Şükran Günü Artıkları İçin Şaraplar

Tebrikler, Amerikan takvimindeki en büyük yemek tatilini atlattınız. Artık boş bir evin ve artıklarla dolu bir buzdolabının tadını çıkarabilirsiniz. İşte her iki hesapta da tadını çıkarabileceğiniz şaraplar.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Vin de France. Grenache, Syrah, Cinsault ve biraz CabSauv ve Vermentino'nun bir karışımı, bu, taze asitliği ve hafif meyve bahçesi meyveli, hafif tropikal profili ile ağır ve yapışkan (ama lezzetli) tarafları yıkamak için mükemmeldir. Sertifikalı organik emlak.

Conde Valdemar Rose 2021, Rioja. Greyfurt ve kirazlar, Taze ve çıtır çıtır, muhteşem yaz sonu çileği aromasına sahiptir, ancak orta gövdeli yapısı bu ürünü kızarmış hindi artıkları ve sosis dolgusu ile iyi bir yemek ortağı yapar.

Le Sarrins Rose 2020, Cotes de Provence. Yaz için iyi ama aynı zamanda tatil masasındaki yapışkan ağır tabaklar için de iyi. Ekşi pembe greyfurt, tropik meyvelerle iyi uyum sağlar; taze ve kolay.

Wolffer Estate Rose 2021, North Fork, Long Island. Yaz sonu çilek kompostosu notası ve bitki/anason aroması ile hafif ve keskin. Özgün bir yaz yudumlayıcısı, ama aynı zamanda ağır bir yemekten önce işleri başlatmak için de iyi çalışıyor.

KIRMIZI

Adega Vinho Merlot 2019, Teksas Yüksek Ovaları. Derin erik ve çikolata, bu yemyeşil, modern ve kaygan Merlot'u yönlendirir. Keskin kırmızı ve siyah meyve tanımı, zengin ve derinlik gösteren.

Early Mountain "Foothills" 2021, Virginia. Merlot, Cabernet Sauvignon ve Petit Verdot'a ait en büyük bileşenlere sahip bir Bordeaux karışımı. Hem dünyevi hem de kadifemsi ama bu kırmızı ve siyah meyveler, buna net bir Bordeaux tanımı veriyor.

Pegasus Körfezi Pinot Noir 2019, Waipara Vadisi, Kuzey Canterbury. Bu şişe nakliye için çok ağır, ancak bunun üstesinden gelebilirseniz, içinde ekşi ahududu, olgun kırmızı ve siyah erik ve iyi bir asit çizgisi gösteren taze bir Pinot Noir var. Kendini göstermesi biraz zaman aldı, o yüzden birazını üçüncü günden kalanlar için sakla.

Hilt, Emlak Pinot Noir 2020, Sta. Rita Tepeleri. Adlandırmanın denizcilikten etkilenen güneybatı köşesindeki üzüm bağlarından elde edilen bu hafif parfümlü Pinot, burunda yabani çalı/bitkiler ve bazı topraksı mantar notaları gösterir; damakta Bing kirazı, yoğun bebek çileği ifade ediyor. Tek başına hindi sandviçi veya çıtır kıyma ile içilir.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Her zaman hoş karşılanan bir konuk olan keyifli bir şarap. Kırmızı erik ve koyu kirazın kuru, canlandırıcı köpüğü ve parlak kırmızı meyveleri. Soğutulmuş olarak servis yapın, dünkü ziyafetten ısıttığınız herhangi bir şeyle veya bir şeyler başlatmak için harikadır.

BEYAZLAR

Açıklık Chenin Blanc 2021 Clarksburg (Napa). Ünlü şarap imalathanesi fotoğrafçısı Andy Katz ve oğlunun bu "toprağa özgü" teklifi için uygun bir şekilde adlandırılmıştır. Bu, yünlü mumsuluğu ve sarı elma profili ile iyi bir Loire sahtekarıdır. İlgi çekici bir kurutulmuş limon notasıyla zengin ve dünyevi.

Conde Valdemar Blanco 2021, Rioja. Beyaz bir çiçek burnu, süper kireç sarsıntısına ve lezzetli yeşil meyveli damağa yol açar. Rioja'dan beklenmiyor—bu karışım %85 Viura, %10 Malvasía, %3 Sauvignon Blanc, %2 Tempranillo Blanco—ama New World Sauvignon Blanc severleri memnun edecek ve daha yoğun bulaşıkları kesecek.

Herdade do Rocim, “Mariana” 2020, Vino Regionale Alentejo. %60 Arinto ve geri kalan Alvarinho ile Antao Vaz (%30) tarafından yönetilen bu, Portekiz üzümlerinin kahramanca bir elçisidir. Aynı zamanda acayip lezzetli ve tatmin edici bir şaraptır. Peluş sarı uygulama ve ağızda limon hissi ile neredeyse dolgun, bu dün yediğiniz her şeyle uyumludur.

Keswick Üzüm Bağları "LVA" Chardonnay 2021, Virginia. LVA, Les Vents d'Anges'in kısaltmasıdır, “meleklerin rüzgarı” olarak tercüme edilir ve bu Pazı gerçekten de ayakları üzerinde veya kanatları üzerinde hafiftir. Temiz ve yalın, meşe muamelesinden arınmış, bu limon bükümüyle desteklenen saf armut ve yeşil elmadır.

Dönüm noktası "Overlook" Chardonnay 2020, Sonoma. Küçük Fransız meşe fıçılarda fermente edilmiş, bu, %14.2 abv ile sınırları zorlayan, ancak sınırı aşmayan, tam gövdeli, meyve bahçesi meyveli ve Meyer limon numarasıdır. Şeftali, elma ve armut, canlandırıcı bir anason bitişine yol açar.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Mendocino. Bu baba/oğul işbirliği, Talmage Bench'teki 40 yıllık asmalardan yapılmış sofistike, mumsu ve sarı meyveli (şeftali, nektarin) beyazla sonuçlandı. Bunu Chenin içme repertuarına ekle.

Scheid Üzüm Bağları Sauvignon Blanc 2021, Monterey. Arazide yetiştirilen üzümlerden elde edilen bu serin iklim versiyonu, kavun, guava ve tatlı turunçgilleri ifade eder - yeşil bektaşi üzümü Sauvignon hayranı değilseniz güzel bir seçenek.

Hilt Estate Chardonnay, 2020, Sta. Rita Tepeleri. Beyaz meyvesi (armut ve elma) gerçekten parıldayan hafif ve kıvrak bir Pazı, hafif bir limon lor ile birlikte. Fıçıda zaman geçirse de (%40 yeni Fransız ve yaklaşık %50 kullanılmış) bu şarap, dikkat dağıtıcı meşe notaları tarafından engellenmemiştir. İnce ve incelikli.