Kış Beyazları Fırtınayı Sürdürür

Kışın ilk günü: Hangi beyaz şarapları içeceğinizi biliyor musunuz? "Netflix ve yudumlarken" (çünkü hala ürpertici şeylerden hoşlanmıyorsun, değil mi?)

Adega Vinho Branca Emlak Koruma Alanı 2021, Texas Hill Country. Bilger Ailesi Bağlarından, ekşi sarı kiraz ve erik meyveleri, yuvarlak sarı elma tonları, biraz anason notaları ile gösterişli bir beyaz. İyi bir Chenin sahtekarı ama Portekiz üzüm çeşitlerinden yapılmış. Yeni Fransız Meşesinin “gizli oranında” yaşlandırılmıştır.

Albert Bichot “Horizon de Bichot” Chardonnay Vin de France 2020. Ekşi armut tatlarıyla lezzetli ve temiz ve ferahlatıcı değil, bir meşe bombası değil. Chardonnay'e keyifli ve taze bir bakış.

Arriezu Üzüm Bağları Cantos Blancos Verdejo 2020, Rueda DO. Sertifikalı organik üzümlerden yapılmış, bu çok demokratik bir şaraptır - hoş, berrak, yeşil elma ve armutun iyi gösterimleriyle. Temiz ve parlak ve ağır bir sosis ve lahana yahnisini kesecek. Eğlenceli eski okul etiketi.

Ribolla Gialla 2021, Venezia Giulia IGT'yi denedi. Mumsu/balmumu benzeri bir buruna, İtalya'nın kuzeydoğusundan gelen bu orta artı gövdeli beyazda sarı elma ve ayva eşlik ediyor. Damakta gliserol, pişmiş limonla birlikte biraz limon özü, bu tatmin edici ve sağlam bir beyazdır.

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo “Maturana Blanca” 2020, Rioja DOC. Zengin pişmiş elma ile oksitlenmiş bir stil olan altın sarısı, karamel-umami burun, mineral bir yükseltmeden ve bitişte iştah açıcı bitkisel fırça notalarından yararlanır. Harika bir şarap. Escarole ve beyaz fasulye çorbası ile mükemmel bir eşleşme.

Château Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan 2015, Grand Vin de Bordeaux. En eski malikanelerden birinden ve bir Grand Cru Classé olan Malartic-Lagravière şarap yapım ekibinden yararlanan bu, ağır olmadan tamamen aromalı bir şaraptır Burunda güzel meşe notaları, fındık ipuçlarıyla zengin olgun elma, tatmin edici ve iyi bir ortak tereyağı veya krema soslu beyaz et veya balık ile.

Dirler-Cade Sylvaner Vielles Vignes 2020, Alsas. Miras sahibi bir aile üreticisinden sek, orta gövdeli, biyodinamik bir şarap. Sarı elma ve armut, limon kabuğu rendesi yol açan burun üzerinde elma kabuğu. Soğuk akşamlar için yuvarlak, dengeli, tatmin edici bir rahatlık şarabı.

Duckhorn Üzüm Bağları Kuzey Sahili Sauvignon Blanc 2021. Tropikal meyve notaları, bu orta ila tam gövdeli şarapta ananas ve mango içerir. Çimenli yeni bir dünyadan çok zengin bir eski dünya stili - Pessac-Léognan'ı düşünün ve haklı olarak: Sémillon ile harmanlanmıştır.

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Portekiz. Alentejo'da aile tarafından işletilen ilerici bir şarap imalathanesinden gelen bu beyaz karışım, her masada güvenilir ve hoş karşılanan bir konuktur - yuvarlak meyve bahçesi meyve tatlarıyla masadaki her şeyle iyi oynayan sevimli bir beyaz. Yerli üzümlere yapışan şarap üreticisine şapka çıkartın: Antão Vaz, Perrum, Roupeiro.

High Head Chardonnay 2012, Napa Vadisi. Dolu dolu elma ve beyaz armut, temiz ve yağsız - bunu hafifleten şarap yapımına dair hiçbir kanıt yok. Ad, sörf argosundaki bir terime göndermedir - "kafa yüksek", bir sürücünün kafasının yüksekliğine ulaşan mükemmel boyuttaki dalgayı ifade eder.

Simgesel Yapı Üzüm Bağı Manzarası Chardonnay 2010, Sonoma. Lezzetli ve dolgun, yaygın meşe ama zengin, gösterişli, neredeyse düşünceli bir ton veriyor. Umami benzeri karamel, fırınlanmış sarı elma, fındık. Hazcı ve lezzetli. 2020 versiyonu pişmiş sarı elmalar, bazı tropikal meyveler ve karamela alt tonları ile benzer şekilde zengin ve gösterişlidir. Meşe, göze çarpan bir vurgudur ancak meyve ile iyi bir şekilde bütünleşmiştir.

Leyda Garuma Sahil Üzüm Bağları Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Şili. Yeşil ve keskin, bu Marlborough tarzı Sauvignon Blanc hayranlarını memnun edecek. Burunda çok kireçli, olgunlaşmamış ananas gibi yeşil tropikal meyveler bu lezzetli ve canlı şarapta bol miktarda bulunur.

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Canelones, Uruguay. Bu, guava ve kavunla desteklenen, ananasın başrolde olduğu tropikal meyveli bir SauvB. Diğer yeni dünya SauvB'lerinin çimenli yeşil tarzını beğenmeyenler için harika bir seçenek.

Ottella Le Girit 2021 Lugana DOC. Bunu birçok nedenden dolayı seviyorum, şişe daha başlangıç, altın topal benzeri ışıltılı etiketi ve büyük kabartmalı tepesi ile. Dolu dolu limonsu, sarı ve beyaz meyve profili ile lezzetli bir şekilde zirvede. Ustalıkla entegre edilmiş, taze, ilginç ve tatmin edici. Kızkardeş Ottella Lugana DOC anasonun lezzetli bir alt tabakası olan keskin bir limon zapının eşlik ettiği sarı elma ile zengin ve dolgun bir şaraptır. Ağız sulandıran asit, bir miktar artık şeker ağırlığı; zengin kabuklu domatesli pırasa kiş ile harika.

Roscioli Catalanesca “İnsumma” 2019, Campania IGP. Cantine Olivella tarafından popüler Roma restoranı için yapılan bu amforayla fermente edilmiş beyaz, parlak anason notaları ve otlar, zengin ve lezzetli pişmiş limonlu lor içerir. Yuvarlak ve dolu, sulu ve merak uyandırıcı. Sınırlı üretim, Roscioli Şarap Kulübü aracılığıyla temin edilebilir.

Taron Blanco 2020, Rioja Alta. %80 Viura ve %20 Tempranillo Bianco karışımı, damakta kayan beyaz nektarin ve şeftali içeren, tropikal esintili bir şaraptır. Etli ve sulu olmaktan ziyade, bunun 60 yıllık asmalarından bazı ağırlıkları var - 15 dolardan daha düşük bir fiyat noktası için etkileyici. Tex-Mex tarzı bir araya getirilmiş tavuk, siyah fasulye ve polenta yemeği ile harika Salı gecesi şarabı.

Ventisquero, Tara Atacama Chardonnay 2020 Atacama, Huasco Valley, Şili. Hem kremsi hem de ekşi olan limon tonları damakta süzülür ve bu da bunu kolay bir yudum haline getirir. Canlı narenciye ve asit - keskin ve ekşi. Serin kıyı sisinden etkilenen bu taze, katkısız bir Pazı.

Yering İstasyonu Chardonnay 2020 Yarra Vadisi, Avustralya. 1838'de kurulan “Victoria'nın İlk Bağ” olduğunu iddia eden ve 18989 Paris Dünya Fuarı'ndaki Grand Prix Ödülü'nün atası olan bu Chard, şarabın tanımını, dokusunu ve fındığın ipuçlarını veren Fransız meşesinde 11 ay gördü. narin beyaz bahçe meyvelerine hakim değil.