Torbada, Kutuda, Geri Dönüştürülebilir Ambalajlı ve Lezzetli Şarap? Evet, Juliet Şarabı Gerçek Anlaşma

20 Temmuz 2022'de şarap sektöründeki en son yenilik piyasaya çıktı. Bir kutuda şarap, daha doğrusu %100 geri dönüştürülebilir bir silindir, Juliet Şarabı. Benzersiz format dışında ilk dikkatimi çeken şey markalaşma ve tasarım oldu. Tereyağı sarısı ve kobalt mavisinde muhteşem zengin renkler, göz alıcı altın harfler, soyut dokunuşlar, hepsi çevresel bir bükülme mi ilan ediyor? Bir şarap uzmanı ve yorumcusu olarak, güzel etiketlere dayanarak şarap almamaya çalışıyorum ama Juliet'in görsel cazibesine karşı koyamadım.

Daha fazla bilgi için şirketle iletişime geçtim ve şaraplarını ilk kez bir Instagram kampanyasında gördüğümü bildirdim. Kurucuların ve eş CEO'ların, Allison Luvera ve Lauren De Niro Pipher'ın geçmişleri ve ürün için ilham kaynakları hakkında sohbet ettik. Güzel görünümünden ve hedefli sosyal medya pazarlamasından şüphe duyarak bir örnek istedim.

Pinot Noir silindiri geldi. Bunu bir Şükran Günü etkinliğine götürdüm ve herkesin musluktan kendilerine bir bardak doldurmasına izin verdim. Şarap, şarap kutusundaki geleneksel bir çanta gibi geri dönüştürülebilir plastik bir mesanede oturuyor. 1.5 litrelik ambalaj, eşdeğer iki cam şişeden yüzde 84 daha düşük karbon ayak izine sahip.

Yüz ifadelerine dikkat ettim ama kendi tepkimi açıklamak için duraksadım. Lezzetli! Pinot Noir, zarif saten tanenler ve kuru, taze bir bitiş ile kırmızı meyve ve baharat tadında. Dördümüz, akşam yemeğine oturmadan önce kabı boşalttık, ardından birlikte verilen ön ödemeli, geri dönüştürülmüş zarfı kullanarak kağıt ve plastik geri dönüşümü için ayırdık. İşte.

Forbes için geçmişleri, vizyonları ve üretim deneyimleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için kurucular Luvera ve De Niro Pipher ile görüştüm.

Aşağıdaki röportaj e-posta üzerinden gerçekleştirildi ve netlik ve kısalık için düzenlendi.

Siz ikiniz nasıl tanıştınız?

Yaklaşık yirmi yıldır arkadaşız! Üniversitede tanıştık ve 20'li yaşlarımızdayken yakınlaştık, her ikisi de New York'ta moda alanında çalışıyorduk - Allison, Vogue ve InStyle gibi yayınların pazarlamasında ve Lauren, rag & bone'de halkla ilişkilerde. Zamanda bir andı. Şehir merkezinde dolaşıyorduk, aynı partilere katılıyor, harika insanlarla tanışıyorduk ve bu enerji ilham vericiydi. Bu moda sevgisi, diğer kariyer yollarında ilerlerken ikimizde bizimle kaldı ve sonuçta Juliet'in ileriye dönük tasarım estetiğini etkiledi.

Bir şarap markası geliştirme fikri ne zaman ortaya çıktı ve fikirden taahhüde kadar geçen zaman çizelgesi nasıldı?

İkimizin de sevdiği bir ürün kategorisinde sürdürülebilirliği ön plana çıkaran bir iş kurmak istediğimizi biliyorduk. Şarap gerçekten mantıklıydı çünkü ikimiz de bu kategorideki yenilikler konusunda tutkulu olan hevesli şarap içicileriz. Cam şişelerin ve bunların taşınmasının şarabın karbon ayak izine en büyük katkıyı sağlayan unsur olduğunu ve sürdürülebilirliği ilerletmenin önünde büyük bir engel olduğunu keşfettiğimizde, bunun çözmek istediğimiz bir şey olduğunu biliyorduk.

Kutulu şarabı yeniden icat etme fikrine takıntılı hale geldik. Misyonumuz, kategoriyi tamamen aşacak kadar yenilikçi ve lüks bir şey yaratmak ve birçok kişinin ona karşı sahip olduğu olumsuz damgayı yıkmaktı. Fikri hayal ettikten sonra, ürünü hayata geçirmek 18 ay sürdü ve bu sürenin büyük bir kısmı tescilli Eco-Magnum™ form faktörümüzü (patent beklemede) geliştirmek için ürün mühendisleriyle birlikte çalışarak geçti.

İkiniz de projenin başlangıcında başka bir yerde çalıştınız mı? Eğer öyleyse, Juliet'e odaklanmak için işinden ayrıldın mı?

Juliet'i başlatmak için bir araya geldiğimizde, Allison Wharton'da bir Executive MBA programını bitiriyordu ve Lauren lüks gayrimenkulde çalışıyordu. İlk prototipimiz elimize geçer geçmez, özel bir şeyin peşinde olduğumuzu anladık ve çabalarımızın %100'ünü Juliet'i inşa etmeye odaklamaya söz verdik.

Farklılaşma noktanız olarak neden karbon ayak izini ele almaya karar verdiniz? Bize kutu ve geri dönüşüm fırsatlarından bahseder misiniz?

İlk günden itibaren misyonumuz, kaliteden ve tasarımdan ödün vermeden çevre dostu öncü ürünler yaratarak şarap endüstrisini daha sürdürülebilir kılmak olmuştur. Özellikle iklim değişikliğinin olumsuz etkilerinin öncüsü olan şarap gibi tarıma dayalı sektörlerde adım atmanın ve gezegen için üzerine düşeni yapmanın tüm işletmelerin sorumluluğu olduğuna inanıyoruz. Vizyonumuz, endüstri için karbon emisyonlarında çok büyük bir azalma sağlayacak küçük bir davranış değişikliği olan günlük şarap içme kültürünü cam şişelerden uzaklaştırmaktır.

Juliet'in iç ve dış ambalajı, ip tutacağı dışında tamamen geri dönüştürülebilir. Ayrıca, iç şarap kesesi No. 7 plastik olarak sınıflandırıldığından ve tüm belediyeler bunu kabul etmediğinden, malzemelerin çöp sahasına gitmemesini sağlamaya yardımcı olacak bir geri alma planı da sunuyoruz. Tüm şarap gönderileri, müşterilerin boş şarap keselerini bize iade etmelerini sağlayan ön ödemeli, geri dönüştürülmüş bir zarf içerir ve ardından onları güvenli bir şekilde geri dönüştürülmeleri için TerraCycle'a göndeririz.

Marka, logo ve kutu muhteşem. Kiminle çalıştınız ve vizyon panolarınız nasıldı?

Marka ve etiket tasarımımızı geliştirmek için Los Angeles merkezli iki kadın tasarımcıyla işbirliği yaptık. Özel çizimler, Central Coast, California üzüm bağlarının kendine özgü teruarından ilham almıştır.

Marka ve renk paleti, Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle ve Panarea gibi Akdeniz'deki favori destinasyonlarımızdan bazılarında doğadan ve iç tasarımdan ilham almıştır. Pişmiş toprak karolardan güzel döşemeli sandalyelere, allıkla boyanmış alçı duvara tırmanan adaçayı yeşili bitki örtüsüne kadar, ruh hali panoları sonsuzdu ve sonuçtan gurur duyuyoruz.

Juliet deneyimi, günlük yaşamdan bir kaçışı, ideal, erişilebilir hoşgörüyü temsil eder. Uzun bir günün sonunda evde bir kadeh şarabın tadını çıkarıyor olsanız bile, tasarım ve marka bilinci oluşturma, sizi dinginlik, lüks ve keyif dolu bir yere götürmesi umuduyla yaratıldı.

Kaliteli özel markalı şarap tedarik etmeyi nasıl başardınız ve ileride aynı kaynaklara sahip olacak mısınız? Pinot nereden geliyor? Peki ya Sauvignon Blanc ve Grenache Rosé?

için çok özel bir vizyonumuz vardı. Avrupa köy şaraplarını andıran, düşük müdahaleli, house tarzı şarap yaratmak istedik. Onu hayata geçirmek için Santa Ynez'deki Sertifikalı Kaliforniya Sürdürülebilir Şaraphanesinde yetenekli bir şarap yapım ekibiyle ortaklık kurduk. Üzümler ilk olarak teröre göre seçilir ve Central Coast California'nın en ünlü AVA üzüm bağlarından bazılarından alınır. Ardından gelen şarapçılık yaklaşımı, süreçte düşük müdahale ve sıfır yapay katkı maddesi kullanarak meyveyi onurlandırıyor ve nihai ürün, geleneksel şişelerde tam bir paradigma değişikliği için etikette şeffaf bir şekilde belirtilen minimum içerik içeriyor.

Tüm şaraplar, Happy Canyon of Santa Barbara AVA'daki Sertifikalı California Sürdürülebilir Şaraphanemizde yapılır. Üzümlerimizi her çeşit için aşağıdaki AVA'lardan aldık:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Mutlu Santa Barbara Kanyonu AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA ve Los Olivos AVA

Şu ana kadar Juliet'e tüketici ve ticaret tepkisi ne oldu? Raf yerleşimi elde etmek ne kadar zor veya kolay oldu ve şaraplar şu anda hangi pazarlarda mevcut?

Juliet'e verilen yanıt ezici bir çoğunlukla olumlu oldu. Tüketiciler, ileriye dönük, yükseltilmiş ambalajlara hemen ilgi duyuyor ve şarabın üstün kalitesini takdir ediyorlar. Juliet'i seçerek karbon ayak izlerini azalttıklarını bilmek büyük bir ikramiye. Davranışa gelince, Juliet'i açık hava toplantılarında ve tatil kutlamalarında çokça görüyoruz. İnsanlar bunu bir partiye geleneksel bir şişe şarapla gelmekten daha eğlenceli ve estetik açıdan ilgi çekici bir alternatif olarak görüyor.

Lansmanından bu yana, üst düzey şarap mağazaları misyonumuzu büyük ölçüde destekledi. Mevcut tüm hesaplarımızda Juliet, geleneksel kutulu şarap bölümüne yerleştirilmek yerine Whispering Angel ve Duckhorn gibi süper kaliteli şişe şarapların yanında gösteriliyor.

Juliet yakında New York, Florida ve California'da 50'den fazla seçkin perakendecide satışa sunulacak. Ayrıca restoran ve barlar, özellikle açık havada oturma yerleri (camsız formatı, uzun raf ömrü ve çekici tasarımı sayesinde) tarafından benimsenmiştir.

Wildflower Farms, bu kış Upstate New York mülklerinde Pinot Noir şöminemize hizmet ediyor; Farmshop Brentwood, Brentwood konuklarına Pinot Noir, Rosé ve Sauvignon Blanc'ı sunuyor; ve Miami'deki The Bath Club, Rosé ve Sauvignon Blanc'ı plaj ve havuz başı üyelerine döküyor.

45 $'lık fiyat noktanızın "kutulu" şarap pazarı için rekabetçi olduğunu düşünüyor musunuz? Bence gerçekten kutulu şarap değil, ama tüketiciler tadına kadar farkı anlamakta zorlanabileceğinden, bu inanç sıçramasını nasıl hallediyorsunuz?

Juliet, kutulu ve şişelenmiş şarap arasındaki boşluğu doldurması bakımından gerçekten eşsizdir. Müşteriler ve perakendeciler, Juliet'i çok düşük fiyatlarla perakende satış yapan geleneksel kutulu şarapların bir yükseltmesi olarak gördükleri kadar, Super Premium şişe şaraplara iklim açısından duyarlı, uygun bir alternatif olarak görüyorlar. Bu bağlamda, bir Eco-Magnum™ of Juliet, müşteri iki şişe yüksek kaliteli, el yapımı şarabın eşdeğerini 45.99$'a aldığından, bu değer buzdolabında açıldıktan sonra altı haftaya kadar dayanır.

Mevcut perakende pazarlarımızda (NY, CA, FL) sık sık mağaza içi tadımlara ev sahipliği yaptığımız için, tüketicinin önce ambalaj tasarımının ilgisini çektiğini, ardından şarabın kalitesinden etkilendiğini ve her zaman memnun kaldığını gördük. çevresel faydaları duymak. 9 kişiden 10 ½ kez, 20-30$'lık bir şişe şarap almak için mağazaya girdiler ve bir Eco-Magnum™ of Juliet ile çıktılar.

Daha da büyük formatlara geçecek misiniz? Jeroboam'lar mı? 😊

Juliet kutulu şarap devrimine öncülük ediyor ve biz daha yeni başlıyoruz! Misyonumuz, kaliteden veya tasarımdan ödün vermeden çevre dostu öncü ürünler yaratarak şarap endüstrisini daha sürdürülebilir hale getirmektir. Bu ruhla, kesinlikle daha büyük formatları, diğer alternatif paketleme stillerini, daha fazla çeşidi ve sınırlı sayıda üretilen ürünleri - şarap içme kültürünü cam şişelerden uzaklaştırmaya yardımcı olacak her şeyi düşünüyoruz. 2023'te lansman için bu heyecan verici yeniliklerden bazıları üzerinde şimdiden çalışıyoruz.

Yeni bir şarap etiketinin yaratılması, pazarlanması ve satılmasının önündeki en büyük zorluk neydi?

En büyük sorunumuz, Juliet gibi bir şeyin daha önce var olmamasıydı, bu yüzden izlenecek bir yol yoktu, kendi yolumuzu oluşturmak zorundaydık. Juliet, kafamızda olan bir fikirdi ve sıkı çalışma, azim ve biraz yaratıcı problem çözme sayesinde onu hayata geçirmeyi başardık.

Tüketicilerin bu konsepti ne kadar çabuk benimsediğini, sadece Juliet'i satın almakla kalmayıp aynı zamanda onu sosyal medyada ve aile ve arkadaşlara ağızdan ağza sözlerle coşkuyla paylaştığını görmek heyecan vericiydi.

Projenizi nasıl finanse ettiniz? Yatırımcılar aldınız mı, kendi kendinizi finanse ettiniz mi, aileniz ve arkadaşlarınızla çalıştınız mı?

İşimizi finanse etmek için, arkadaşlardan, aileden, meleklerden ve fonlardan gelen yatırımları içeren, aşırı talep gören bir Tohum Turunda sermaye topladık. Juliet'in potansiyeli, aralarında Jonathan Neman (Sweetgreen'in CEO'su ve Kurucusu) ve Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (Love Wellness'ın CEO'su ve Kurucusu), Dick Costolo (Twitter'ın eski CEO'su), Kurt Seidensticker (Kurucu, Vital) gibi önemli yatırımcılar tarafından fark edildi. Proteinler), Brooke Wall (The Wall Group'un Kurucusu) ve Anderson Family Brands.

Diğer girişimcilere, özellikle de kadınlara iş kurma konusunda tavsiyeleriniz var mı?

"Neden"inize odaklanarak başlayın. Hangi karşılanmamış ihtiyaca hitap ettiğinizi, mevcut bir ürün veya hizmeti nasıl radikal bir şekilde iyileştirdiğinizi bildiğinizden emin olun ve hizmet edilecek bir hedef kitle belirleyin. Vizyonunuz ne kadar kristalize olursa, onu başkalarına anlatmakta ve etrafınızda bir topluluk oluşturmakta (yatırımcılar, çalışanlar, tüketiciler, aboneler veya yukarıdakilerin hepsi olabilir) daha fazla inanç ve başarı elde edersiniz.

Eklemek istediğiniz başka bir şey var mı?

Juliet, tüketicilere stil, içerik ve sürdürülebilirliği alışılmadık bir yerde sunuyor: kutulu şarap. Sürdürülebilirlik, kalite ve tasarıma tavizsiz bağlılığıyla Juliet, kutulu şaraba karşı olumsuz damgalamanın üstesinden geliyor ve şık, etkili insanları formatı ilk kez benimsemeye ikna ediyor. Sektörün karbon ayak izini azaltmaya odaklanan misyon odaklı Juliet, günlük şarap içmede bir kültür değişimini ateşleyen, kategori belirleyici bir markadır.

Juliet Şarabı