Toptan yumurta fiyatları Aralık ayındaki rekor seviyelerinden 'düştü'

Toptan Satış yumurta fiyatları son haftalarda rekor seviyelerden düştü, bu da tüketicilerin yakında rahatlama görebileceği anlamına geliyor bakkal.

Ancak diğer faktörlerin yanı sıra toptancıdan perakende pazarına kadar yumurta fiyatlandırmasının dinamikleri, bunun kısa vadede kesin bir şey olmadığı anlamına gelir.

Fiyatlar Pazartesi günü düzine yumurta başına 2.61 dolara düştü - 52 Aralık'taki 5.43 dolar civarındaki zirveden %19 düşüş ve 47'ün başına göre %2023 düşüş. Urner Barry, toptan gıda endüstrisinde uzmanlaşmış bir pazar araştırma firmasıdır. Midwest Large White Egg fiyat kıyaslaması, yumurta endüstrisinde geniş çapta atıfta bulunulan bir barometredir.

Urner Barry'nin kıdemli analisti Angel Rubio, "Fiyatlar düştü" dedi. “Bu aşağı doğru büyük, büyük bir ayarlama.”

Enflasyonun tarihsel olarak yüksek olduğu bir yılda yumurta fiyatları 2022'de öne çıktı, daha hızlı yükseliyor neredeyse tüm diğer tüketim kalemlerinden daha fazla.

Ortalama perakende fiyatları 60'de yaklaşık %2022 arttı. Tüketici fiyat endeksi.

Aylık Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre, Aralık ayında bir düzine A Sınıfı büyük yumurta tüketicilere ortalama 4.25 $'a mal oldu ve bu, bir yıl önceki 1.79 $'ın iki katından fazla. veri.

Kişisel Finans'tan daha fazlası:
Enflasyonun ortasında, alışveriş yapanlar bakkaliye için dolar mağazalarına yöneliyor
Enflasyon düşerken tasarruf sahipleri 2023'te büyük kazanç elde etmeye hazırlanıyor
Amerikalıların %64'sı maaştan maaşa yaşıyor

ABD, 2022'de tarihteki en ölümcül kuş gribi salgınını yaşadı, milyonlarca kuşu öldürdü ve önemli ölçüde rahatsız edici gıda ekonomistlerine göre yumurta arzı.

Bulaşıcı ve ölümcül olan hastalık, yumurtlayan tavuklar da dahil olmak üzere birçok kuş türünü etkiliyor. Vakalar genellikle yaza kadar azalır, ancak bu 2022'de olmadı; yeni salgınlar, kış tatili sezonunda en yüksek taleple aynı zamana denk geldi.

Farm Action adlı bir grup, Federal Ticaret Komisyonu'ndan olası bir "gizli planGıda ekonomistleri bu olasılığı büyük ölçüde küçümsese de, yumurta tedarikçileri arasında fiyatları yüksek tutmak için.

“Yüksek derecede patojenik kuş gribi” nihayetinde 58 eyalette yaklaşık 47 milyon kuşu öldürdü, göre Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri. Önceki rekor set 2015 yılında 50.5 milyon kuş öldüğünde. 

Ekonomistler, tipik olarak, bir kuş gribi vakası tespit edildiğinde, çiftçilerin hastalığın yayılmasını kontrol altına almak için sürülerini itlaf etmesi gerektiğini söyledi. O çiftliğin tekrar yumurta üretmeye ve satmaya başlaması aylar alabilir. Bu arada, alıcılar rafları stoklayabilmek için yeni tedarikçiler bulmalıdır - ülke çapında oynanan ve fiyatları yükselten bir dinamik.

Ancak, 20 Aralık'tan bu yana ticari sofralık yumurtlayan kuşlar arasında yeni kuş gribi salgınları görülmedi. göre ABD Tarım Bakanlığı.

ABD'deki en büyük yumurta tedarikçilerinden biri olan Eggs Unlimited'ın küresel ticaret stratejisti Brian Moscogiuri, yumurta üretiminde aksama olmayan uzun bir dönemin tedarikçilere bir erteleme ve pazarın toparlanması için zaman verdiğini söyledi.

Moscogiuri, tüketici talebinin de tipik olarak Ocak ve Şubat aylarında azalmasının fiyat baskılarını daha da hafiflettiğini söyledi.

USDA kısa bir süre önce, azalan ve ortalamanın altında olan yumurta talebinin bir başka nedeni olarak tüketicilerin "ülke çapındaki marketlerde rekor yüksek fiyatlara karşı direncini" gösterdi.

USDA, "Toptan satış fiyatları, 2022'nin sonundaki yüksek seviyelerinden istikrarlı bir şekilde düşüyor ve bu da perakendecilerin fiyatları tüketici tarafından daha kabul edilebilir bir düzeye indirme çabalarını desteklemeye yardımcı oldu" dedi. şuraya 3

USDA'dan haftalık perakende yumurta verileri sivilceli ve toptan satış fiyatlarının perakende pazarında nasıl tercüme edilebileceğini görmek zor.

Rubio, perakende fiyatlarının toptan fiyat eğilimlerini yansıtmasının ortalama olarak yaklaşık dört hafta sürdüğünü söyledi. Bu, tüketicilerin Şubat ayında bir miktar rahatlama görmeye başlayabileceği anlamına geliyor, dedi.

Perakende fiyatlar, toptan fiyatlara göre daha az değişken olma eğilimindedir. Rubio, toptan yumurta fiyatındaki her %10'luk düşüş veya artış için, tüketicilerin perakende fiyatlarının ortalama %2 oranında değişmesini bekleyebileceğini söyledi.

Bununla birlikte, Rubio, yumurta talebinin, bu yıl 9 Nisan'a denk gelen Paskalya'dan önceki haftalarda da arttığını ve fiyatların nasıl tepki vereceğini belirlemeyi zorlaştırdığını söyledi.

Bununla birlikte, perakende yumurta fiyatlarını daha uzun süre yüksek tutabilecek başka faktörler de var.

Ekonomistler, süpermarket zincirleri ve diğer yumurta perakendecilerinin raf fiyatlarını toptan eşya fiyatlarındaki hareketlere bağlamadığını söyledi. Farklı formüllere göre tedarikçilerden yumurta alabilirler; bazıları en azından kısmen fiyatına bağlıdır. mısır ve soya fasulyesiÖrneğin, tavuk yetiştirmek ve beslemek için büyük bir maliyeti temsil eden Moscogiuri, dedi.

Bu emtiaların fiyatları, Rusya'nın 2022'nin başlarında Ukrayna'yı işgal etmesinin ardından yüksek seviyelerinden düşse de, tarihsel olarak yüksek kalmaya devam ediyor.    

Moscogiuri, bazı süpermarketlerin tüketicileri alışverişten caydırmamak için yumurta fiyatlarını düşük tutmaya çalışmış olabileceğini ve şimdi perakende fiyatlarını düşürmeden önce kayıplarının bir kısmını telafi etmeye çalışabileceğini söyledi.

"Fiyatları ne kadar çabuk iletmek istedikleri perakendeciye bağlı" dedi.

Moscogiuri, kuş gribinin Aralık ayından bu yana ticari yumurtlayan sürüleri etkilememesine rağmen, diğer kuş türleri arasında doğrulanmış vakalar olduğunu ve bunun "ilkbahar göçüne doğru hala büyük bir risk" anlamına geldiğini söyledi. Geçen yıl yumurtlayanlar arasında ilk vaka algılandı 22 Şubat.