KOBİ Başarısının Bileşenleri Nelerdir?

Annabel ve Emily Lui (diğer adıyla The Lui Sisters), Londra merkezli Soho fırını Cutter & Squidge'in fırıncıları ve sahipleridir. Birleşik Krallık çapında teslimat sunan tek tamamen doğal fırıncılık işidir (gerçek tereyağı ve daha az şeker düşünün).

Kurumsal finansör (Annabel) ve avukat (Emily) olarak kendi kariyerlerinde inanılmaz başarılı olan kız kardeşler için oldukça kariyer eksenidir. Kesinlikle aile kökleri seçimlerini etkilemiş olacaktır. Restoran işletmecilerinden oluşan bir ailede doğdular ve çocukken, lezzet kombinasyonları geliştirme tutkusunu geliştirdikleri ebeveynlerinin restoranında uzun saatler geçirdiler.

Cutter & Squidge, kendi bünyesinde, çarkıfelek meyvesi ve mango gibi daha modern lezzet kombinasyonlarının yanı sıra limon çiselemesi ve victoria süngeri gibi geleneksel İngiliz ikindi çayı favorilerini başarıyla satıyor. Buna ek olarak, iş, bir teneke kutuya dikkatlice mühürlenmiş posta yoluyla kek gönderme sanatında ustalaştı.

Bu, pandemi sırasında tüketici değişikliğinin körüklediği eve teslimat fırsatını yakalayan birçok fırın markasından biridir. Tüketiciler, satın aldıkları gıdanın kaynağından kalite talep ettikleri için daha fazla zanaatkar tedarikçi arıyorlar.

Fırınlanmış ürünlere olan ilgimizin yeniden canlanması, Bake-Off ve Baking Impossible gibi TV programları tarafından teşvik ediliyor; hem usta hem de amatör fırıncılardan görüntüler ve öğreticilerle dolu sosyal medya platformlarını gördü.

Yorkshire, Leeds merkezli Savvy Baker, bir kariyer değiştirici tarafından kurulan gelişen bir başka işletmedir. Eski makyaj sanatçısı Savannah Roqaa, pandemi nedeniyle işini aniden durdurduktan sonra fırçalarını bıraktı ve şimdi trend olan browni ve sarışınlar üretiyor.

Roqaa bir yaratıcılık biçiminden diğerine geçmiş olsa da, birçok kişi finans ve fırıncılık arasındaki ilişkiyi anlamak o kadar kolay olmayabilir.

Annabel Lui, kurumsal bir finansör olarak başarılı bir kariyere sahip oldu, multi-milyon sterlinlik işlemleri denetledi ve 100 saatlik çalışma haftalarını biriktirdi. Cutter & Squidge'e odaklanmaya geçiş, yaratıcı becerileri için daha tatmin edici bir çıkışın keyfini çıkarmasını sağlayacaktı, ancak finans alanındaki temellerinin çok yardımcı olduğunu vurguluyor.

“ Bankacılıkta öğrendiğiniz disiplinler genel olarak iş dünyasına uygulanabilir. Finanstaki rolüm için ihtiyaç duyduğum becerileri günlük olarak kullanıyorum - tabii ki sıkı çalışmaya bağlılık - ama aynı zamanda matematik, elektronik tablolar vb. pişirme için. Çoğu insan pişirmenin yaratıcı bir yanı olduğunu düşünse de, tabii ki öyle ama temeli çok bilimsel…

…mükemmel yükselişi yaratmak için doğru malzemeler ve doğru miktarlarla ilgili…” diye açıklıyor Lui.

Asıl sürpriz, bunların gerçekleşmesi için ne kadar çok çalışma gerektiğiydi. Bize şöyle diyor: “Kurumsal finansın yoğun çalışma haftaları ve sıkı çalışma içeren bir kariyer yolu olduğunu düşünseydim… Cutter & Squidge yaratmak sadece başka bir seviyeydi. Neyse ki bu işi sıfırdan inşa edecek güce sahiptim ve bu güne kadar hala sahibim. Soho'yu açtığımızda, sabah erkenden kekleri yapar, onları Soho'ya sürer, 11'de satışa başlar ve kapatmak için akşam 10'a kadar kalırdım. Hatta her gün Harrods ve Selfridges'e ürün bırakmak için minibüsü sürdüm."

Hizmet etme ve ekstra yol kat etme kararlılığı, ona ısmarlama kutlama pastaları pişiren annesi tarafından aşılandı. Kız kardeşler, küçük yaşlardan itibaren, en taze ve en iyi malzemeleri kullanarak gıdaların yüksek kalitede olmasının önemini anladılar.

İşletme, Annabel'in eski bir finans uzmanı olarak gurur duyacağı büyüme ve başarı düzeyine ulaştı. Marka, 50'den fazla çalışandan oluşan bir ekibe sahiptir ve birinci sınıf doğal malzemeler kullanmaya devam etmektedir.

4.99 £'lik Cutter & Squidge giriş fiyatı, giderek artan maliyet bilincine sahip bir müşteriye hitap etmeyi amaçlıyor ve Paskalya'nın hızla yaklaşmasıyla işletme, vegan ve buğdaysız tarifler de dahil olmak üzere geniş bir yelpazede rekor satışlar elde etmeyi umuyor.