Jeff Bezos, Food Tech Unicorn'u Destekliyor, NotCo, 70 Halka Arzı Öncesinde D Serisi Uzatmada 2025 Milyon Dolar Daha Artırdı

1.5 milyar dolar değerindeki Şili merkezli gıda teknolojisi tek boynuzlu atı NotCo, CPG markaları, içerik tedarikçileri ve teknoloji sağlayıcıları için yeniliklere olanak tanıyan bir B70B birimi olan yeni yapay zeka platformu "Giuseppe"yi hayata geçirmek için D serisi genişletmesinde 2 milyon dolar daha topladı. Aynı zamanda aktif olarak 2025'te gerçekleşecek bir halka arz için hazırlanıyor.

Princeville Capital liderliğindeki bu tur, NotCo'nun toplam finansmanını 400 milyon doların biraz üzerine çıkardı. Alt protein şirketinin önceki destekçileri arasında Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures ve Bezos Expeditions aracılığıyla Jeff Bezos yer alıyordu.

Şu anda NotMilk, NotBurger ve NotChicken gibi bir dizi markalı ürün sunan NotCo, 12 ABD patentine sahip özel teknolojisi aracılığıyla hayvansal gıdaların dokularını, tatlarını ve kokularını taklit etmek için çeşitli mahsullerden yararlanmasıyla tanınmaktadır. Bu patentler aynı zamanda ortak girişim yoluyla daha sürdürülebilir ürünler yaratmak amacıyla Kraft Heinz'a da lisanslanmıştır. Kraft Heinz Değil Şirketi.

Ar-Ge İçin Tescilli Veri Kümesi

NotCo'nun kurucu ortağı ve CEO'su Matias Muchnick, Giuseppe platformunun makine öğrenimi ve algoritma kullanarak Ar-Ge'yi hızlandırabileceğini, çünkü büyüyen veri tabanının binlerce bitki bazlı bileşenin lezzet profillerini, işlevlerini ve bileşim bilgilerini içerdiğini söylüyor. “[B2B müşterilerimiz için] kişiye özel üretim yapmak çok verimli. Muchnick, tek bir lezzet uzmanına güvenmek yerine, Ar-Ge'lerini optimize etmek için artık bizim teknolojimiz aracılığıyla dört ila beş farklı lezzet eviyle çalışıyorlar, diye açıkladı.

Yapay zeka platformu şunlardan oluşur: dört modül farklı amaçlar için tasarlanmış: Hedef hayvan proteinleri için bitki bazlı formülasyonlar üreten Biagio; Gıda bilimcilerinin ürünleri ölçeklendirmek için gerekli malzemeleri daha iyi anlamalarına yardımcı olan keşif; Markaların hayvansal ürünlerin doku ve işlevselliğini en iyi şekilde taklit eden prototipler geliştirmesine olanak sağlayan Toolbox; ve gıdada doğal olarak bulunan aroma bileşiklerinin haritasını çıkaran Flora.

Muchnick, "Sütümüzde sütlü ve kremsi notalar oluşturmak için ananas ve lahanayı bu şekilde birleştiriyoruz ve tavuğun tadını yaratmak için çilek ve domates kullanıyoruz" dedi. “Gerçekten akıllara durgunluk verici.”

Halka Arz İçin 'Tam Plan'

Giuseppe'nin yanı sıra, sağlıklı nakit akışı ve gelecekteki kârlılığı garanti altına almak için yakın vadede zorlu ekonomik ortama dayanmak, NotCo'nun D serisi artışını uzatmaya karar vermesinin bir diğer önemli nedenidir. Muchnick, bunun şirketin yakında halka arza daha iyi hazırlanmasına da yardımcı olacağını belirtti.

"2025 yılına kadar bir halka arz için zaten tam bir planımız vardı" dedi. "Bir şirketin halka açılması zaman alır ve uygun bir süreç gerektirir; dolayısıyla bu disiplini önceden geliştirmek, daha hazır olmamızı ve rekabet gücümüzü korumamızı sağlar."