Vintage 2021 Bölüm 3 – Bordeaux Entre-Deux-Mers ve Diğerleri

Bu, Bordeaux'da ve Fransa'nın diğer bölgelerinde 2021 şarap bağbozumu ile ilgili üç bölümlük bir makalenin üçüncü bölümüdür. Genel olarak bağbozumu ve 'sol banka' Bordeaux şaraplarını anlatan ilk bölüm burada yer almaktadır.. ikinci bölüm, Bordeaux'nun 'sağ yakasından' tadım notlarını içerirveya Gironde Halici'nin doğusunda bulunan arazi ve bu üçüncü kısım, güney 'Entre-Deux-Mers' bölgesinden gelen şaraplar hakkında tatma notlarının yanı sıra tüm Bordeaux'yu kapsayan genel unvanları ve unvan olmayan şarapları içerir. . Ayrıca Bordeaux dışından bazı şaraplar ve Güney Afrika'dan bir beyaz şarap da dahildir. [Açıklama—Etalon Rouge şaraphanesinde hisse sahibiyim; dolayısıyla şarap genel kalite için puanlanmaz.]

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Bordeaux Süper. 2021. 92 puan.

Bu eski asma Merlot, Crunchie çikolata, meşe ormanı, akçaağaç şurubu ve ahududu ve hafif mentolün yoğun aromalarını içerir. Yuvarlak, açık, taze - bir aşçının şarabı. Orta damak kırmızı meyve ve akçaağaç şurubu ve karabiber.

Château Jean Faux. 2021. 94 puan.

Bu 80/20 Merlot/Cabernet Franc biyodinamik karışımı ahududu, adaçayı, ıslak toprak ve hafif karabiber aromaları içerir. Orta damak, canlı, zengin asidite, yabani çilekleri içerir - enerjik ve canlı, bir bahar güzelliği. Bitişte karamel ve mocha.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 puan.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ve Merlot'un biyodinamik karışımı. Ahududu, kırmızı erik, Oreo çikolatalı kurabiye ve karamel aromaları. Orta damak kiraz ve ahududu. Biraz asidik.

Château ve Vignoble. Bordeaux Superieur. 2021. 92 puan.

Revelations serisinden. Kömür, tebeşir, şeker kamışı ve kırmızı meyve aromalarının yanı sıra biraz karamela. Parlak asitlik ve genç kırmızı meyvenin ipeksi karışımı - ahududu. Orta damak tadında pekmez, tost ve meyan kökü ve bitişte portakal şerbeti. Hafif tanenler - çekici bir şekilde hassas asitlik. Mandalina dilimleri içeren hafif bir salata ile eşleştirin.

Château Thénac. Fleur de Thénac. 2021. 93 puan.

Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc'ı da içeren Merlot baskın bir karışım. Yulaflı kek ve bisküvi aromalarının yanı sıra biraz mentol. Kahveli kek, şekerleme ve ahududu orta damak ve hafif karamel/nane ile bitiş içeren katmanlı tatlara sahip zengin ve katlanmış bir şarap. Yarı-ağır tanenlerle iyi entegre edilmiş zengin ve ebullient asit. Bir tabak kaburga eti ve tereyağlı kuşkonmazla veya mandalina dilimleri içeren bir dürtme kabı ile eşleştirin.

Château Boutillot. Bordo. 2021. 91 – 92 puan.

De Boüard Revelations serisinden—60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon karışımı. Aromalar arasında çam iğneleri, ahududu ve kırmızı kiraz bulunur. Ağıza güzel bir şekilde entegre edilmiştir, yanaklarda bol miktarda koyu tat hissi sağlar - kırmızı erik, sütlü çikolata ve bitişte hafif portakal ve adaçayı. Hafif asidik aromalar daha güzel tatları yalanlar. Humus ve pide ile veya yeşil biber ve ananas içeren bir şiş kebap ile eşleştirin.

Şato Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ puan.

Philippe Nunes'dan bu %100 Merlot, erkek yaban mersini, kızılcık ve hafif After Eight darphanesinin çıtır çıtır aromaları ile geliyor. Uzun boylu ve yapılı bir şarap—bitişinde hafif moka bulunan, koyu meyveli, zengin asitli, uyumlu huni. Entre-Deux-Mers'tan gelebilecek mücevherlerin tutarlı bir hatırlatıcısı. Profiterol tatlısı veya yarı baharatlı tajin ile eşleştirin.

Château Segonzac La Foret. 2021. 92+ puan.

Leylak, gül, nane gevrek ve vişneli çikolatalı kekin canlı aromalarını içeren bir Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc karışımı. Bir ağız dolusu çikolatalı kek, siyah ve kırmızı kirazlar, orta damak çikolata parçaları ve bitişte mandalina. Yüzer ve hafif asitlik ve düşük anahtar ancak sert tanenler. Şiş kebap veya balkabağı ravioli ile eşleştirin.

Şato Laurence. Bordeaux Superieur. 2021. 92 puan.

Bu %100 Merlot meşe ağacında 14 ay yaşlanır. Zengin ve taze kırmızı meyve aromaları - yaban çileği, köy şeridi, biraz karaçalı ve mentol ve eritilmiş tereyağı. Aşırı asitliğe ve otsuluğa meyilli bir vintage içinde lezzetli ve zengin tatlar. Orta damakta kırmızı erik ve hafif okaliptüs gibi şişkin kırmızı meyveler. Atlamalı asitlik, hoş tanenler. Mangalda dana eti veya baharatlı Asya yemekleri ile eşleştirin.

Şato Laurence. Minyon Laurence. Bordeaux Superieur. 2021. 92 puan.

%100 Merlot. Güller, leylaklar ve bahar çiçeklerinin yanı sıra dilimlenmiş kırmızı kiraz ve biraz mandalinadan oluşan oldukça hoş bir başlangıç ​​aroması. Dumanlı pastırma ve siyah kiraz orta damak, morel ve bitişte adaçayı ile kolay içim dengeli şarap. Meyveyi öne çıkaran bol asitlik ve gizli yapı sağlayan kaygan, şık tanenler. Tatlı ve çekici bir sürpriz. Enchiladas veya croque monsieur ile eşleştirin.

Hubert de Bouard. Merlot. 2021. 90 – 92 puan.

Zengin, kokulu, sulu kızılcık ve kırmızı kiraz aromaları ve karaçalı kokusu. Hızlı bir saldırı ve ardından sebzeli çorba, adaçayı, kırmızı meyve ve yaban mersini içeren koyu ve sulu bir orta damak. Bitiş uzun değil ve tanenler belirgin olsa da şık. Gulaş veya Szechuan bifteği ile eşleştirin.

Hubert de Bouard. Cabernet Frangı. 2021. 91 - 92 puan.

Bu %100 Cabernet Frangı, Fransız meşesinden 10 aylıktır. Kola, susam, taşra kokuları ve yaban çileği aromalarının yanı sıra okaliptüs ve meyan kökü aromaları - katmanlı, odaklı ve kontrollü. Adaçayı, roma domatesi ve biraz nane, sebzeli turta ve pişirme çikolatası ile eğlenceli ve canlı bir bitiş içeren zengin asitlik ve tam tatlar. Zengin, dokulu ve uzun bitişli gergin bir toprak ve meyve demeti. Şık tanenler dünyevi bir zemin sağlar. Yılda 3,000 ila 5,000 şişe üretilir.

Hubert de Bouard. Cabernet Sauvignon. 2021. 91+ puan.

Menekşe, sebzeli çorba, burbon çikolatalı bisküvi, tütün ve adaçayının güçlü, gevrek, koyu ve katmanlı aromaları. Koyu erikler ve böğürtlenler, enerjik bir asitlik banyosunda ve gergin, ancak gergin tanenlerle şık bir banyoda. Zengin ve tam entegre bir ağız dolusu koyu meyve ve hafif moka. Dana eti veya nane çikolatalı parfe tatlısı ile eşleştirin. Katlanmış, sevimli, kompakt, karmaşık ve zengin.

Şato Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ puan.

Philippe Nunes'tan bu Merlot, erkek yaban mersini, kızılcık, After Eight darphanesinin hafif vuruşlu çıtır çıtır aromalarını içerir. Uzun boylu ve yapılı bir şarap—bitişinde hafif moka bulunan, koyu meyveli, zengin asitli, uyumlu huni. Entre-Deux-Mers'tan gelebilecek mücevherlerin tutarlı bir hatırlatıcısı. Profiterol tatlısı veya yarı baharatlı tajin ile eşleştirin.

Château de Chantegrive. Mezarlar. 2021. 91 puan.

Lévéque ailesinden—Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ve Petit Verdot ile Merlot baskın bir karışım. Koyu meyve aromaları, biraz kurabiye ve meşe palamudu. Ahududu, kiraz, biraz şekerleme orta damak aromaları.

Château Trocard. Bordeaux Superieur. 2021. 92+ puan.

Yeşil çimen, kırmızı kiraz ve çikolatalı gofretlerin hafif uçucu aromalarıyla Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon Karışımı. Ağızda meyve püresi keyfi - kırmızı meyve ve biraz mentol orta damak ve bitişte çikolata gevreği. Şık asitlik. Sulu, canlı, eğlenceli ama aynı zamanda iyi yapılandırılmış ve güzel dengeli bir şarap.

Château Trocard. Monrepolar. Bordeaux Superieur. 2021. 91 puan.

Les Artigues de Lussac'tan meşe fıçılarda 100 ay yaşlandırılan %14 Merlot. Balzamik ve yaban mersini içeren genç aromalar içerir. Taze asitlik, parlak meyve ve tanenler - yine de zamanla daha iyi bir bütünleşmeye ihtiyaç duyarlar. Köfte veya barbekü öncesi atıştırmalıklarla eşleştirmek için eğlenceli ve hafif bir şarap.

Château Leroy-Beauval. Bordeaux Superieur. 2021. 92+ puan.

%80 yeni Fransız meşesinde 20 aylık Merlot/Cabernet Sauvignon'un 18/80 karışımı. Bir karamela ve kızılcık aroması seti. Yumuşak tanenli, çikolatalı gofret, nane ve kırmızı böğürtlenli sulu bir şarap. Yumuşak tanenler ve canlı asit ile katmanlı ve kompleks. Ghoul külü veya penne makarna ve kızarmış sebzelerle eşleştirin.

Château Auguste. Büyük Rosé. 2021. 92+ puan.

Gül, misket limonu, limon ve biraz ceviz içeren yumuşak ve iyi entegre edilmiş aromalar. İyi entegre tanenler ve asitlik ve neredeyse Provence doğrusallığı ile esnek bir şarap. Bordeaux'dan bulmak zor olabilen iyi yapılmış bir gül.

Château Moutte Blanc. Moisin. Bordo. 2021. 93 puan.

Çikolata, kırılgan nane, ıslak eğrelti otları ve ıslak yaprak aromaları. Bu %100 Petit Verdot'ta yaban mersini orta damağının lezzetli tatları. Bitişinde kırmızı kiraz ve anason bulunan bu şarapta şehvetli, derin, hoş, esnek tanenler.

Etalon Rouge. Bordo. 2021.

Kiraz, menekşe, çilek aromaları içeren bu %100 Cabernet Sauvignon'da devasa ve cömert meyve buketi. Çilek ve keklerin orta damağı arasında yemyeşil, zarif ve ipeksi tanenler. Bu çiğnenebilir güzellik bir Pinot Noir kadar hafiftir ve hatta bir Grenache gibi görünebilir. Bitişte böğürtlen ve hafif duman. Bir bardakta bahar.

Château Fougas. Maldoror. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 93 puan.

Meşe fıçılarda 75 ay yaşlandırılan 25/18 Merlot/Cabernet Sauvignon'un biyodinamik karışımı. Sağ yakadaki Bourg'daki Jean-Yves ve Michèle Béchet'ten, kırmızı erik, toprak, parlak kiraz ve mandalina aromalarıyla bir güzellik. Ağızda - erik, siyah kiraz, tarhun orta damak. Zengin ve parlak asitlik, yemyeşil tanenler.

Château L'Eperon. Bordeaux Superieur. 2021. 90+ puan.

85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon, biraz otsu, nane, kırmızı meyve aromaları ile harmanlanmıştır. Tatlar arasında İtalyan koyu vişneli kahvaltı tartı, bitişte hafif mentol bulunur. Parlak asitli, içimi kolay, hafif ve taze.

Château Talmont. Cuvée Divine. 92 puan.

Bu Merlot, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc karışımında parlak kırmızı meyve ve Noel pastasının kremsi aromaları. Pekmez, morel, kırmızı erik ve kuru üzüm orta damak ve bitişte biraz nane gevreği ile katmanlı sulu ve neşeli bir ağız dolusu. Zengin asitlik, sıkı tanenler. Bir portakal veya bir tatlı çikolatalı vişneli kek ile ördek ile eşleştirin.

Château Talmont. 2021. 90 puan.

Koyu şekerleme ve yeşil çimen ile biraz vahşi aromalar. Canlı ama biraz ayrık asitlik, kırmızı meyve ve yonca orta damak, bitişte biraz portakal narenciye. Portakal şerbeti tatlısı veya mantarlı risotto ile eşleştirin.

Château Bel Air. Cuvée Divine. 2021. 91 – 92 puan.

İlkbaharda yaban çileği, ahududu ve kır şeridinin zengin, canlı, hafif aromaları yürüyüşe çıkar. Ayrıca bir okaliptüs ipucu. Sebzeli turta, erik ve pişirme çikolatalı orta damak ve incir Newton ve nane gevrekliği içeren şenlikli ve neşeli yıl sonu lezzetleri ile ağızda üç çeşit katmanlı bir yemek. Parlak asitlik, iyi entegre tanenler. Bir zevk.

Château Bel Air. 2021. 91 – 92 puan.

Baharatlı ve taze hafif aromalar veya bahar kırmızısı meyve, kutsal, turba, anason. Cömert ve sulu, katmanlı bir güzellik - üstte ve orta damakta kirazlar ve bitişte hem meyveli kek hem de portakallar içeren çeşitli tatlarla katlanmış. Wiener şnitzel veya gulaştan mantarlı lazanyaya kadar çeşitli yiyeceklerle eşleştirin.

Château Tour de Bellegarde. 2021. 90 puan.

Bu 80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon karışımında ciklet ve ahır aromaları vardır - farklı ve farklıdır. Burunda portakallı turta, sebzeli turta ve kır çalılarının kokuları. Orta damak, asiditeden bir dilim portakal ve dana bulyon içerir. İyi yapı, bitişte biraz nektarin ve kimyon. Farklı ve şaşırtıcı derecede ince tatlara sahip olacak şekilde gelişebilir.

Château Camponac. Merlot. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 puan.

Bourg'un en güzel tepelerinde bulunan, aslen Marsilyalı şarap üreticisi Claude Rougier'den, yeni meşe ağacında 16 ay yaşlanan bu Merlot geliyor. Islak toprak, yaban mersini, ısırgan otu ve adaçayının güçlü aromaları. Orta damakta kakao ve kızılcık aromaları ve bitişte yulaf ezmesi ve Graham krakerleri içeren merak uyandıran karmaşıklığa sahip, taze ve iyi yapılandırılmış bir ağız dolusu. İlginç karmaşıklık, tazelik ve kadifemsi tanenler, bunu Bordeaux'da bir Minervois yapar.

L'İstisna. Ricolte. 2021. 90 puan.

Kola, bulyon ve yaban mersini aromaları. Kızılcık, kiraz ve tosttan oluşan katmanlı ve hareketli bir orta damak. İyi entegre cıvıl cıvıl asitlik ve aerodinamik tanenler. Farklı ve çekici bir şekilde. Yaban mersinli turta tatlısı veya sebzeli çorba ile eşleştirin. Bu, gurme yiyecekler için yapılmış bir şaraptır ve ince tatları vurgulayabilir.

Château Haut-Fontenelle. Bordo Roze. 2021. 89 puan.

Alain Pascal'dan, 12.5/50 Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc karışımından yapılan %50 alkollü gül. Mandalina, guava, kivi ve limon beze dahil olmak üzere kaygan ve şık aromalar. Greyfurt ve beyaz erik orta damak ve tatlı bir mısır şekeri kaplaması içeren tatlar ile hafif ve gevrek tart. Asitliği artırıyor. Sashimi veya hatta tereyağı ve adaçayı ile köpürtülmüş kızarmış bebek patatesleri ile eşleştirin.

Château La Loubière. Bordeaux Superieure. 2021. 91+ puan.

Vignobles Jade'den bu 90/10 Merlot/Malbec karışımı fıçılarda, fıçılarda ve amforalarda 16 ay eskitecek ve fındık ve kirazları içeren fındıksı, koyu, dokulu, etli ve çekici aromalara sahip. Cızırdayan, ancak kontrollü bir asitlik matrisinde kırmızı ve siyah meyvelerden oluşan lezzetli bir nehir. Yumuşak ama iyi yapılandırılmış tanenler. Kolay içimli ve çekici. Tavşan veya ördek gibi ana yemek kavrulmuş oyun veya vejetaryen güveç ile eşleştirin.

Château Bourdieu. Mutlak. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92 puan.

Bir 79/17/4 Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec karışımı. Mavi meyve ve moka orta damak tatları çekici olsa da, çimen, turba ve sığır eti içeren biraz uçucu aromalar. Bitişte kalın tanenler ve biraz nane gevrek ve yaban mersini. Katmanlı ve kremsi. Izgara dana eti ile eşleştirin.

Château Les Clotiers. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 – 92 puan.

Çelik tanklarda yaşlanan bu 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon karışımından koyu erik, sos ve karaçalı içeren uçucu aromalar gelir. Aromaların aksine oldukça ipeksi ve seksi bir orta damak. Bir damak erik, domuz pastırması, marmelat ve kırmızı kiraz. Aşırı yumuşak tanenler ve gevrek, sessiz asitlik. Kuzu pirzola, sosis şnitzel veya risotto ile eşleştirin.

Château Bourdieu NO. 1. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 puan.

Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec'in bu 89/8/3 karışımı, 35 yıllık asmalardan. Turba ve yaban mersini aromaları ve gevrek çikolata aromaları, dana yahni, fındık ve mavi böğürtlen içeren çekici bir orta damak. Tanenler ve asitliğin hala sakinleşmeye ihtiyacı var. Bir gulaş veya muzlu flambe tatlısı ile eşleştirin.

Şato Laurence. Le Rosé. Vin de Bordeaux. 2021. 91 puan.

Merlot'tan bu gül, misket limonu, yeşil elma, biraz nektarin, taze şeftali ve balın gevrek, keskin aromalarını içerir. Orta damakta tropikal ve yeşil meyveler, biraz yulaf ezmesi ve elma şarabı ile iyi bir şekilde bütünleşmiş sulu asitlik ile atakta hafif ekşimsi. Limonlu somon füme veya sufle ile eşleştirin.

DIŞ BORDRO

Etki Alanları Landron. Muscadet Sevre ve Maine. Amfibolit. 2021. 92 puan.

Loire Vadisi'ndeki şarap üreticisi Jo Landron'dan biyodinamik. Bu Muscadet, balkabağı turtası, mandalina gibi tropikal meyveler ve çakmaktaşı aromaları içerir. Yuvarlak, zengin ve yeşil elma ve biraz tuz aromaları içeren yağlı bir yanak hissi veren bu kompleks meyve suyundaki cömert asit. Kolay içimli bir güzellik.

Jonathan Didier Pabiot. Pouilly sur Loire. Şaseler. 2021. 91 puan.

Biyodinamik Chasselas - bu üzüm, İsviçre'de Loire Vadisi'nden daha yaygın olarak bulunur. Fresca/7-Up, misket limonu ve altın şurubu aromaları içerir. Tatlar arasında beyaz armut, kırmızı elma, bal ve tarçın bulunur. Eşsiz ve taze lezzetler. Kremalı cheesecake tatlısı ile eşleştirin.

Aile Lafajı. Miraflors Roze. Côtes Katalanlar. IGP. 2021. 91 puan.

Bu 50/30/20 Grenache Gris/Grenache Noir/Mourvèdre karışımı, ahududu dahil açık kırmızı meyve aromaları ve bir tutam çiçek-düşünce gülleri içerir. Yüzer asitlik. Bir bahar öğleden sonrasına kolay başlangıç. Hafif, biraz tatlı. Çilek ve krema ile eşleştirin.

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. Constantia Vadisi. Güney Afrika 2021. 94 puan.

Buna, çürümüş granit ve Masa Dağı Kumtaşı üzerinde yetiştirilen üzümlerden yapılan şaraplar dahildir. Misket limonu, greyfurt ve papayanın okyanus taze aromaları. Güzel kremsi bir ağız dolusu yeşil elma aromasının yanı sıra biraz limon ve bektaşi üzümü. Finişte hafif bir tekme ile kabaran ama yumuşak asit. Ceviche ve limon ya da hafif ekşi elmalı turta ile eşleştirin.

BEYAZ ŞARAPLAR

Şato Laurence. Blanc Sec. Bordo Blanc. 2021. 91 – 92 puan.

Meşe ağacında 100 ay yaşlanan ve hafif bir limon rengine sahip %11 Sauvignon Blanc, bu şarap tropikal ve burunda hafif efervesan. Taze ekmek kremalı aromaları, hafif kireç. Orta damakta yeşil elma ve bektaşi üzümü ile kısa atak, bitişte asitliği destekler. Hafif tuzlu çorba veya morina ve kireç ile eşleştirin.

Grand Vin de Puy Redon. Chardonnay. 2021. 94 puan.

İki yıllık Fransız meşe fıçılarda yıllandırılan ve tortu üzerinde karıştırılan bu şarap, yeşil ve sarı elma, cin tonik ve bektaşi üzümlerinin kremsi, katmanlı, canlı, canlı aromalarını içerir. Kısa saldırı, ardından bal ve hafif tuzluluk ile kremsi yeşil elma ve sarı armut katmanları. Gerçek bir zevk - şımarık, karmaşık ve kremsi. Ballı ızgara somon veya kremalı bir risotto ile eşleştirin. Lezzetli.

Dubreuil. Chardonnay. 2021. 92 puan.

Bu 100 Chardonnay, misket limonu, greyfurt, mango ve tuzluluk aromalarıyla Sauvignon Blanc benzeridir. Yuvarlak, taze ve kolay içimlidir. Gevrek asitliğe sahip cana yakın bir şarap. Bazı lychee ve tropikal meyveler orta damak. İyi dengelenmiş. Fındık içeren mezeler veya suşi ile eşleştirin.

Château d'Arsac. Cuvee Céline. Sauvignon. Bordo. 2021. 90 puan.

Duman, tuz ve ceviz aromaları ve gergin asitli orta damak ve limon ve greyfurt aromaları.

Château Thénac. 2021. 89 puan.

Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle karışımı, Pamplemousses, misket limonu, ananas, biraz kayısı ve çakmaktaşı aromalarına sahiptir. Katı asidite orta damak ile yarı kremsi. Tarak veya taban ile eşleştirin.

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Kaynak de Tutku. Entre-Deux-Mers. 2021. 93 puan.

Bu 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle karışımı, greyfurt ve balın taze aromalarından damlalar ve kovalar içerir. Sadece %12 alkol içeren tropikal bir kokteyl. Başladığınızda, bu şişeyle devam edeceksiniz.

Château Jean Faux. Les Pins Frangı. 2021. 93 puan.

Sauvignon Blanc/Semillon'un bu 90/10 biyodinamik karışımı, %25'i yeni olan meşe fıçılarda dokuz ay bekletilir. Bal ve hafif ciklet ile eritilmiş bir parça greyfurt içeren taze, hoş aromaların parlak bir nehri. Patlayıcı derecede taze tat, parlak asitliğe kapılmış tropik meyvelerin çatırdayan tatlarını içerir.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 puan.

Thomas Christen'den parlak tropikal meyveler içeren bu biyodinamik %100 Sauvignon Blanc geliyor; çakmaktaşı ve limon aromalarıyla hem gösterişli hem de ölçülü.

Château Sainte-Marie. Chardonneret. 2021. 92 puan.

Adını küçük ve nadir bir kuştan alan bu Entre-Deux-Mers beyazı, Semillon/Sauvignon Gris/Sauvignon Blanc ile kil amforalardaki yaşların bir karışımıdır. Bal, tereyağı ve badem aromaları ile parlak parlak asit. Orta damakta tropikal meyveler ve bitişte mandalina: asitlik sizi bir bardak daha doldurmaya ikna edecek. Ve yeniden.

Hubert de Bouard. Sauvignon. 2021. 90 – 92 puan.

Yeşil elma, mango, mandalina ve limon gevreklerinden oluşan bu Sauvignon Blanc'ta hızlı ve dengeli aromalar. Tropikal meyve ve yumuşak tanenlerin canlı asiditeyle kucakladığı güzel bir orta damak karışımı. Kremalı beze bitirmek. Burrata ve prosciutto veya portakal biberli vejetaryen kuskus ile eşleştirin.

Hubert de Bouard. Chardonnay. 2021. 90 – 92 puan.

Misket limonu, sarı elma ve yeşil elma ile yarı Burgonya'ya özgü tereyağlı ve kızarmış ekmek aromaları. Tropikal meyvelerin kremsi, hünerli, parlak orta damak tadı, canlı bir krema ve bal bitişi. Katmanlı, karmaşık, keyifli. Bir tatlı elmalı turta veya aux graten patates ve beyaz balıkla eşleştirin. Lezzetli ve bağımlılık yapar.

Château Haut-Fontenelle. Bordo Blanc. 2021. 89 puan.

Vignobles Alain Pascal'dan gelen bu Sauvignon Blanc, biraz beyaz armut ve kayısı ile yeşil elma ve greyfurt aromalarına sahiptir. Burunda hafif çakmaktaşı ve tatlılık. Kısa atak, orta damak yeşil elma ve biraz mandalina - keskin asit. Köfte veya kremalı balık çorbası ile eşleştirin.

Château La Loubiere. Bordo. 2021. 92 puan.

Vignobles Jade'den, bu 79/12/9 Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris/Muscadelle, 40 yaşındaki sarmaşıklardan, amforalarda ve fıçılarda düzenli olarak tortu karıştırarak yaşlanıyor. Greyfurt, misket limonu ve biraz ceviz gibi gevrek, asidik aromalar içerir. Mango, misket limonu ve greyfurt aromalarıyla temiz, gevrek ve doyurucu bir orta damak. Bu aperatif şarapta asitliği tekmeliyor. 5,400 şişe üretildi.

Château Castera Anthoinette. Sauvignon. Bordo Blanc. 2021. 90 puan.

Greyfurt ve tuzlu aromalı klasik Sauvignon Blanc. Ağızda bol, açık, taze, yuvarlak ve içimi kolaydır. Orta damak, cevizler ve ayrıca mandalina içerir.

Château Doyac. Le Pelikan. Bordo Blanc. 2021. 92 puan.

Bu biyodinamik, %100 Sauvignon Blanc, tuz, greyfurt, bal ve yonca aromaları içerir. Yuvarlak asidite ve misket limonu, Fresca ve greyfurt aromalarıyla gevrek ve kolay içim.

Château de Côme. Blanc de Come. Grand Vin Blanc Sec Bordo. 2021. 90 puan.

Greyfurt ve nane aromaları. Güzel bir limon kenarı ve yuvarlak ve açık bir orta damakla birlikte biraz ince. Bu bir aperatif şarap.

Château Fourcas Dupre. Grand Vin Blanc. Bordo. 2021. 91 puan.

Bal, badem ve çörek aromaları. Orta damak, mentol ve fındık aromaları ve sadece bir miktar tuzluluk içerir.

Les Arums de Lagrange. Vin de Bordeaux. 2021. 89 puan.

Bir greyfurt ve limon kokteyli aromaları ile bir Sauvignon Blanc/Semillon karışımı, orta damakta parlak tatlı meyve ve kayısı ve bitişte hafif mentol.

Château du Retout. Le Retout Blanc. Vin de France. 2021. 89 puan.

Bordeaux'nun sol kıyısındaki Lamarque'da bulunan beyaz üzümler arasında Sauvignon Gris, Savagnin, Gros Manseng ve Mondeuse Blanche yer alıyor. Misket limonu, tuz ve taze ekmek aromaları. Orta damak, yeşil limon, yeşil elma ve gergin asitle yıkanmış bir şarapta bir miktar bal.

Château de Tertre. Tertre Blanc. 2021. 92 puan.

Sol yakadaki Margaux'da bulunan bir üreticiden bu beyaz, greyfurt, misket limonu ve limon aromalarına sahiptir. Yeşil elmalar ve bal orta damak ve bitişte limon.