birlikte, birçok tüketici daha az alkol içmeyi tercih ediyor ve genellikle içerik, kalori ve karbonhidrat hakkında daha fazla bilgi edinmekle ilgileniyor. McMillan, “Bunun bir kısmı sağlık sorunudur” dedi. “Biz (şarap) şişelerimize kalori koymuyoruz ve bence yapmalıyız. Sektörümüzün daha şeffaf olmasında fayda var.” Piyasada daha düşük ve alkollü şarap seçenekleri görünmeye başlasa da, iyi pazarlanan yeterince net seçenekler olmayabilir.

Rapor şu sonuca varıyor: "Sektör 65 yaşından genç tüketicileri çekmek için daha fazlasını yapmazsa, bumer gün batımında şarap tüketimi yüzde 20 düşebilir." 

Silicon Valley Bank, bu sorunlardan bazılarına yönelik çözümlerin belirlenmesine yardımcı olmak amacıyla WineRAMP adlı yeni bir endüstri grubunun kurulduğunu duyurdu. RAMP, Şarap Araştırma ve Pazarlama Projesi anlamına gelir. Amaç, 'ABD pazarında şarabın imajını oluşturmak ve geliştirmek ve mevcut ve yeni yasal yaştaki tüketicilere şarabın olumlu özelliklerini tanıtmak'tır. Araştırma ve ortak pazarlama kampanyalarını desteklemekle ilgilenen şarap imalathanelerine, ithalatçılara, distribütörlere ve perakendecilere açıktır. USDA'dan Ulusal Araştırma ve Promosyon Siparişi almayı umuyorlar.

2021 Birçok ABD Şarap İmalathanesi için Hala Harika Bir Satış Yılı

Yeni tüketici segmentleriyle etkileşim eksikliğine rağmen McMillan, birçok şarap imalathanesinin 2021'de 2020'ye göre daha iyi finansal performansa sahip olduğunu itiraf etti. "Örneğimizde, premium şarap imalathanelerinin yaklaşık %30'u bunun şimdiye kadarki en iyi yılı olduğunu söyledi. Tedarik zinciri sorunları, işgücü sorunları, vb. gibi başa çıkmamız gereken zorlukları göz önüne alarak bu benim için dikkate değer. Geçen yıl şarap imalathanelerinin yalnızca %13'ü bunun şimdiye kadarki en iyi yıl olduğunu ve %32'si en zorlu yıl olduğunu söyledi. ”

2021 başarıları, doğrudan tüketiciye yönelik kanalda geliştirilmiş dijital pazarlama ve e-ticaret stratejilerinin yanı sıra yıl boyunca şarap tadım odalarını ziyaret eden daha fazla turist etrafında toplandı. 2021 hasadının yangın veya duman lekesi tarafından tehdit edilmemesi de bir nimetti. Ancak, 3 kademeli sistem aracılığıyla satılan toplam şarap, bir miktar düşerek pazar payını alkollü içkilere kaptırdı. Bu, şarap imalathanelerinin yeni tüketiciler kazanmak ve pazar payını büyütmek için uzun vadeli stratejik hedeflere daha fazla odaklanması gerektiğini ve 2021'in başarılarını kutlamak için hala zaman ayırması gerektiğini gösteriyor.

Şarap RAMPWineRAMP – Şarap, Ulusal Araştırma ve Tanıtım Programı