Bitki bazlı sosis 3.89 dolar ve zincirin orijinal tütsülenmiş sosis köftesi 3.69 dolar, yani biraz daha pahalılar, ancak bunun dışında iki seçenek arasında pek bir fark yok. Ancak fiyat, müşterileri üzen kısım gibi görünmüyor.
Devam etmek için kaydırın
Bu Değişiklik Cracker Barrel İçin Ne Anlama Geliyor? Menüye eklenen seçenekle ilgili sosyal medyada görüşlerini dile getiren restoranın müşteri kitlesinden bazılarına göre, bunu müşteriler için bir seçenek haline getirmenin, sevmeye başladıkları restorana ilişkin algılarını tamamen mahvettiğini düşünüyorlar.
Cracker Barrel, daha önce ayrımcılıkla ilgili olarak suçlanıp davalar sonuçlandığı için tartışmalı konularda yeni değil. 40'tan fazla kişi tarafından açılan davada, Siyah müşterilerin ırkçı hakaretlere maruz kaldığı ve diğer Beyaz müşterilerden uzakta oturdukları iddia edildi. Ayrıca kötü hizmet ve kötü hazırlanmış yiyeceklerle ilgili iddialarda da bulunuldu. Bu durum zincirin itibarına kara bir leke bırakarak onu Cracker Barrel'ı tüm müşteriler için daha dost canlısı bir yer haline getirmeye zorladı.
Bugün Cracker Barrel, çeşitlilik ve katılıma yönelik stratejik yolculuğunda küçük adımlar atıyor. Müşteriler bunun farkında olmayabilir ama en sevdikleri ev yemekleri, bu konseptleri çalışanlarına ve artık müşteri kitlesine sunmaya çalışan bir şirket tarafından yapılıyor. Bu öfkelenmek için yapılan bir hareket değil, işin büyümesine yardımcı olacak stratejik bir hamle.
Pandemi ekonomiyi etkisi altına alırken 2020'de tüm işletmelerde keskin bir düşüş yaşandı. Cracker Barrel durum farklı değildi ve restoran o zamandan beri işini geri getirmeye çalışıyor. Restoran 2021'de yeniden toparlandı ve o zamandan beri yavaş bir düşüş yaşıyor; hisse fiyatı salgın öncesine göre yaklaşık %45 daha düşük.
Bu tür düşüşler, sağlık konusunda daha bilinçli yeni bir müşteri tabanına ulaşmaya karar veren Cracker Barrel'in kurumsal tarafında alarma neden oluyor. Geçmişteki müşteri tabanının, işletmeyi mevcut konumunda tutmaya yetmediği kanıtlandığından, bu mantıklı bir hareket. Ancak kesin olan bir şey var ki o da ikinci milletin değişimi zerre kadar umursadığı değil.