Neo-Yunan Yemeklerinin Portekiz Lüksüyle Buluştuğu Yer

Algarve birçok nedenden dolayı turistlerin ilgisini çekmektedir: güzel plajlar, dört mevsim güneş ışığı, birinci sınıf golf sahaları ve muhteşem tarihi kasabalar bunlardan sadece birkaçıdır. Ancak son yıllarda mutfaktaki itibarı ön plana çıkmaya başladı.

Güney Portekiz eskiden basit ve yerel spesiyalitelerle tanınırken, bölge artık Akdeniz'in başka yerlerinde bulmayı umduğunuz çok sayıda Michelin yıldızlı ve lüks restorana ev sahipliği yapıyor.

Bunlardan ikincisi, yeni Domes Lake Algarve tatil beldesindeki beş yıldızlı yemek deneyimleriyle en iyi şekilde gösterilmektedir.

HIP'in sahibi olduğu otel (eski adıyla Lake Spa Resort), geçen yıl Yunan otel grubu Domes Resorts'un yeni yönetimi altında, Domes Resorts'un markasını simgeleyen 7 milyon Euro'luk (7.12 milyon dolar) yükseltme yardımıyla yeniden markalanacağını duyurdu. Yunanistan dışında ilk genişlemenin yanı sıra grubun yıl boyu hizmet veren ilk oteli.

Üstelik ünlü Neo-Yunan yemek mirasının ağır bir dozuyla.

Domes Lake Algarve'nin Yönetici Şefi Petros Dimas, "Domes'te takip ettiğimiz mutfak yönünün özünde yerellik var" diyor. "Tüm satış noktaları yerel malzemelere odaklanıyor ve kullanılan mutfağın çoğu Portekiz mutfağından oluşuyor."

Tesisin gastronomik sunumu, füzyon büfesinden özel bir göl üzerinde yüzen bir restorana kadar her şeyi içerir; bunların tümü mevsimlik ve sürdürülebilir malzemelerle hazırlanan menülere sahiptir.

"Yerel olmak aynı zamanda konuklarımızın en kaliteli ürünlere erişmesini sağlamamıza da olanak tanıyor."

Domes'un ödüllü favorisindeki menü, Topos Restoranıörneğin, daha Portekizli bir vizyonu kutlamak için ayarlandı.

Dimas, "Temel ürün çeşitliliğinin çok benzer olduğu ve bu ürünlerin kullanımının çok yakın olduğu göz önüne alındığında, iki kültürü bir araya getiren ayarlanmış bir menü oluşturmak, Algarve'deki TOPOS için mükemmel konsept uygulamasıydı" diyor.

Başka bir yerde, Gustatio Restoranı Vilamoura'ya yerleşen Romalılardan ('gustatio', gastronomik bir tatma ritüelidir) ilham alan taze bir Portekiz büfesi ile daha resmi olmayan bir deneyim sunuyor.

Ve bu sadece başlangıç.

Tesisin içinde dolaşırken mütevazı yemek deneyimleri ardı ardına geliyor.

Havuz başı (ya da 'havuz' mu demeliyiz?s-taraf'), Apricus Havuz Barı gün boyu hafif atıştırmalıklardan ve soğuk içeceklerden oluşan taze ve sağlıklı bir menü sunar. Çiğ Gastro Bar (Akşamları saat 5'de açılır), bir veya iki kokteylle gün batımını izlemek için mükemmel bir terasa sahiptir ve bu teras, ham gastro elle yenen yiyeceklerden oluşan eklektik bir 'eşleştirme' menüsüyle zenginleştirilmiştir.

Praia de Falesia plajına erişimi olan tek otel olan Domes Lake Algarve, aynı zamanda Algarve'nin tek sahil restoranlarından birine de ev sahipliği yapmaktadır.

Sora PlajıŞef Vítor Moreira liderliğindeki restoran kaçırılmaması gereken bir mekan. Açık havadaki deniz ürünleri cenneti olan restoran, istiridye yemek, 'cataplana' balığını (istiridye şeklinde bakır tencerede pişirilen bir güveç) denemek, vücut ağırlığınızı "à bulhão pato" istiridye ile yemek ve yemek için mükemmel bir yerdir. Daha. Tabii ki özenle seçilmiş şarap listesinden bir şeyler eşliğinde.

Dimas şöyle devam ediyor: "Birkaç Yunan şarap markasını ithal ediyoruz, ancak ülkenin şarap yapımındaki köklü geleneği ve tabii ki bu alandaki toplam kalitesi göz önüne alındığında şarap listesinin %85'i Portekizli şarap markalarından oluşuyor."

Yakında Domes, birçok yemek mekanının sonuncusunu yüzen bir restoranla Algarve'de açmayı planlıyor. Gölde Makris.

Dimas, tesisin özel tuzlu su gölünün üzerinde, taze, mevsimlik ve yerel, seçkin çiftçi pazarlarından kendisine sunulan yiyeceklere bağlı olarak düzenli olarak değişen ultra füzyonlu bir menü sunacak.

“Sanatımı sürekli geliştiriyorum; yeni malzemeler, tatlar veya beklenmedik malzeme kombinasyonları denemek. Misafirlerimizi memnun etme arayışım beni canlı ve yaratıcı kılıyor!”