Çöpe Atılacak Gıdalardan Karbon Negatif Yenilenebilir Enerji Üreten Şirket

İsraf edilen gıda, değer zincirindeki her adımda farklı zorlukları içeren çok büyük ama karmaşık bir sorundur (yukarıdaki grafiğe bakın). Gıda tüketiciye yaklaştıkça, her birim atık, enerji ve diğer kaynaklar açısından daha önemli bir ayak izini temsil ediyor. Ve sonra, israf edilen yiyecekler bir çöplükte metana dönüştürülürse, daha da sorunlu bir sera gazı ayak izine sahip olur. Genel olarak, her yıl 100 milyon ton gıdanın israf edildiği ve ABD sera gazı emisyonlarının %8 ila %10'undan sorumlu olduğu tahmin edilmektedir.

Önlenemeyen, bağış yoluyla önüne geçilemeyen veya hayvan yemi olarak kullanılamayan atık yiyecekler için mümkün olan en iyi sonuç, onu anaerobik çürütücüye koymaktır. Orada kasıtlı olarak metana dönüştürülür ve daha sonra yakalanır ve çeşitli enerji ihtiyaçları için doğal gazın düşük karbonlu bir versiyonu olarak kullanılır. Anaerobik çürütücüler, özellikle gübreyi enerjiye dönüştürdükleri büyük hayvansal üretim tesislerinde bir süredir kullanılmaktadır. Ayrıca, bu çözümü kümesleri aracılığıyla küçük mandıra işletmelerine sunmak için devam eden çabalar var ve perakende seviyesinde atık gıdanın mandıra bazlı bir sindiricide işlenebileceği düzenleme örnekleri var.

Zincir boyunca her adımda farklı israf edilen gıda azaltma ve hafifletme stratejilerine ihtiyaç vardır. Yiyecek israfının %40'lık oldukça önemli bir kısmı, yiyecekler yanlışlıkla aşırı stoklanabildiğinde, "en iyi" tarihinden önce satılmadığında veya bağış için iyi bir aday olmadığında market perakende seviyesinde ortaya çıkar. veya bir çeşit mağaza içi pişirme seçeneği.

Massachusetts, Concord dışında perakende için atık gıda çözümlerine odaklanan Divert adında bir şirket var ve belirtilen hedefi Gıdanın Değerini Korumak.^(tm). Şirket, Kroger ile birlikte çalışarak 2012 yılında Compton, California'da ilk tam ölçekli anaerobik çürütme tesisini kurdu.KR
. 2022 itibariyle, 5,400 perakende mağazadan israf edilen gıdaları zaten elleçliyorlardı ve 1,000 için 2023 mağaza daha sözleşmeli. 1 Mart 2023'te Divert ve Kanadalı enerji altyapı şirketi EnbridgeB İÇİNDE
Inc. (ENB), Divert'in anaerobik çürütücü kapasitesini 1 kat artırmasını sağlayacak 10 milyar dolarlık bir altyapı geliştirme anlaşmasını duyurdu. Enbridge ile yapılan anlaşma kapsamındaki yeni tesisler, yılda 400,000 mt CO2'yi dengeleme potansiyeline sahip olacak. Divert, sekiz yıl içinde ABD nüfusunun %100'inin 80 mil yakınında olacak şekilde ölçeklendirmeyi planlıyor. Divert ayrıca Enbridge'den 80 milyon $'lık büyüme sermayesi ve mevcut yatırımcı Ara Partners tarafından yönetilen 20 milyon $'lık sermaye aldı.

Divert iş modeli, gıda israfını önlemek için ulusal veya bölgesel bir perakende zinciriyle sözleşme yapmaktır. Divert, mağaza bazında atık akışıyla başa çıkmak için "tersine lojistik" kullanıyor. Malları mağazaya teslim eden aynı teslimat kamyonlarından birini kullanarak her mağazadan atık gıda kaplarını toplayıp geri getiriyorlar, böylece nakliye ayak izini azaltıyorlar. Gıdaları gerektiği gibi kaplardan ayırmak ve ardından bu süreçten gelenleri geri dönüştürmek için oldukça verimli "ambalajdan çıkarma" teknolojileri geliştirdiler.

Divert ayrıca IOT kullanırIOT
topladıkları şeyi görüntüye kadar takip etmek. Bu, her mağazadan gelen atık akışının tam yapısını karakterize etmelerine ve ölçmelerine olanak tanır. Bu veriler daha sonra perakende ana şirketin, daha iyi envanter yönetimi veya soğuk depolama odasının sıcaklığını ayarlamak gibi diğer değişiklikler yoluyla ürettikleri atık miktarını fiilen azaltmalarına izin verebilecek mağaza düzeyinde sorunları veya anormallikleri belirlemesine olanak tanır. Ayrıca, ESG raporlamalarında veya sürdürülebilirlik hedeflerine yönelik ilerlemeyi göstermenin diğer yollarında kullanmak üzere değerli veriler elde ederler. Divert, sözleşmelerini, toplam atık miktarı azaltılırsa her iki taraf için de kazan/kazan olarak kalacak şekilde yapılandırdı. Daha az israf edilen gıda, bakkalın kar hanesi üzerinde doğrudan olumlu bir etkiye sahiptir ve gıdanın değerini optimize ederken aynı zamanda Divert'in işletme maliyetlerini düşürür. Üretilen enerji açısından ise Divert ile arabağlantı veya offtake anlaşmaları yapılarak çeşitli müşteriler tarafından kullanılabilmektedir. Örneğin, bp kısa bir süre önce Divert ile 10 milyon $ değerinde 175 yıllık bir off-take anlaşması imzaladı - bu, başka türlü israf edilen gıdalardan üretilen enerji için bu türden en büyük anlaşmalardan biri.

Yönlendirme, aksi halde çevreye zararlı olabilecek atıktan karbon negatif enerji üretiyor. Atık gıdaların çöplükten uzaklaştırılmasıyla, eşdeğer sera gazlarında net bir azalma elde edilir. Süreç, israf edilen gıdanın yerleşik enerjisinin, bir çöplükte ayrışarak çevreye salınması yerine tutulmasını sağlar. Bu gıda atığının RNG'ye dönüştürülmesi, fosil yakıtlı doğal gazın üretimi ve kullanımından kaynaklanan sera gazı emisyonlarını ortadan kaldırarak net negatif karbon yoğunluğunu daha da artırma avantajına sahiptir.