Yeni Deniz Ürünleri İzleme Önerileri, Vietnam'da Yetiştirilen Bazı Karidesleri Onaylıyor

Geçen hafta, Deniz ürünleri izle, sürdürülebilir deniz ürünleri izleme programı Monterey Bay Aquarium, Vietnam'da yetiştirilen dev kaplan karidesleri ve beyaz bacaklı karidesler için yeni ve güncellenmiş öneriler yayınladı. Rapor, tüketiciler ve çevre için iyi haberler getiriyor, çünkü bazı tarım sistemleri derecelendirmelerinde Kaçın'dan (kırmızı) İyi Alternatif'e (sarı) geçiş yaptı.

Pirinç-karides, karides-mangrov veya geniş havuzlarda yetiştirilen dev kaplan karidesleri İyi Bir Alternatif iken, yoğun havuzlarda üretilenler Kaçınma olarak derecelendirilir. Pirinç-karides havuzlarında yetiştirilen Whiteleg karidesleri İyi Bir Alternatiftir, ancak yoğun havuzlarda üretilenler Kaçınma olarak derecelendirilmiştir.

Karides, Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok tüketilen deniz ürünüdür. 2017'de, çoğu Güney ve Güneydoğu Asya'dan gelen 1.5 milyar pound karides Amerikan plakalarıyla geldi. O zamandan beri, Deniz ürünleri izle önemli ilerleme kaydetti Asya karides çiftliklerinin çevresel, ekonomik ve sosyal sürdürülebilirliğini ölçmek ve iyileştirmek.

Yeni değerlendirme dört üretim sistemini kapsıyor: yoğun havuz sistemleri ve üç tür kapsamlı havuz sistemi. 2017'de Vietnam'da karidesleri en son değerlendirdiklerinde, yalnızca üç kategoriyi dikkate aldılar: tümü Kaçın (kırmızı) olarak derecelendirilen geniş göletler ve dev kaplan karidesleri için karides-mangrov havuzları ve beyaz bacaklı karides için yoğun göletler.

Seafood Watch sosyal yardım yöneticisi Cory Nash, "Bu yeni değerlendirmelerde, büyük ölçüde daha iyi veri kullanılabilirliği sayesinde geniş havuzları üç alt kategoriye ayırabildik" diyor. “Ülke içi projeler ve gelişmiş endüstri ilişkileri de bu sistemlere ilişkin anlayışımızı geliştirdi. Kapsamdaki bu değişiklik, bu derecelendirmelerden bazılarının İyi Alternatiflere yönlendirilmesine yardımcı oldu.”

Rapor üç tip geniş havuzları kapsıyordu: (1) geliştirilmiş geniş havuzlar; (2) mevsimsellik ve tuzluluk seviyelerine bağlı olarak hem karides hem de pirincin dönüşümlü olarak birlikte yetiştirildiği karides-pirinç havuzları ve (3) karides üretimi ile mangrov ormancılığını birleştiren bir silvokültür türü olan karides-mangrov sistemleri.

Yoğun havuz sistemlerinde, çiftçiler su arıtma, mekanik havalandırma ve kimyasallar gibi araçları kullanarak çeşitli yoğunluk derecelerinde yem sağlar ve havuzları aktif olarak yönetirler. Bu sistem genellikle daha yüksek stoklama yoğunluğuna sahiptir (havuz başına daha fazla karides). Öte yandan, kapsamlı havuz sistemleri genellikle daha düşük stoklama yoğunluğuna sahiptir ve çok az yem veya kimyasal madde kullanır veya hiç kullanmaz. Bunun yerine, yiyecek ve su bakımı sağlamak için doğal gelgit döngülerinden veya ekinlerden yararlanırlar.

Vietnam'da iki tip karides-pirinç sistemi mevcuttur: iki mahsulün çeltik tarlalarında/göletlerde art arda/ayrı ayrı üretildiği rotasyonel pirinç-karides sistemleri ve ikincisi, her iki mahsulün de aynı anda üretildiği birleşik ortak kültür sistemleri. havuzlarda sırasıyla karides ve pirinç için hendekler ve platformlar ile.

Nash, "Karides-pirinç ve mangrov-karides havuzları gibi karides yetiştirme sistemleri genellikle daha düşük bir stoklama yoğunluğuna sahiptir ve yoğun karides çiftliklerinin aksine çok az veya hiç yem veya kimyasal kullanmaz" diyor. "Bunun yerine, yiyecek ve su bakımı sağlamak için doğal gelgit döngülerini, habitatları veya mahsulleri kullanıyorlar. Vietnam'daki bu göletler artık Seafood Watch sürdürülebilirlik derecelendirme ölçeğine göre İyi Alternatif olarak derecelendirildi. Ve bu sistemlerin birçoğunun yakın gelecekte yeşil (En İyi Seçim) derecelendirmesine ilerleyebileceğini umuyoruz."

Karides ve mangrov ormancılığının kombine üretiminde, stoklama yoğunlukları düşüktür, dış yem veya gübre kullanılmaz ve karidesler havuz içindeki doğal organizmalarla beslenir. Su gelgitle değiştirilir. Karides verimi hektar başına yılda 300-400 kg'dır ve mangrov ağaçları 10 ila 20 yıllık döngülerde hasat edilir.

Nash, "Mangrovlar, toprağı erozyona karşı stabilize etme, iklim değişikliğine karşı koruma sağlama ve yerli karidesler de dahil olmak üzere birçok tür için yaşam alanı sağlama konusunda harikadır" diyor. "Karides yetiştiriciliği, mangrov tampon alanları ve ormanlarla bir arada bulunabildiğinde, sürdürülebilir üretim gelişebilir. Ancak, mangrovların karides üretimi lehine yoğun bir şekilde kesilmediğini doğrulamak, zorlu bir görev olmaya devam ediyor.”

Ancak tüketiciler olarak, deniz ürünlerinin nereden geldiğini bilmek genellikle zordur. Deniz ürünleri tedarik zinciri karmaşıktır ve izlenebilirlik eksikliği, endüstrinin iyileştirmesi gereken büyük bir engeldir. Nash, "Bu şeffaflık eksikliği, tüketicileri 'Sürdürülebilir deniz ürünleri satıyor musunuz?' diye sormaya teşvik etmemizin nedenidir" diyor.

“Deniz ürünleri nereden diye de sorabilirsiniz. Deniz ürünleri doğadan mı yoksa çiftlikte mi yetiştiriliyor? Deniz ürünleri nasıl yakalandı veya yetiştirildi? Sorularınız, işletmelerin yakaladıkları veya yetiştirdikleri deniz ürünlerini çevreye zarar vermeyecek şekilde satmaları gerektiğini bilmelerini sağlıyor.”

Tüketiciler ayrıca Seafood Watch'a da başvurabilir tavsiyeler ve rehberler sürdürülebilir seçimler yapmalarına yardımcı olmak.